سمك الصيادية الدمياطى

سمك الصيادية الدمياطى , سمك صيادية, طريقة عمل سمك الصيادية , صيادية السمك ,عمل صيادية السمك على الطريقة الدمياطية

 

سمك الصيادية الدمياطى

مقادير سمك الصيادية الدمياطى:

• كيلو سمك بلطى مغسول ومتنظف جيدا لعمل الصيادية.

مقادير خلطة الصيادية

• 1 بصلة مبشورة
• 7 معالق كبيرة زيت
• ذرة ملح.
• مياه.

طريقة عمل سمك الصيادية الدمياطى

• نبشر البصلة.
• نضع طاسة على النار وفيها الزيت لما يقدح نضيف البصلة المبشورة وبذرة الملح ونتركها على النارمع التقليب لغايه لما لون البصله يبقى  بنى غامق.
• نطفى عليها النار ونتركها تبرد.
• ندقها بالهون .
• نجهز حله فيها مياه ونضيف لها البصله بعد دقها ولما تغلى نضيف ملح وفلفل حسب الرغبة.
• ولما تغلى خالص ويصبح لونها لون الصيادية بنى غامق نضيف السمك 5 دقائق على كل وجه ونقلبه على الوجه التانى بحيث ما يتهريش.
• بعد كده نطلع السمك ونحطه فى الطبقبدون الشوربة.
• نأخذ شوية شوربه سمك  على جنب سنضع بهم السمك عند التقديم( نضع الشوربة مع السمك من الأول حتى لا يتهرى السمك).
• بعد كده نصفى باقى الشوربه حتى لا يكون بها أى عضم سمك.
• نكون مجهزين أرز غاسلينه كويس ونضيف له الشوربه بدلا من الماء عند الطبخ.
• يصبح لون الأرزالصيادية بنى.
• عند التقديم نعصر ليمون على الشوربه ونضع السمك بها وتقدم مع الأرز البنى.