اكل دوت نت: أكتوبر 2013

اكل,اكلات ,أكل ,اكل دوت نت ,طريقك لتعلم الطبخ من النت هو موقع للطبخ ,تعليم الطبخ وتحضير اشهى الماكولات ,اكلات عربية مطبخ حواء,مطبخ المرأةالعربية , طبخ عربى ,اكلات , معجنات , حلويات ,اكل , اكل دوت نت ,اكلات , وصفات اكل ,اطباق العشاء ,اطباق الغداء, طبخات سهله ,طبخ , مطبخ ,طبيخ ,طبخات , اكلات سريعة التحضير , تحضير سندوتشات ,الاكلات السريعة,اكلات رمضان , وصفات طبخ , وصفات عربية واجنبية , وصفات الطعام, طبخات, أكلات, نصائح مفيدة , اكلات مصريه , اكلات مصرية , الاكلات المصريه , أكلات رمضان

السبت، 19 أكتوبر 2013

طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس





المقادير :
1 كيلو شرائح لحم ضان بالعظم
1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم
1 بصلة كبيرة الحجم
2 ملعقة كبيرة سمن
1 ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات)
2 ملعقة صغيرة ملح
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
رشة جوزة الطيب


  • يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.
  •  تقطع البصلة إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.

  •  تغسل حبات البطاطس وتقشر، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم، وينثر عليها ¾ ملعقة صغيرة من الملح و ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.

  •  توضع شرائح اللحم فى وعاء، ويضاف إليها شرائح البصل والبهارات والمتبقى من الملح والفلفل، وتُقلب المكونات معاً باليد.

  •  تُفرد ورقة زبد كبيرة أو شريحة كبيرة من ورق الفويل فى صينية فرن كبيرة الحجم.

  •  تُرص نصف شرائح البطاطس على قاع الصينية، وتُرص شرائح اللحم فوقها، ثم تغطى بالمتبقى من شرائح البطاطس.
  • يوزع السمن أعلى الطبقات، ثم يُغلق الورق بإحكام على اللحم والبطاطس.

  •  تترك صينية اللحم فى الفرن لمدة ساعة وربع أو حتى ينضج اللحم تماماً.

  •  نخرج صينية اللحم من الفرن وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تفتح الورقة وتسحب من تحت طبقات اللحم والبطاطس، وتقدم مع الخُبز والسلطات.
إقرأ المزيد

السبت، 12 أكتوبر 2013

طريقة تحضير بيض العيون

طريقة تحضير بيض العيون
 
 
المقادير
  • زيت ,0.25 كوب
  • فلفل ,0.50 ملعقة صغيرة
  • ملح ,0.50 ملعقة صغيرة
  • بيض ,4 حبة


طريقة التحضير
- نحمي الزيت على النار بمقلاةٍ غير لاصقة
- نفقس البيض في صحنٍ لنتأكد من جودته وبأنه غير فاسد
- نضع البيض في المقلاة ونخفف النار تحتها
- نرش الملح والفلفل
- نغطي مقلاة البيض ونتركها من 5 الى 10 دقائق حتى تنضج تماماً
نضعها في طبق التقديم ونقدمها بجانبها القليل من الكاتشب أو المايونيز
إقرأ المزيد

طريقة عمل الدجاج البانية

 
طريقة عمل الدجاج البانية
 
 
المقادير
  • بقسماط ناعم (للتحمير),تلات اربع كوب
  • دجاج بانيه خالي من الجلد والعظم,نصف كيلو
  • بيض ,2 حبة
  • دقيق ,تلات اربع كوب
  • زبادي , كوب
  • لبن أو ماء , كوب
  • ملح , حسب الرغبة
  • بهارات طعام , ملعقة صغيرة
  • قرفة , ربع ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود , حسب الرغبة
  • خل , ملعقة صغيرة
  • صلصة طماطم ,نصف كوب
  • عصير ليمون , حبة
  • مرقة دجاج (للتحمير),2 مكعب
  • زيت نباتي ,3 أكواب


طريقة التحضير
- تخلط جميع المكونات ما عدا البقسماط ومرقة الدجاج والدجاج في الخلاط جيداً.

- تخلط قطع الدجاج مع المكونات بعد خلطها لمدة ساعتين عالأقل حتى تمسك الخلطة جيداً بالدجاج.

- تخرج قطع الدجاج من هذه الخلطة ويُمسح باليد ما تبقي من اثآر الخلطة عليها.

- توضع في البقسماط المضاف له مرقة الدجاج وتحمر في الزيت حتى يصير لونها ذهبياً، ما يقارب الـ 15 دقيقةً.

- تقدم مع السلطة أو الأرز.
إقرأ المزيد

الدجاج المحمر مع الصلصة والأرز بالثوم

 الدجاج المحمر مع الصلصة والأرز بالثوم
المقادير
  • زنجبيل مفروم لعمل الصلصة, ملعقة كبيرة
  • بصل مقطع مكعبات لعمل الصلصة,نصف كوب
  • زيت لعمل الصلصة,3 ملعقة كبيرة
  • أرز بسمتي لعمل الأرز,2 كوب
  • كمون حب لعمل الأرز,نصف ملعقة صغيرة
  • فلفل أسود حب لعمل الأرز,5 حبة
  • زبدة لورباك لعمل الأرز, ملعقة كبيرة
  • كزبرة خضراء مفرومة لعمل الأرز,ربع كوب
  • هيل لعمل الأرز,3 حبة
  • ثوم شرائح لعمل الأرز, ملعقة كبيرة
  • زيت نباتي للقلي, لتر
  • زيت نباتي لعمل الأرز,3 ملعقة كبيرة
  • صدور دجاج دون جلد أو عظم, كيلو غرام
  • ماء , كوب
  • بيض مخفوق ,2 بيضة
  • نشا , كوب
  • مرقة دجاج لعمل الصلصة,1.50 كوب
  • شطة لعمل الصلصة, ملعقة صغيرة
  • دقيق , كوب
  • صويا صوص لعمل الصلصة,ربع كوب
  • ملح لعمل الصلصة, حسب الرغبة
  • كمون مطحون لعمل الصلصة, ملعقة صغيرة
  • فلفل لعمل الصلصة, حسب الرغبة
  • صلصة طماطم لعمل الصلصة,3 ملعقة كبيرة
  • نشا مذوب في الماء لعمل الصلصة,ربع كوب
  • ثوم مفروم لعمل الصلصة, ملعقة كبيرة


طريقة التحضير
- يُخلط الدقيق مع النشا في وعاءٍ عميقٍ، ويُضاف البيض المخفوق وتُقلب المكونات مع بعضها بإستخدام مضربٍ يدوي حتى تندمج تماماً
- يُضاف الماء مع الإستمرار في التقليب حتى نحصل على خليطٍ متجانسٍ (دون كُتلٍ)

- تُوضع قطع الدجاج داخل الخليط السابق وتُقلب جيداً بإستخدام ملعقةٍ حتى تُغطى من كل الجوانب

- تُقلى في زيتٍ غزيرٍ مع التقليب من حينٍ لاَخر، حتى تأخذ لوناً ذهبياً

- تُرفع على منشفةٍ ورقيةٍ لإمتصاص الزيت الزائد

لعمل الأرز بالثوم
- يُسخن الزيت في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ

- تُضاف شرائح الثوم وباقي التوابل كلها للزيت، وتُقلب لمدة دقيقتين تقريباً

- تُضاف الزبدة مع التقليب حتى تذوب وتتداخل مع التوابل ثم يُضاف الأرز ويُقلب

- يغمر الأرز بالماء ثم تخفف الحرارة ويُترك الأرز على النار لمدة 10 دقائقٍ حتى يتشبع من النكهة ( مع مراعاة القليب المستمر حتى لا يلتصق)

- يُرفع عن النار ويوضع في طبق التقديم

لعمل الصلصة
- يُسخن الزيت في إناءٍ على نارٍ متوسطةٍ ثم تُضاف مكعبات البصل، الزنجبيل والثوم مع التقليب لمدة دقيقتين

- يُضاف الكمون، صلصة الطماطم، الصويا، مرقة الدجاج، الشطة وقطع الطماطم مع الإستمرار في التقليب

- تضاف مرقة الدجاج ويُتبل الخليط بالملح والفلفل، ويُترك حتى الغليان

- تُخفف الحرارة ثم يُضاف النشا مع التقليب المستمر، ويُترك الخليط على النار لمدة 10 دقائقٍ حتى يتركز

- تُوضع قطع الدجاج المقلية داخل صلصة الطماطم، وتُترك على النار لمدة 15 دقيقةٍ أو حتى تمام النضج

- تُوضع في طبق التقديم وتُقدم مع الأرز بالثوم
إقرأ المزيد

اصابع البلح بجوزالهند

 
اصابع البلح بجوزالهند
المقادير

2/1 1 كوب بلح مقطع
2 ملعقة كبيرة زبدة
2/1 علبة × 397ج  حليب بودرة
2 ملعقة كبيرة من القطر
2/1 كوب جوز هند مبشور
2/1 كوب جوز مقطع
2-3 كوب فتات بسكويت
50ج شيكولاتة سوداء للطهي
 
الطريقة

يخلط البلح مع الزبدة والحليب المكثف المحلى والشراب الذهبي في وعاء متوسط
يوضع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر لمدة 5 دقائق تقريباً حتى
يلين البلح
يرفع الوعاء عن النار
يقلّب جوز الهند مع الجوز وكمية من فتات البسكويت تكفي لعمل خليط متماسك ،
يقلّب الخليط جيداً
يفرد في قاعدة صينية مستطيلة مدهونة بالزبدة أو السمن
توضع الشيكولاتة في وعاء ، تغلى كمية صغيرة من الماء ثم ترفع عن النار
يوضع وعاءالشيكولاتة فوق وعاء الماء بإحكام ، تحرك الشيكولاتة وهي تذوب
توزع الشيكولاتة السائلة فوق خليط البلح
يبرد الخليط حتى يتماسك ثم يقطع إلى 24 قطعة على هيئة أصابع
إقرأ المزيد

تابعنا على مواقع التواصل الإجتماعي

مساحه اعلانيه
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...