سمك الصيادية الدمياطى , سمك صيادية, طريقة عمل سمك الصيادية , صيادية السمك ,عمل صيادية السمك على الطريقة الدمياطية
 |
| سمك الصيادية الدمياطى |
- كيلو سمك بلطى مغسول ومتنظف جيدا لعمل الصيادية.
- 1 بصلة مبشورة
- 7 معالق كبيرة زيت
- ذرة ملح.
- مياه.
طريقة عمل سمك الصيادية الدمياطى
- نبشر البصلة.
- نضع طاسة على النار وفيها الزيت لما يقدح نضيف البصلة المبشورة وبذرة الملح ونتركها على النارمع التقليب لغايه لما لون البصله يبقى بنى غامق.
- نطفى عليها النار ونتركها تبرد.
- ندقها بالهون .
- نجهز حله فيها مياه ونضيف لها البصله بعد دقها ولما تغلى نضيف ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ولما تغلى خالص ويصبح لونها لون الصيادية بنى غامق نضيف السمك 5 دقائق على كل وجه ونقلبه على الوجه التانى بحيث ما يتهريش.
- بعد كده نطلع السمك ونحطه فى الطبقبدون الشوربة.
- نأخذ شوية شوربه سمك على جنب سنضع بهم السمك عند التقديم( نضع الشوربة مع السمك من الأول حتى لا يتهرى السمك).
- بعد كده نصفى باقى الشوربه حتى لا يكون بها أى عضم سمك.
- نكون مجهزين أرز غاسلينه كويس ونضيف له الشوربه بدلا من الماء عند الطبخ.
- يصبح لون الأرزالصيادية بنى.
- عند التقديم نعصر ليمون على الشوربه ونضع السمك بها وتقدم مع الأرز البنى.