‏إظهار الرسائل ذات التسميات المستردة. إظهار كافة الرسائل
‏إظهار الرسائل ذات التسميات المستردة. إظهار كافة الرسائل

الأربعاء، 27 نوفمبر 2013

المستردة - طريقة عمل المستردة


المستردة - طريقة عمل المستردة
فوائد المستردة " الخردل"  الطبية

-
محفز للكلى

- مدر للبول، مقيء

- مفيد لالام العضلات والربو والروماتيزم

- هو من اكثر البهارات المستعملة في الغرب، منذ القدم حتى اليوم: كما وان الخردل الابيض والاسود
ايضا ينبت مثل الاعشاب الضارة على سفوح المنحدرات.
- لا تُستخدم بذور الخردل المطحون لصنع الخردل الحلو فقط انما تستخدم ايضا كمخللات.

- تُستخدم اوراقه في السلطة، ومطهوة

- في اسيا، تدخل اوراق الخردل على عددٍ كبير من الاطباق، خاصةً السلطات والاطباق الحريفة.

- وصفات يدخل فيها الخردل: صلصة العسل وخردل ديجون -  شرائح الفيليه بالاعشاب الطازجة (الانتروكوت) - دجاج بالكاري في اكواب الفيلو - سلطة الانديف - شرائح السلمون المتبلة

واليكم

طريقة عمل المستردة في المنزل
طريقة عمل المستردة

  المقـآدير

1/4 كوب مستردة جافة
1م4 كوب خل أبيض
1 ملعقة صغيرة سكر
6 ملاعق كبيرة بديل بيض
1/4 كوب خل أحمر


طريقـة التحضير


- يسخن الخل فوق نار متوسطة الحرارة حتى يوشك على الغليان قبل مزجه مع باقى المكونات.

- تخلط كل المكونات مع بعضها ما عدا البيض، وتترك جانباً لمدة ساعتين.
- يضاف البيض مع خفقه مع باقى المكونات.
- ترفع المستردة فوق النار مع التقليب المستمر حتى يغلظ القوام لمدة خمس دقائق.
- ترفع المستردة من على النار وتترك لتهدأ قليلاً.
ثم تغطى وتحفظ فى الثلاجة.