عن المدونة

عروض اليوم
recent

طريقة عمل كبد دجاج باتيه

طريقة عمل كبد دجاج باتيه 

طريقة عمل كبد دجاج باتيه 

طريقة عمل كبد دجاج باتيه 

طريقة عمل كبد دجاج باتيه
 
المقادير
  • بيض مسلوق مفروم ومفصول,3 حبات
  • خبز توست (للتقديم),
  • كريمة لباني ,0.75 كوب
  • قرفة مطحونة ,0.50 ملعقة صغيرة
  • ملح وفلفل , حسب الرغب
  • بصل مفروم, حبة
  • زبدة ,0.25 كوب
  • كبدة دجاج ,0.50 كيلو
  • سكر ,2 ملعقة كبيرة
  • بصل ,2 حبة
  • ماء ,3 أكواب
  • ليمون مخلل مفروم (للتزيين),2 حبة
طريقة التحضير
 
- يُسخن الماء في إناء على نار متوسطة ,يُترك حتى يبدأ في الغليان، يُضاف البصل والسكر مع التقليب.
- تُخفف الحرارة ويُطهى البصل على نار هادئة لحوالي 15 دقيقة أو حتى تمام نُضج البصل، ثم يُصفى.
- تُشطف الكبدة، وتُنظف بنزع الغشاء والعروق البيضاء.
- تُسخن الزبدة في إناء على نار متوسطة، يُضاف البصل مع التقليب لحوالي 4 دقائق حتى يتحول لونه إلى ذهبي، تُضاف الكبدة، مع التقليب لحوالي 10 دقائق أو حتى تمام نُضج الكبدة، يُتبل الخليط بالملح والفلفل والقرفة مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
- يُرفع الخليط بعيداً عن النار، ويُترك ليبرد تماماً.
- يوضع البصل المُصفى مع خليط الكبدة والكريمة في محضر الطعام، ويُفرم حتى نحصل على خليط متجانس وناعم.
- يُبطن قالب مستطيل بورق بلاستيك شفاف، يُصب خليط الكبدة في القالب ويُساوى السطح، يُغطى بورق بلاستيك شفاف ويوضع بالبراد لحوالي 8 ساعات حتى يتماسك.
- يُقطع قالب الكبدة إلى شرائح، تُرص في طبق التقديم، وتُقدم مع شرائح خبز التوست وتُزين بقطع البيض والليمون المخلل.

 

اكل دوت نت

اكل دوت نت

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

التسميات

يتم التشغيل بواسطة Blogger.