طريقة عمل المسقعة الاقتصادية بدون لحم
المسقعة من أشهر الأكلات المصرية التي يعشقها الجميع، وهي وصفة بسيطة واقتصادية ومشبعة جدًا. وفي هذا المقال سنتعلم معًا طريقة عمل المسقعة الاقتصادية بدون لحم بخطوات مفصلة وسهلة، مع تقديم أسرار للحصول على طعم غني وقوام ممتاز مثل المطاعم، ولكن بتكلفة بسيطة جدًا.
لماذا تعتبر المسقعة بدون لحم وصفة اقتصادية ومناسبة لكل بيت؟
- مكوناتها رخيصة ومتوفرة دائمًا.
- يسهل تحضيرها في خلال دقائق.
- قابلة للتطوير والإضافة حسب الإمكانيات.
- لا تحتاج لحم أو دجاج، ومع ذلك مشبعة جدًا.
- مناسبة للطلاب والأسر الكبيرة.
المكونات الأساسية لعمل المسقعة الاقتصادية بدون لحم
- 2 حبة باذنجان كبيرة مقطعة شرائح
- 2 حبة بطاطس شرائح (اختياري لكنها تزيد الشبع)
- 2 ثمرة فلفل رومي شرائح
- ثمرة فلفل حار (اختياري)
- بصله كبيرة مفرومة
- 2 فص ثوم مهروس
- 2 كوب عصير طماطم
- ملعقة صلصة طماطم
- ملح + فلفل + كمون + بابريكا
- زيت للقلي أو رشة زيت للدايت
طريقة عمل المسقعة الاقتصادية — خطوة بخطوة
الخطوة 1: تجهيز الباذنجان
قومي بتقطيع الباذنجان شرائح طويلة أو دوائر حسب رغبتك. رشي عليه رشة ملح واتركيه 10 دقائق حتى يمتص الماء ويقلل الامتصاص الزائد للزيت.
الخطوة 2: قلي أو تشويح الخضار
لنسخة اقتصادية وصحية يمكنك: ✔ تشويح الشرائح في ملعقتين زيت فقط أو ✔ دهنها بزيت خفيف وإدخالها الفرن حتى تتحمر
الخطوة 3: تحضير الصلصة
في طاسة على النار: – سخني ملعقة زيت – أضيفي البصل المفروم – ثم الثوم – ثم الفلفل وقلّبي حتى تذبل المكونات. بعدها أضيفي عصير الطماطم + الصلصة + البهارات.
الخطوة 4: تركيب المسقعة
قومي برص الباذنجان والبطاطس في الطبق أو الطاجن، ثم اسكبي فوقهم خليط الصلصة الساخنة. اغمري المكونات جيدًا لضمان طعم ممتاز.
الخطوة 5: التسوية
اتركي الطاجن على النار الهادية أو ضعيه في الفرن لمدة 15–20 دقيقة حتى تتجانس النكهات.
أسرار تحضير المسقعة مثل المطاعم
- إضافة رشة سكر صغيرة لتعادل حموضة الطماطم.
- قلي شرائح الباذنجان نصف قلية فقط لتقليل الزيت.
- إضافة رشة بابريكا تعطي لون أفضل.
- إضافة قطعة فلفل حار للنكهة (اختياري).
- إضافة ملعقة صغيرة خل في الصلصة لزيادة الطعم.
طرق تقديم المسقعة
- مع عيش بلدي ساخن.
- مع أرز أبيض أو أصفر.
- مع طحينة أو سلطة خضراء.
- كساندوتشات سريعة للمدرسة أو العمل.
أفكار لجعل المسقعة أكثر شبعًا
- إضافة بطاطس محمرة أو مشوية.
- إضافة باذنجان مشوي بدل المقلي لتقليل التكلفة.
- إضافة القليل من الجبن على الوجه قبل التقديم.
أسئلة شائعة (FAQ)
هل يمكن تحضير المسقعة بدون قلي؟
نعم، يمكن شوي الباذنجان في الفرن وتكون صحية واقتصادية.
هل المسقعة بدون لحم مشبعة؟
نعم جدًا، بسبب وجود الباذنجان والبطاطس والفلفل.
هل يمكن تخزين المسقعة؟
نعم، تُحفظ في الثلاجة لمدة يومين دون أي مشكلة.
كيف أجعل المسقعة غير دهنية؟
باستخدام الباذنجان المشوي بدل المقلي.
وبالهنا والشفا! دلوقتي عندك أحلى وصفة مسقعة اقتصادية بدون لحم، طعمها رهيب وتكلفتها بسيطة جدًا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق