خبز الصاج بحشو اللحوم الباردة واللبنة

خبز الصاج بحشو اللحوم الباردة واللبنة
    chef osama



    المقادير
    1 كوب دقيق
    2 كوب دقيق قمح كامل
    1/2 ملعقة كبيرة خميرة
    1/2 ملعقة كبيرة ملح
    1/2 1 كوب ماء
    لحوم باردة (شرائح ) أو لبنة مع الزعتر للحشو
    الطريقة
    -يُخلط الدقيق بنوعيه مع الخميرة والملح في العجان الكهربائي على سرعة متوسطة.
    -يُضاف الماء تدريجياً وتُعجن المكونات حتى نحصل على كتلة واحدة ملساء.
    -يُغطى العجين ويُترك في مكان دافىء لمدة ساعة تقريباً أو حتى يختمر ويتضاعف حجمه.
    - يُقسم العجين إلى كرات صغيرة متساوية الحجم.
    -يُفرد العجين بالنشابة ( أو باليد) على سطح أملس مرشوش بقليل من الدقيق حتى يُصبح رقيقاً جداً.
    -يُسخن صاج (أو ظهر مقلاة عميقة مقلوبة على نار مباشرة بعد تنظيفها ) على نار متوسطة مباشرة .
    -يُوضع على الصاج الساخن ويترك لدقيقة واحدة حتى تتكون فقاعات ويأخذ لوناً ذهبياً.
    -يُرفع الخبز من على الصاج ويُترك حتىيبرد قليلاً ويلين، ثم يُحشى بالأنواع المُفضلة من اللحوم الباردة أو اللبنة.
    -يُلف الخبز حول الحشو ثم يُقطع إلى قطع متوسطة ويُقدم دافئاً.
    elearning
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق