طريقة عمل البيتى فور بالشاى الاخضر للرجيم

طريقة عمل البيتى فور بالشاى الاخضر للرجيم

طريقة عمل البيتى فور بالشاى الاخضر للرجيم

يساعد البيتي فور بالشاي الاخضر علي حرق الدهون وايضا طعمه لذيذ جدا

 

 المقادير

 

المقادير: - 1 ½ ملعقة كبيرة شاى أخضر ناعم.
… – 1 ½ كوب طحين لكل الأغراض.
- ½ كوب زبد بحرارة الغرفة.
- ½ كوب سكر بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ¼ ملعقة صغيرة ملح.
- 1 بيضة كبيرة.
- ½ ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
- ¼ ملعقة صغيرة روح اللوز.

الطريقة:
1 – يسخن الفرن على حرارة عالية، وتغطى صوانى الخبز المسطحة بورق البرشمان.
2 – فى وعاء كبير، ينخل 1 ¼ كوب طحين مع البيكنج بودر والملح، وتترك بقية الطحين لحين الحاجة إليه.
3 – فى وعاء العجانة، يخفق الزبد على سرعة متوسطة حتى يصبح ناعماً.
4 – ثم تقلل سرعة العجانة، ويضاف الشاى الأخضر الناعم بالتدريج مع الإستمرار فى العجن حتى يأخذ المزيج اللون الأخضر.
5 – يضاف السكر والبيضة والفانيليا وروح اللوز إلى المزيج، مع الإستمرار فى الخفق حتى يصبح مندمجاً وهوائياً.
6 – ثم يضاف خليط الطحين
بالتدريج إلى المزيج، مع الإستمرار فى التقليب بالملعقة الخشبية ثم باليد،
حتى يصبح عجيناً معتدل الليونة يمكن تشكيله بسهولة.
7 – إذا كان العجين شديد الليونة، فيمكن أن يضاف إليه الطحين المتبقى بالتدريج ويعجن باليد حتى يصل إلى الليونة المطلوبة.
8 – يُفرد العجين بالنشابة على شكل مستطيل بسمك ½ سم، ويقطع بقطاعات بالشكل المرغوب ويرص فى صوانى الخبز.
9 – يُخبز البتي فور فى الفرن من 8 إلى 12 دقيقة أو حتى يأخذ اللون الذهبى الفاتح.
10- يُخرج البتي فور من الفرن، ويترك حتى يهدأ قليلاً، ثم يرفع من الصوانى ويترك حتى يبرد.

وبالهنا والشفا

الدجاج المحشي بالطريقة التركية

الدجاج المحشي بالطريقة التركية

الدجاج المحشي بالطريقة التركية

الدجاج المحشي بالطريقة التركية

المقادير:

 

• بازيلاء ,50 غرام
• ثوم مفروم ,3 فص
• أرز مصري ,200 غرام
• دجاج مقطع أربع أجزاء خالية من العظام, دجاجة
• صنوبر ,50 غرام
• لحم مفروم ,100 غرام
• زيت زيتون ,0.25 كوب
• فلفل , ملعقة صغيرة
• ملح , ملعقة كبيرة
• بهارات , ملعقة صغيرة
• بصل مفروم , حبة

 

طريقة التحضير:

 

•   ندق قطع الدجاج بشكل جيد كل واحدة على حدة.

• - نضع الدجاج على النار مع زيت الزيتون ونتركه حتى ينضج نصف نضج.

• - نضع بوعاء آخر اللحم المفروم مع والبصل والثوم على النار.

• - نضيف الملح والفلفل والصنوبر إلى اللحم ونتركه حتى ينضج ثم نضيف البازيلاء.

• - نضع الأرز في وعاء على النار ونتركه حتى يسخن ومن ثم نضيف إليه اللحم والبازيلاء.

• - نضيف كوبين من الماء إلى الأرز ونتركه ينضج على نار هادئة.

• - نترك الأرز حتى يبرد ومن ثم نأتي بالدجاج ونحشي كل قطعة على حدة بخليط الأرز واللحم والبازيلاء.

• - نلف الدجاج على شكل رول بعد حشيه بالأرز.

• - نقوم بلف كل قطعة دجاج محشية على حدة بالورق الحراري حتى تتماسك.

• - نضع قطع الدجاج في صينية ونضعها في الفرن لمدة 15 دقيقة.

• - نفرد قطع الدجاج من الورق الحراري ونعيدها للفرن ونتركها حتى تتحمر.

• - نقدم قطع الدجاج مع بوريه البطاطا والخضراوات المشوية.

 

طريقة عمل المكرونة المحشية من منال العالم

طريقة عمل المكرونة المحشية من منال العالم 

طريقة عمل المكرونة المحشية من منال العالم 

طريقة عمل المكرونة المحشية من منال العالم

المقادير:

• فلفل اخضر , حبة
• ريحان ,2 ملعقة صغيرة
• أوريجانو ,2 ملعقة صغيرة
• بهار مشكل , ملعقة صغيرة
• فلفل اسود ,0.25 ملعقة صغيرة
• ملح , ملعقة صغيرة
• بصل مفروم , حبة متوسطة
• ثوم مهروس,3 فص
• لحم مفروم ,150 غرام
• زيت زيتون ,2 ملعقة كبيرة
• مكرونة اسطوانية , علبة
• طماطم ,4 حبة
• عصير طماطم , كوب
• جبن فالبريسو مفتت,100 غرام

 

طريقة التحضير:

 

نسلق المعكرونة حسب الإرشادات المكتوبة على العبوة.

- نسخن الزيت في قدر صغير، ومن ثم نضيف اللحم ونقلبه ليجف.

- نضيف البصل والثوم، الفلفل، الملح، البهار، الأوريجانو، الفلفل الأخضر، الطماطم إلى اللحم.

- نترك اللحم والبهارات والطماطم على نار هادئة لبضع دقائق، ومن ثم نقسم الخليط إلى جزئين.

- نضيف جبن فالبريسو إلى نصف كمية خليط اللحم.

- نحشي حبات المعكرونة بخليط اللحم والجبن.

- نضع المعكرونة في صينية الفرن.

- نضيف عصير الطماطم إلى بقية خليط اللحم.

- نوزع باقي الخليط فوق المعكرونة.

- نسخن الفرن لحرارة 180م.

- ندخل صينية المعكرونة إلى الفرن لمدة 20 دقيقة، أو إلى أن تتسبك المعكرونة.
 

وبالهنا والشفا 

مع تحياااااااات مدونة اكل دوت نت 

akll.net

السمك الفيليه المقلي مع صلصة الطماطم والباذنجان

السمك الفيليه المقلي مع صلصة الطماطم والباذنجان

علي طريقة الشيف  اسامة السيد

 

 مقادير عمل السمك الفيليه المقلي مع صلصة الطماطم والباذنجان

• 6 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 3 كوب طماطم مكعبات صغيرة
• 3 ملعقة كبيرة عصير ليمون
• 3 ملعقة كبيرة عصير برتقال
• 2 ملعقة كبيرة بصل أخضر قطع صغيرة
• 1 ملعقة صغيرة كيبر
• ملح وفلفل
• 2 كوب باذنجان مسلوق وكهروس
• 1 ملعقة كبيرة ريحان طازج مفروم خشن
• 1 كيلو سمك فيليه بالجلد منزوع العظم (4 قطع)
• شرائح لوز محمص للتزيين

طريقة عمل السمك الفيليه المقلي مع صلصة الطماطم والباذنجان

- يُسخن 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون على نار متوسطة في مقلاة كبيرة، تُضاف الطماطم، عصير الليمون والبرتقال، البصل الأخضر والكيبر.
- يُتبل الخليط بالملح والفلفل ويُترك حتى يبدأ في الغليان.
- تُخفف الحرارة، يُضاف الباذنجان المهروس والريحان مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُرفع الخليط بعيداً عن النار ويوضع جانباً لحين تحضير السمك.
- يُغسل السمك جيداً ويُجفف وتُصنع به شقوق صغيرة عرضية بطرف سكين حاد ناحية الجلد.
- يُسخن المقدار المتبقي من الزيت على نار متوسطة في مقلاة، توضع قطع السمك (بحيث تكون ناحية الجلد ملامسة للمقلاة) وتُقلى من الجهتين حتى تمام النضج، ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
- توضع الصلصة في طبق التقديم، ويُرص السمك فوق الصلصة ويُزين بشرائح اللوز المحمص.

المشروم المحمر

  المشروم المحمر 

 

مقادير عمل  المشروم المحمر

 

١ علبة  مشروم

١/٤ كوب  صلصة حارة

١ بيضة

١/٢ كوب  حليب

١٠٠ جرام من الدقيق

صوص البيتزا

٤٥ مل  زيت زيتون

 ١٠ جرام من ملح بحرى

 ١٠ جرام بهارات

 ١٠ جرام 

 

طريقة عمل المشروم المحمر

  المشروم المحمر

 

نظف المشروم جيدا. اخفق بيضة في وعاء وضع عليها الحليب وصلصة ايزيس الحارة، اضف عليهم الملح والبهارات والفلفل الاسود (علي حسب المذاق). اضف المشروم الي الخليط واحرص علي ان يتم تغطيتهم بالخليط. غطس المشروم بعد ذلك في الدقيق واقليها جيدا حتي يتحول لونها الي اللون البني الذهبي

تيفاني تفضل استخدام زيت الزيتون في القلي، لانه صحي اكثر ويجعل الطعام ألذ

بعد القلية، يمكنك تناولها مباشرة او تغميسها في صلصة البيتزا من ايزيس الاورجانيك

وبالهنا والشفاء

البهارات الإماراتية, بهارات الامارات" البزار", البهارات الإماراتية

 البهارات الإماراتية, بهارات الامارات" البزار", البهارات الإماراتية , مقادير عمل البهارات الإماراتية,البزار الاماراتى , بهارات اللحم المشوي الاماراتي , بهارات الدجاج المشوي الاماراتي - بهارات مجبوس اللحم , بهارات مجبوس الدجاج

 

خلطة البهارات الاماراتيه ( البزار) بالمقادير والصور

تستخدم خلطة البهارات الإماراتية (البزار الإماراتى) فى عمل الأكلات الخليجية مثل  مجبوس اللحم او الدجاج او للدجاج المشوى او اللحم المشوى.

بهارات مجبوس اللحم والدجاج .

مقادير البهارات الإماراتية ( البزار) بالمقادير والصور :

• كأس فلفل اسود حب .
• 4/1 كأس قرفه ناعمه .
•  4/1 كأس فلفل احمر ناعم.
•  4/1 كأس كمون حب .
•  4/1 كأس هيل حب .
•  4/1 كأس كزبره حب .
•  4/1 كأس مسمار(قرنفل) حب.
•  4/1 كأس زنجبيل ناعم .

بهارات مجبوس اللحم والدجاج .

كيفية عمل البهارات الاماراتيه ( البزار):

1 ) تغسل البهارات الحب ( الغير مطحونه ) ، وتجفف تحت شمس مغطاة بقطعه قماش رقيقه لضمان النظافة .

2 ) تحمر حبوب الكزبره والكمون ، وتخلط باقي المقادير وتطحن .

3 ) تخلط مع 2 كأس كركم ناعم .

4 ) تحفظ في زجاجات او علب خاصه بالبهارات لحين الاستعمال

تتبيلة السمك المقلي , بهارات السمك المقلي

تتبيلة السمك المقلي , بهارات السمك المقلي , خلطة بهارات السمك المقلي , توابل السمك المقلي
كيفية تتبيل السمك المقلي

مقادير بهارات السمك:

معلقه من فلفل احمر او بابريكا

 معلقه فلفل اسود 

معلقه قرفه.

معلقه كزبرة ناشفه.

معلقه كركم .

معلقه حبهان .

معلقه جنزبيل.

 نصف معلقه شطه .

طريقة عمل تتبيلة السمك:

تستخدم فى كل تتبيلات الاسماك والجمبرى والكابوريا ويضاف لمكونات بهارات السمك السابقة الملح و الثوم والليمون وقرن فلفل حامى .
 و يمكن تجهيزها بكميات وتخلطيها مع التوم والفلفل والليمون وتتركيها الفريزر اى وقت التتبيله جاهزة عندك.