طريقة عمل شوربة العدس المصرية بخطوات سهلة

أكل، أكل، اكلات، أكلات، شوربة عدس، عدس، اكلات شتوية

مقدمة

شوربة العدس من أطباق الشتاء المفضلة، سهلة التحضير ومغذية. في هذه الوصفة سنتبع خطوات تضمن قوامًا كريميًا ونكهة متوازنة تناسب العائلة.

المكونات

• 1 كوب عدس أصفر مغسول جيدًا
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 جزرة مقطعة
• 1 بطاطس متوسطة مقطعة
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 5 أكواب ماء أو مرق دجاج/خضار
• 1 ملعقة سمن أو زيت

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. في قدر على النار، سخّني السمن أو الزيت.
2. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويحصل على لون ذهبي فاتح.
3. أضيفي الجزر والبطاطس والثوم وقلّبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي العدس ثم اسكبي الماء أو المرق، اتركيه حتى يغلي ثم خفّفي النار واتركيه لينضج حوالي 20–25 دقيقة.
5. ارفعي القدر واخلطي المحتويات بالخلاط حتى تحصلي على قوام ناعم.
6. أعيدي الشوربة إلى النار، أضيفي الكمون والملح والفلفل، وعدّلي القوام حسب الرغبة.
7. قدميها ساخنة مع شرائح ليمون وخبز مقرمش.

نصائح لضبط الطعم

• استخدام المرق بدل الماء يعطي نكهة أغنى.
• إضافة رشة كركم أو بابريكا لدفء النكهة ولون جذاب.
• لتكثيف القوام، استغني عن جزء من الماء أو اتركي الشوربة تغلي أطول.

أخطاء شائعة

• طهي العدس لفترة قصيرة مما يتركه طريًا وغير مهروس.
• إضافة الملح مبكرًا جدًا قبل نضج العدس يؤدي إلى طول مدة الطهي.

السعرات التقريبية: كوب واحد ≈ 150–200 سعر حراري حسب نوع المرق والكمية المستخدمة من السمن.

أكل، أكل، اكلات، أكلات، شوربة عدس، عدس، اكلات شتوية

طريقة عمل صينية بطاطس بالفراخ في الفرن

أكل، أكلات، وصفات أكل، وصفات سهلة، وصفات سريعة، أكلات اقتصادية، طبخ منزلي، موقع أكل، صينية بطاطس بالفراخ، فراخ في الفرن

مقدمة

صينية البطاطس بالفراخ من أشهر الأكلات المصرية البيتي، سهلة التحضير ولها مذاق شهي خاصة مع التتبيلة المظبوطة وتسوية الفرن الهادية.

المكونات

• 4 قطع فراخ (حسب المتاح)
• 4 بطاطس كبيرة مقطعة شرائح
• 2 بصلة شرائح
• 1 طماطم شرائح
• 1 فلفل رومي
• 2 ملاعق زيت
• ملعقة صلصة
• ملح وفلفل وبهارات فراخ
• زعتر أو روزماري

طريقة التحضير

1. تبّلي الفراخ بالملح والفلفل وبهارات الفراخ.
2. اخلطي البطاطس والبصل والطماطم والفلفل مع الزيت والصلصة والتوابل.
3. ضعي الخضار في الصينية ثم ضعي فوقها قطع الفراخ.
4. غطي الصينية بورق فويل وادخليها الفرن على 200 درجة لمدة ساعة.
5. انزعي الفويل واتركيها تتحمر 15 دقيقة إضافية.

نصائح مهمة

• ضعي نصف كوب ماء أو مرقة في البداية لمنع الجفاف.
• الطهي على نار هادئة في الفرن يعطي نتيجة أفضل.
• يمكن إضافة جزر أو كوسة لنسخة أكثر فائدة.

أخطاء شائعة

• تسوية الفراخ بدون تغطية مما يجعلها جافة.
• استخدام كمية كبيرة من الصلصة فتغير الطعم البيتي.

أكل، أكلات، وصفات أكل، وصفات سهلة، وصفات سريعة، أكلات اقتصادية، طبخ منزلي، موقع أكل، صينية بطاطس بالفراخ، فراخ في الفرن

طريقة عمل البطاطس الودجز المقرمشة في الفرن

أكل، أكلات، وصفات أكل، وصفات سهلة، وصفات سريعة، أكلات اقتصادية، طبخ منزلي، موقع أكل، بطاطس ودجز، بطاطس مقرمشة

مقدمة

البطاطس الودجز من أشهر المقبلات السهلة التي تُقدّم في المطاعم، ويمكنك تجهيزها في البيت بطريقة صحية ومضمونة القرمشة بدون قلي.

المكونات

• 4 بطاطس كبيرة مقطعة ودجز بالقشرة
• 3 ملاعق زيت
• نصف ملعقة بابريكا
• نصف ملعقة ثوم بودر
• نصف ملعقة بصل بودر
• ملح وفلفل أسود
• زعتر أو روزماري (اختياري)

طريقة التحضير

1. اغسلي البطاطس جيداً واتركي القشرة عليها لأنها تساعد على القرمشة.
2. اخلطي الزيت مع البابريكا والثوم والبصل البودر والملح والفلفل.
3. قلّبي البطاطس في التتبيلة جيداً حتى تتغطى بالكامل.
4. رصّيها في صينية على ورق زبدة.
5. ادخليها فرن ساخن على 220 درجة لمدة 35–40 دقيقة حتى تتحمر وتقرمش.

نصائح مهمة

• انقعي البطاطس في ماء بارد 15 دقيقة قبل التتبيل لقرمشة أعلى.
• استخدمي زيت قليل؛ الودجز لا تحتاج كمية كبيرة.
• قلّبيها مرة في نصف وقت التسوية للحصول على لون متساوٍ.

أخطاء شائعة

• تكديس البطاطس فوق بعضها مما يمنع القرمشة.
• استخدام حرارة منخفضة جداً فيجعلها طرية وليست مقرمشة.

أكل، أكلات، وصفات أكل، وصفات سهلة، وصفات سريعة، أكلات اقتصادية، طبخ منزلي، موقع أكل، بطاطس ودجز، بطاطس مقرمشة

طريقة عمل الأرز بالكبد والقوانص خطوة بخطوة

أرز بالكبد والقوانص، وصفات مصرية، وصفات سهلة، أكل بيتي، أكلات اقتصادية

مقدمة

الأرز بالكبد والقوانص من الأكلات الشعبية السهلة والمليانة نكهة. وصفة اقتصادية ومشبعة، مناسبة للغداء اليومي وممكن تتقدم جنب سلطات أو شربة.

المكونات

• 2 كوب أرز مغسول ومصفى
• ربع كيلو كبد وقوانص مقطعة صغيرة
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• 2 ملعقة سمن أو زيت
• ملح، فلفل أسود، بهارات مشكلة
• 2 وربع كوب ماء ساخن

طريقة التحضير

1. سخني السمن وشوّحي البصل حتى يصفر.
2. أضيفي الثوم ثم الكبد والقوانص، وقلّبي حتى يتغير لونها وتنضج نصف نضج.
3. أضيفي البهارات والملح والفلفل وقلّبي جيدًا.
4. أضيفي الأرز وقلّبيه مع الخليط لمدة دقيقة.
5. أضيفي الماء الساخن وغطي الإناء، واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

نصائح مهمة

• اغسلي الأرز جيدًا ليكون مفلفل وغير معجن.
• تقطيع الكبد والقوانص صغيرًا يساعد على نضج أسرع.
• ممكن إضافة رشة قرفة خفيفة لزيادة النكهة.

أخطاء شائعة

• زيادة كمية الماء مما يجعل الأرز معجن.
• عدم غسل القوانص جيدًا قبل الطهي.

السعرات التقريبية: طبق متوسط 450–550 سعر حراري حسب كمية السمن.

أرز بالكبد والقوانص، وصفات مصرية، وصفات سهلة، أكل بيتي، أكلات اقتصادية

صوص البشاميل المثالي للبيتزا والمكرونة

أكل، أكلات، وصفات أكل، وصفات سهلة، وصفات سريعة، أكلات اقتصادية، طبخ منزلي، موقع أكل, صوص بشاميل, مكرونة بالبشاميل, بيتزا

مقدمة

صوص البشاميل الكريمي هو سر نجاح المكرونة بالبشاميل والبيتزا، يقدم قوام مثالي وطعم غني لجميع أفراد العائلة.

المكونات

• 2 ملعقة كبيرة زبدة
• 2 ملعقة كبيرة دقيق
• 2 كوب حليب
• ملح، فلفل، جوزة الطيب حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. في قدر على نار متوسطة، ذوبي الزبدة وأضيفي الدقيق وقلبي لمدة دقيقة.
2. أضيفي الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح الصوص كثيفًا وناعمًا.
3. تبلي بالملح والفلفل وجوزة الطيب حسب الرغبة واستخدميه مباشرة مع المكرونة أو البيتزا.

نصائح لنجاح الصوص

• تحريك الصوص باستمرار لتجنب تكوين كتل.
• يمكن إضافة جبنة مبشورة لإعطاء قوام أغنى وطعم ألذ.
• استخدام حليب دافئ يساعد على الحصول على قوام سلس وسهل الدمج.

أخطاء شائعة

• إضافة الحليب بسرعة كبيرة يؤدي لتكتل الصوص.
• ترك الصوص يغلي بقوة قد يغير قوامه ويصبح سميك جدًا.

سعرات تقريبية: 100 جرام صوص ≈ 150–170 سعر حراري حسب استخدام الزبدة والحليب.

تتبيلة الفراخ المشوية اللذيذة

أكل، أكلات، وصفات أكل، وصفات سهلة، وصفات سريعة، أكلات اقتصادية، طبخ منزلي، موقع أكل, تتبيلة فراخ, فراخ مشوية, وصفة دجاج

مقدمة

تعلمي أسرار تتبيلة الفراخ المشوية لتصبح طرية ولذيذة مع نكهات مميزة تصل لجميع أفراد العائلة.

المكونات

• 1 كيلو فراخ كاملة أو قطع
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 2 ملعقة كبيرة صويا صوص
• 2 فص ثوم مهروس
• ملح، فلفل، بابريكا، كاري حسب الرغبة
• عصير ليمون

طريقة التحضير

1. نمزج جميع المكونات للحصول على التتبيلة.
2. ندهن الفراخ بالتتبيلة ونتركها ساعة على الأقل في الثلاجة.
3. نشوي الفراخ في الفرن أو على الشواية حتى تصبح ذهبية ومطهوة جيدًا.

نصائح لنجاح التتبيلة

• تترك الفراخ في التتبيلة لأكثر من ساعة لتحصلي على نكهة أعمق.
• استخدام زيت الزيتون يعطي طراوة ولمعان على الجلد.
• يمكن إضافة أعشاب طازجة مثل روزماري أو زعتر لمزيد من النكهة.

أخطاء شائعة

• ترك الفراخ على نار قوية جدًا يؤدي إلى جفافها.
• عدم تغطية الفراخ أثناء التتبيل يقلل من امتصاص النكهات.

سعرات تقريبية: قطعة فراخ مشوية متوسطة ≈ 220–250 سعر حراري حسب حجمها وطريقة الشوي.

طريقة عمل المكرونة بالفراخ والكريمة في 20 دقيقة

مقدمة

وصفة سريعة ومغذية تناسب العشاء أو الضيوف، تجمع بين طراوة الفراخ وصوص كريمي غني — جاهزة خلال 20 دقيقة فقط.

المكونات

• 250–300 جرام مكرونة (أي نوع مفضل)
• نصف كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات
• 1 كوب كريمة طهي
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة زبدة أو زيت
• نصف ملعقة بابريكا، ملح وفلفل
• جبنة مبشورة (اختياري)

طريقة التحضير (20 دقيقة)

1. اسلقي المكرونة حسب التعليمات مع قليل من الملح، واحتفظي بكوب من ماء السلق.
2. في طاسة ضعِي الزبدة وشوّحي قطع الفراخ حتى تبدأ في الاحمرار.
3. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا (2–3 دقائق).
4. أضيفي الكريمة والبابريكا وقلبي، إذا كان الصوص سميكًا أضيفي قليل من ماء سلق المكرونة حتى تحصلي على القوام المطلوب.
5. امزجي المكرونة مع الصوص وقدميها مع رشة جبنة بارميزان أو مبشورة.

نصائح مهمة

• لا تسخني الكريمة على نار قوية حتى لا تفصل.
• احتفظي بماء السلق لتعديل قوام الصوص بدلاً من إضافة لبن أو ماء عادي.
• أضيفي خضار سريعة مثل السبانخ أو مشروم لنسخة صحية أكثر.

أخطاء شائعة

• ترك الكريمة تغلي بقوة حتى تفقد قوامها.
• ترك المكرونة دون تصفية جيدة فتزيد من سرعة تخثر الصوص.

سعرات تقريبية: طبق واحد (حصة متوسطة) ≈ 550–650 سعر حراري حسب كمية الكريمة والجبنة.

أكل، أكلات، وصفات أكل، وصفات سهلة، وصفات سريعة، أكلات اقتصادية، طبخ منزلي، موقع أكل، مكرونة بالفراخ، مكرونة بالكريمة، مكرونة للعشاء

طريقة عمل المكرونة بالفراخ والكريمة في 20 دقيقة

كلمات مفتاحية: مكرونة بالفراخ، مكرونة بالكريمة، وصفة سريعة

مقدمة

وصفة سريعة ومغذية تناسب العشاء أو الضيوف، تجمع بين طراوة الفراخ وصوص كريمي غني — جاهزة خلال 20 دقيقة فقط.

المكونات

• 250–300 جرام مكرونة (أي نوع مفضل)
• نصف كيلو صدور فراخ مقطعة مكعبات
• 1 كوب كريمة طهي
• 1 بصلة متوسطة مفرومة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة زبدة أو زيت
• نصف ملعقة بابريكا، ملح وفلفل
• جبنة مبشورة (اختياري)

طريقة التحضير (20 دقيقة)

1. اسلقي المكرونة حسب التعليمات مع قليل من الملح، واحتفظي بكوب من ماء السلق.
2. في طاسة ضعِي الزبدة وشوّحي قطع الفراخ حتى تبدأ في الاحمرار.
3. أضيفي البصل والثوم وقلّبي حتى يذبلا (2–3 دقائق).
4. أضيفي الكريمة والبابريكا وقلبي، إذا كان الصوص سميكًا أضيفي قليل من ماء سلق المكرونة حتى تحصلي على القوام المطلوب.
5. امزجي المكرونة مع الصوص وقدميها مع رشة جبنة بارميزان أو مبشورة.

نصائح مهمة

• لا تسخني الكريمة على نار قوية حتى لا تفصل.
• احتفظي بماء السلق لتعديل قوام الصوص بدلاً من إضافة لبن أو ماء عادي.
• أضيفي خضار سريعة مثل السبانخ أو مشروم لنسخة صحية أكثر.

أخطاء شائعة

• ترك الكريمة تغلي بقوة حتى تفقد قوامها.
• ترك المكرونة دون تصفية جيدة فتزيد من سرعة تخثر الصوص.

سعرات تقريبية: طبق واحد (حصة متوسطة) ≈ 550–650 سعر حراري حسب كمية الكريمة والجبنة.

الكلمات المفتاحية في نهاية المقال

مكرونة بالفراخ, مكرونة بالكريمة, وصفات سريعة, مكرونة للعشاء

طريقة عمل الفراخ الكريسبي زي المطاعم

كلمات مفتاحية: فراخ كريسبي، كرسبي زي المطاعم، تتبيلة كنتاكي، دجاج مقرمش

المكونات

• 1 كيلو فراخ مقطعة
• كوب دقيق
• 2 ملعقة كبيرة نشا
• ملعقة صغيرة بابريكا
• ملعقة صغيرة ثوم بودر
• ملعقة صغيرة بصل بودر
• ملح وفلفل
• بيض + نصف كوب لبن

طريقة التحضير

1. نتبل الفراخ بالملح والفلفل والبابريكا ونتركها ساعة على الأقل.
2. نمزج الدقيق مع النشا والتوابل جيدًا.
3. نغمس الفراخ في البيض ثم الدقيق مع الضغط عليها للحصول على طبقة مقرمشة.
4. نقليها في زيت ساخن جدًا على نار هادئة حتى تتحول للون الذهبي.

نصائح لنجاح الوصفة

• استخدمي نشا مع الدقيق لزيادة القرمشة.
• لا تقلبي الفراخ بسرعة أثناء القلي.
• تبّلي الفراخ قبلها بيوم للنتيجة الأفضل.

أسئلة شائعة

ليه الكريسبي بيطرى بعد القلي؟ علشان الزيت بيكون مش سخن كفاية.

ينفع أعملها في الفرن؟ أيوه بس مش هتبقى مقرمشة زي القلي.

السعرات الحرارية

متوسط السعرات لقطعة كريسبي متوسطة: 220–260 سعر حراري.

الكلمات المفتاحية في نهاية المقال

فراخ كريسبي، طريقة عمل كريسبي، وصفات دجاج، تتبيلة كنتاكي، crispy chicken

طريقة عمل الكشري المصري — الوصفة الأصلية خطوة بخطوة

الكشري المصري، طريقة عمل الكشري، دقة الكشري، صلصة الكشري، بصل الكشري، كشري المحلات، الكشري الأصلي، وصفات مصرية.

📸 صورة رئيسية: (صورة طبق كشري مصري كامل — 1200×700)

يُعتبر الكشري المصري من أشهر وألذ الأكلات الشعبية في مصر، ويتميز بمكوناته المتنوعة من العدس والأرز والمكرونة والصلصة الحارة والدقة والبصل المقرمش. في هذا المقال نقدم لك الطريقة الأصلية لعمل الكشري في البيت بخطوات واضحة وصور مقترحة داخل كل مرحلة.

---

مكونات الكشري المصري

📸 صورة: (صورة جميع مكونات الكشري على الطاولة — عدس، مكرونة، أرز، حمص، بصل)

أولًا: مكونات العدس

• 2 كوب عدس بجبة
• ماء
• ملح وكمون

ثانيًا: مكونات الأرز

• 2 كوب أرز أبيض
• 1 كوب شعرية
• سمن أو زيت
• ملح

ثالثًا: مكونات المكرونة

• مكرونة صغيرة
• مكرونة سباجيتي
• رشة زيت

رابعًا: مكونات الحمص

• ½ كوب حمص منقوع
• ملح وكمون

خامسًا: الصلصة

• علبة صلصة طماطم
• 3 فصوص ثوم
• خل
• ملح وفلفل وشطة

سادسًا: الدقة

• ثوم مهروس
• خل
• ليمون
• شطة
• ماء

سابعًا: البصل المقرمش

• 3 بصلات كبار
• دقيق
• زيت للقلي

---

طريقة عمل الكشري المصري خطوة بخطوة

1) سلق العدس

📸 صورة: (عدس بجبة يغلي على النار — 800×500)

1. اغسلي العدس جيدًا.
2. ضعيه في ماء مغلي مع الملح والكمون.
3. اتركيه على نار هادئة حتى ينضج.

---

2) تسوية الأرز بالشعرية

📸 صورة: (شعرية تتحمر في السمن — 800×500)

1. حمّري الشعرية في السمن حتى تصبح ذهبية.
2. أضيفي الأرز وقلّبي لمدة دقيقة.
3. ضيفي الماء والملح واتركيه حتى ينضج.

---

3) سلق المكرونة

📸 صورة: (مكرونة صغيرة وسباجيتي تُسلق معًا — 800×500)

1. اسلقي نوعي المكرونة كلٍ على حدة.
2. صفيها جيدًا وأضيفي رشة زيت حتى لا تلتصق.

---

4) تجهيز الحمص

📸 صورة: (حمص مسلوق في وعاء صغير — 800×500)

1. اسلقي الحمص المنقوع لمدة ساعة.
2. أضيفي الملح والكمون.

---

5) عمل صلصة الكشري

📸 صورة: (صلصة الكشري الحمراء بعد التسبيك — 800×500)

1. حمّري الثوم المفروم قليلًا.
2. أضيفي الخل واتركيه يغلي.
3. ضيفي الصلصة والملح والشطة والفلفل.
4. أضيفي نصف كوب ماء واتركيها تتسبّك.

---

6) تحضير الدقة

📸 صورة: (كاسات صغيرة للدقة والثومية — 800×500)

1. اخلطي الثوم مع الخل والليمون والشطة.
2. أضيفي قليل من ماء الصلصة.

---

7) عمل بصل الكشري المقرمش

📸 صورة: (بصل الكشري الذهبي المقرمش — 1200×700)

1. قطّعي البصل شرائح.
2. قلّبيه في الدقيق.
3. اقليه في زيت ساخن حتى يصبح ذهبيًا.

---

طريقة تقديم الكشري المصري

📸 صورة: (طبق الكشري المصري النهائي — 1200×700)

1. ضعي الأرز والشعرية في قاع الطبق.
2. أضيفي العدس فوقه.
3. ثم المكرونة.
4. ثم الحمص.
5. أضيفي الصلصة ثم الدقة.
6. زيني بالبصل المقرمش.

---

أسرار نجاح الكشري المصري

• الدقة والصلصة هما سر الطعم الأصلي.
• يجب أن يكون البصل مقرمش وذهبي.
• يُفضل تقديم الكشري ساخنًا فور تحضيره.
• يمكن إضافة شطة زيتية لمحبي الأكل الحار.

---

الخاتمة

بهذه الخطوات تكونين قد حصلتِ على وصفة الكشري المصري الأصلي كما تقدمه أشهر المحلات. جربيه في البيت واستمتعي بطعم مصري أصيل ولذيذ.

---

الكشري المصري، طريقة عمل الكشري، صلصة الكشري، دقة الكشري، بصل الكشري، وصفات مصرية شعبية.

طريقة عمل الرقاق الطري والناشف — الوصفات المصرية الأصلية

الرقاق الطري، الرقاق الناشف، طريقة عمل الرقاق، رقاق باللحمة المفرومة، رقاق في الفرن، وصفات مصرية، رقاق بالعجين، رقاق بلدي.

📸 صورة رئيسية: (مكان صورة طبق الرقاق الطري والناشف — 1200×700)

يُعتبر الرقاق المصري واحدًا من أشهر الأكلات المصرية التي تُقدم في العزومات والمناسبات. في هذا المقال ستتعلمين الطريقة الأصلية لتحضير الرقاق الطري والرقاق الناشف، مع كل أسرار الحشو والطبقات وتسوية الفرن.

---

طريقة عمل الرقاق الطري

📸 صورة: (صورة رقاق طري داخل صينية قبل دخول الفرن)

مكونات الرقاق الطري

• ½ كيلو رقاق طري بلدي
• ½ كيلو لحمة مفرومة
• بصلة مفرومة
• ملح وفلفل
• سمن أو زبدة
• مرق دجاج أو لحم

طريقة عمل حشو اللحمة المفرومة

📸 صورة: (صورة لحمة مفرومة مُعصّجة — 800×500)

1. حمّري البصل في السمن حتى يأخذ لونًا ذهبيًا.
2. أضيفي اللحمة المفرومة وقلّبي جيدًا.
3. تبّلي بالملح والفلفل واتركيها حتى تنضج.

طريقة تجهيز الرقاق الطري

📸 صورة: (رقاقات طرية بعد فردها على مائدة العجين)

1. ادهني صينية الفرن بالسمن.
2. ضعي أول طبقة من الرقاق وادهنيها بسمنة خفيفة.
3. أضيفي طبقة ثانية وثالثة.
4. ضعي الحشو في المنتصف.
5. كمّلي الطبقات المتبقية بنفس الطريقة.
6. اسكبي نصف كوب مرق على الوجه.

تسوية الرقاق الطري

📸 صورة: (رقاق طري جاهز للتقديم — 1200×700)

1. سخّني الفرن على درجة 180.
2. ادخلي الصينية لمدة 20–25 دقيقة.
3. يُقدّم ساخنًا وطريًا.

---

طريقة عمل الرقاق الناشف في الفرن

📸 صورة: (صورة رقاق ناشف مُحمّر وجاهز للتقديم)

مكونات الرقاق الناشف

• ½ كيلو رقاق ناشف
• ½ كيلو لحمة مفرومة معصجة
• مرق ساخن
• سمن أو زبدة

خطوات تحضير الرقاق الناشف

📸 صورة: (رقاقة ناشفة تُغمس في المرق)

1. سخّني المرق جيدًا.
2. اغمسي كل رقاقة في المرق لمدة ثانية واحدة.
3. ضعي أول طبقة في الصينية وادهنيها بالسمن.
4. كرري العملية لعدة طبقات.
5. أضيفي الحشو في المنتصف.
6. غطّي بطبقات أخرى من الرقاق المبلل.
7. ادهني الوجه بملعقة سمنة.

تسوية الرقاق الناشف

📸 صورة: (صينية رقاق داخل الفرن تتحمر)

1. سخّني الفرن على 200 درجة.
2. ادخلي الصينية حتى يتحمر الوجه ويصبح مقرمشًا.
3. قدميه ساخنًا.

---

أسرار نجاح الرقاق الطري والناشف

📸 صورة: (لقطة قريبة لرقاق محمّر ومقرمش)

• المرق يجب أن يكون ساخنًا دائمًا.
• لا تغمسي الرقاق الناشف لفترات طويلة حتى لا يتكسر.
• السمن البلدي يعطي نكهة رائعة.
• ضعي ورق فويل أول 10 دقائق للطراوة (للرقاق الطري).
• حرارة الفرن العالية تعطي قرمشة ممتازة (للرقاق الناشف).

---

الخاتمة

وبهذا تكونين قد تعرفتِ على أفضل طريقتين لعمل الرقاق الطري والرقاق الناشف على الطريقة المصرية الأصلية، مع أسرار الحشو والتسوية والخطوات المضمونة للنجاح. حضّريه لعائلتك في العزومات واستمتعي بأحلى طعم رقاق من مطبخك!

---

طريقة عمل الرقاق، الرقاق الطري، الرقاق الناشف، رقاق باللحمة، رقاق في الفرن، وصفات مصرية.