طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس

طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس




    المقادير :
    1 كيلو شرائح لحم ضان بالعظم
    1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم
    1 بصلة كبيرة الحجم
    2 ملعقة كبيرة سمن
    1 ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات)
    2 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
    رشة جوزة الطيب


    • يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط.
    •  تقطع البصلة إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة.

    •  تغسل حبات البطاطس وتقشر، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم، وينثر عليها ¾ ملعقة صغيرة من الملح و ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل.

    •  توضع شرائح اللحم فى وعاء، ويضاف إليها شرائح البصل والبهارات والمتبقى من الملح والفلفل، وتُقلب المكونات معاً باليد.

    •  تُفرد ورقة زبد كبيرة أو شريحة كبيرة من ورق الفويل فى صينية فرن كبيرة الحجم.

    •  تُرص نصف شرائح البطاطس على قاع الصينية، وتُرص شرائح اللحم فوقها، ثم تغطى بالمتبقى من شرائح البطاطس.
    • يوزع السمن أعلى الطبقات، ثم يُغلق الورق بإحكام على اللحم والبطاطس.

    •  تترك صينية اللحم فى الفرن لمدة ساعة وربع أو حتى ينضج اللحم تماماً.

    •  نخرج صينية اللحم من الفرن وتترك لمدة 10 دقائق، ثم تفتح الورقة وتسحب من تحت طبقات اللحم والبطاطس، وتقدم مع الخُبز والسلطات.
    اكل دوت نت
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق