طريقة عمل شاورمة الحمه - اكل دوت نت

طريقة عمل شاورمة الحمه - اكل دوت نت 

طريقة عمل شاورمة الحمه - اكل دوت نت 

طريقة عمل شاورمة الحمه - اكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم

 المقادير:

1. 1/2 كيلو لحم قطع او بفتيك
2. مقدار ماء بص
3. ل 3 ملعقة خل كبيرة
4. مقدار ملح وفلفل وبهارات
5. 2 حزمة بقدونس
6. 3 ثمرات طماطم جامدة كبيرة
7. 4 ثمرات فلفل أخضر كبيرة

التحضير: 

1. يقطع اللحم شرائح طويلة رفيعة ويتبل بماء البصل والخل لمدة ساعتين.
2. يقطع الطماطم والفلفل لمكعبات صغيرة والبقدونس يفرم .
3. - يوضع اللحم على النار ويقلب حتى يصبح لونه غامق ثم تقلل النار من تحته.
4. - كلما تشرب اللحم ماءه يزاد له نصف كوب ماء حتى يقارب على النضج.
5. عندها يمكنك إضافة الملح والتوابل والفلفل الأخضر. 

بعد تمام نضجه يضاف الطماطم والبقدونس وتغلق النار مباشرة.

ملاحظات: (إذا لم يكن لديك وقت لترك اللحم في التتبيلة يمكنك وضعه على النار مباشرة بماء البصل والخل.)

(لا يوضع الطماطم والبقدونس قبل انتهاء نضج اللحم لأم الطماطم تخرج ماء وهي على النار وهذا ليس مطلوبا، وأما البقدونس فيفقد رائحته النفاذة.)

تستخدم شاورمة اللحم في السندوتشات مع الطحينة.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

طريقة عمل شوربة الجمبري - اكل دوت نت

طريقة عمل شوربة الجمبري - اكل دوت نت 

طريقة عمل شوربة الجمبري - اكل دوت نت 

طريقة عمل شوربة الجمبري - اكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت 

وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

المقادير:

نصف كيلوجرام من الجمبري المنظف

ثلاث رؤوس من السمك

نصف كيلو جرام من الطماطم

ضلعان من الكرات

بصلة

ثلاثة فصوص من الثوم، مدقوقة

ورقتا لورا (ورقتا غار)

نصف كوب من زيت نباتى

نصف ملعقة صغيرة من ورق الزعتر الجاف

ملعقة صغيرة من الملح

رشة من الزعفران

رشة من مسحوق الشمر

نصف ملعقة صغيرة من الفلفل

الطريقة:

ينظف الكرات ويزال القسم الأخضر منه ويقطع القسم الأبيض إلى دوائر رقيقة

يقشر البصل ويفرم ناعما وتقشر الطماطم وتقطع إلى قطع صغيرة خالية من البذر

يقلى البصل والكرات بالزيت على نار خفيفة مدة خمس دقائق ثم تضاف ثلاثة

أرباع كمية الجمبرى ورؤوس السمك والطماطم والثوم مع الزعتر وورق

اللورا والملح والفلفل والشمر والزعفران مع لترين من الماء

يترك الكل على نار خفيفة مدة نصف ساعة ويوضع ما تبقى من الجمبرى

فوق المرق ويترك مدة عشر دقائق ثم يرفع الجمبري ويترك حتى يبرد

ثم يقشر ويحتفظ به جانبا

عندما ينضج الحساء ترفع منه رؤوس السمك ويطحن الحساء بمطحنة الخضر

يعاد على نار خفيفة ويضاف إليه الجمبرى المقشر ويترك مدة عشر دقائق

يقدم ساخنا مع الخبز المحمص والجبن المطحون

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

طريقة عمل الملبن للشيف حسن - اكل دوت نت

طريقة عمل الملبن للشيف حسن - اكل دوت نت 
طريقة عمل الملبن للشيف حسن - اكل دوت نت 
طريقة عمل الملبن للشيف حسن - اكل دوت نت 

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

1. 1/2 لتر ماء
2. 1/2 كيلو سكر
3. 150جم عسل جلوكوز
4. 75 جم نشا تذوي في 100 جم ماء
5. ملعقة صغير ملح ليمون
6. 5 جم فانليا أو روح الورد أو ماء زهر

نذوب الماء مع السكر علي النار و بعدين او ما يغلو نضيف عسل الجلوكوز و نقلب لعد لما يعملوا عرق أبيض مش غامق عشان ما يكونش غامق تم نضيف النشا المذوبة مع الماء علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بضرب سالك او كهرباء وهيا علي النار و دا ممكن يستمر 1/2 ساعة الشيف قال موضوع التقليب دا مهم

لما يتخن معانا نضيف ملح اليمون و ماء الورد و لو عايزينوا ملبن ملون ممكن نضيف اي لون

المهم نعرف ان الملبن استوي لمي نلاقي العجينة بتعتة بدأت تلم و تسيب الحله زي عجينة بلح الشام كد ا

و نكون محضرين صنية مدهونة زيت خفيف و سكر بودر كتير و نصبة ونسيبة يبرد شوية و نرش وجة بالسكر البودرة و لو عايزين تضيف مكسرات ممكن نضيفها اثناء الصب.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

طريقة عمل الملبن والنوجا بالفيديو للشيف خالد علي

 طريقة عمل الملبن والنوجا بالفيديو للشيف خالد علي

الشيف خالد علي - الملبن بانواعه + النوجا

http://www.youtube.com/watch?v=kIiaWqftKzY

لقمة القاضى المقرمشة - اكل دوت نت

لقمة القاضى المقرمشة - اكل دوت نت

لقمة القاضى المقرمشة - اكل دوت نت

لقمة القاضى المقرمشة - اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

المكونات :-

1- 1 كوب زبادى
2- مياه
3- ذرة ملح
4- خميرة
5- دقيق

الطريقة :-

1- ندوب كوب الزبادى فى شويه مياه مع ذره الملح والخميره .

2- نضع بعض الدقيق ونقلبه جيدا وكل ماتحتاج دقيق نضيف شويه شويه لغايه ماتكون عجينه مش خفيفه ولا تقيله .


3- نتركها الى أن تتخمر وحجمها يتتضاعف


4- نجيب معلقه كبيره أو صغيرة حسب الرغبة نضع المعلقه فى زيت بارد أولا ونقطع بيها من العجينة حتى لا تلتصق بالعجينة


5- نضعها فى الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى


6- نطلعها من الزيت نضعها فى الشربات مباشرة .


7- ممكن نرش عليها بعض جوز الهند .

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

طاجن الدجاج مع الأرز - اكل دوت نت

طاجن الدجاج مع الأرز - اكل دوت نت

طاجن الدجاج مع الأرز - اكل دوت نت

طاجن الدجاج مع الأرز - اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

المقادير:-

1- ملعقة طعام زبدة أو زيت نباتى

2- حبة بصلة متوسطة الحجم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات

3- أكواب مرقه دجاج

4- علبة فاصوليا خضراء

5- ملاعق فلفل حار

6- كوب حساء الكرفس

7- كوب مايونيز

8- كوب أرز مطبوخ

9- كوب جبن شيدر مبشورة

10- رشة ملح

التحضير :-

1- نسخن الفرن الى 350 درجة فهرنهايت

2- نضع الزبدة أو الزيت في مقلاية صغيرة على نار متوسطة

3- نضيف البصل ونقلبه لمدة خمسة دقائق ثم نرفع الوعاء من على النار

4- ثم نضيف جميع المكونات الباقية إلى وعاء ونخلطها معا حتى تمتزج جيدا

5- نصب المكونات في طبق من الخزف (طاجن) مدهون بالزبدة ونضعه فى الفرن لمدة 20 أو 25 دقيقة

6- يقدم فى أطباق مع الدجاج وهو ساخن .

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

كيكة الأناناس - اكل دوت نت

كيكة الأناناس - اكل دوت نت

كيكة الأناناس - اكل دوت نت

كيكة الأناناس - اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

                       

المكونات :-

1- ربع كوب عصير أناناس

2- ربع كوب عصير برتقال

3- ربع كوب من الحليب الرائب (حليب مع ملعقة صغيرة من عصير الليمون)

4- كوب ونصف من الطحين المتعدد الاستعمالات

5- 2ملعقة صغيرة من الباكينغ باودر

6- 6 ملاعق طعام من الزبدة الطرية غير المملحة

7- 1 كوب من السكر

8- 2 بيضة كبيرة في حرارة الغرفة

9- فانيلا

10- نصف ملعقة صغيرة من خلاصة اللوز

" طبقة الأناناس العلوية "

المكونات :-

1- 3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة

2- نصف كوب من السكر الأسمر

3- علبة متوسطة من شرائح الأناناس المصفاة

4- ملعقة طعام من العسل

طريقة التحضير:-

1- يدهن قالب الكيك بالزيت ويرش بالطحين أو يبطن بورق البرشمان.

2- يخلط عصير الأناناس مع عصير البرتقال والحليب الرائب.

3- في وعاء آخر، يخلط الدقيق مع الباكينغ باودر.

4- تخفق الزبدة مع السكر في وعاء الخفاقة الكهربائية المضبوطة على السرعة المتوسطة وذلك لمدة 4 إلى 5 دقائق

5- يضاف البيض، بمعدل بيضة واحدة كل مرة إلى محتوى الوعاء. ثم تضاف الفانيلا وخلاصة اللوز.

6- تضاف المكونات الجافة إلى مزيج السكر والزبدة بالتناوب مع مزيج عصير الأناناس والبرتقال.

7- يخفق المزيج بعد كل إضافة، مع ضرورة البدء والانتهاء بالمكونات الجافة.

8- يخلط المزيج جيداً وتكشط حواف الوعاء ثم يسكب الخليط في قالب الكيك المحضر. 

9- يخبز الكيك لمدة 35 إلى 40 دقيقة في الفرن حتى يخرج عود الأسنان المغروز فيه نظيفاً.

10-  يخرج الكيك من الفرن ويوضع على مصبع حديدي ويترك لمدة 10 دقائق.

11- يزين الكيك بشرائح الأناناس وحبات التوت .

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

بسبوسة التمر- اكل دوت نت

بسبوسة التمر - اكل دوت نت 

بسبوسة التمر - اكل دوت نت 

بسبوسة التمر - اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

المكونات :- 

1- 1 كوب سميد

2- 1 ملعقة باكينج باودر

3- بيضة واحدة

4- فانيليا

5- 3 ملعقة حليب بودرة

6- نصف كوب زيت

7- نصف كوب سكر

8- 1 كوب تمر منزوع النوى

9- ربع كوب ماء دافيء

التحضير :-

1- يخلط السميد مع الباكينج باودر، نضع في الخلاط البيضة والفانيليا والحليب


والسكر والزيت والماء .


2- نخلط المقادير مع بعضها ثم يضاف إليها التمر وتخلط حتى ينعم التمر ثم يضاف


على السميد ويحرك ويترك يتخمر لمدة خمس دقائق .


3- يوضع الخليط في صينية بايركس مدهونة ويدخل في الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة .


4- نخرج الصينية من الفرن وتقطع قطع مستطيلة وتقدم عندما تبرد .

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

طريقة عمل شاورمة الدجاج - اكل دوت نت

طريقة عمل  شاورمة  الدجاج - اكل دوت نت

طريقة عمل  شاورمة  الدجاج - اكل دوت نت

طريقة عمل  شاورمة  الدجاج - اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

المقادير :-

1- 3 قطع صدور دجاج.
2- 2 بصلة متوسطة ومقطعة إلى شرائح.
3- علبة مشروم مفرومة.
4- نصف ملعقة صغيرة خردل.
5- 2 ملعقة طعام سماق.
6- نصف ملعقة صغيرة من الثوم، زنجبيل مبشور.
7- نصف ملعقة صغيرة ملح.
8- 1 قرن فلفل أخضر حار حسب الرغبة.
9- نصف كوب خل.
10- 3 ملاعق طعام عصير ليمون.
11- ربع كوب زيت زيتون

.12- ربع بهارات السبع الخاصة بالشورما (كمون، كزبرة ناشفة، فلفل أسود ناعم، جوزة الطيب، قرفة، بهار حلو، قرنفل مطحون).
13- خبز إيراني أو عربي أو فينو .

طريقة التحضير :-

1- يغسل الدجاج ويقطع إلى شرائح طويلة وغير سميكة.


2- يقطع البصل إلى شرائح ويحمر في زيت الزيتون إلى أن يذبل ويصبح لونه أصفر ويضاف علية السماق، ويحرك مع بعضة.


3- يضاف المشروم المقطع إلى قطع ناعمة وصغيرة جداً وأيضا الفلفل الأخضر والثوم والزنجبيل ويحمر مع بعضه.


4- يضاف الدجاج بعد ذلك ويحمر مع البصل تحميراً جيداً، ثم تضاف البهارات والخردل والخل والليمون والملح.


5- يغطى ويترك على نار هادئة إلى أن يجف ماؤه قليلاً.


6- يصف الخبز في صحن التقديم، ويشرب بقليل من عصير الليمون وزيت الزيتون وتوضع الشاورما عليه ويزين بالبقدونس ويقدم مع الطحينة.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/

طريقة عمل البسكويت بالكاكاو - اكل دوت نت

طريقة عمل  البسكويت بالكاكاو - اكل دوت نت

طريقة عمل  البسكويت بالكاكاو - اكل دوت نت

طريقة عمل  البسكويت بالكاكاو - اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 

اتمنى ان تنال اعجابكم 

                       

http://www.akll.net/

المقادير:-

1- نصف كوب من الزبدة

2- نصف كوب من سكر البودرة

3- صفار بيضة

4- كوب من الطحين

5- ملعقة من بودرة الكاكاو

6- ملعقة من الخميرة

7- ورق زبدة

طريقة التحضير:-

1- يخلط كلّ من السكر والزبدة، ثم يضاف صفار البيضة، فالخميرة والطحين والكاكاو. 

2- تعجن هذه العجينة باليدّ، حتى تتماسك.

3- تلفّ الكمية إلى أربعة أصابع بقطر 3 سنتيمترات، وتوضع في الثلاجة، لمدة 4 ساعات.

4- تدهن أصابع العجينة بالبيض، ثم ترشّ بالسكر وتقطّع وتوضع في الصواني مع ورق الزبدة.

5- تخبز لمدة عشر دقائق على حرارة 180 درجة مئوية.

6- تقدم مع كوب الشاى أو الكاكاو أو اللبن الدافىء.

وبالهنا والشفا

المصدر:/

http://akll.net/