أشهى وصفات الغداء الاقتصادية والسريعة للمطبخ المصري (دليل شامل)
لو بتدور على أفكار غداء سريعة، اقتصادية، ومشبعة للمطبخ المصري — هنا جمعتلك أفضل الوصفات اللي تقدري تعمليها بسهولة وبمكونات بسيطة. كل وصفة فيها مقادير واضحة، خطوات قصيرة، ونصائح لتوفير الوقت والمال.
1) طاجن بطاطس بالبيض — غداء اقتصادي جدًا
وقت التحضير:
10 دقائق
المكونات:
- 4 بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة
- 4 بيضات
- 2 ملعقة زيت
- بصلة صغيرة مبشورة
- ملح، فلفل، رشة كمون
الطريقة:
- سخني الزيت وشوّحي البصل حتى يذبل.
- أضيفي البطاطس وقلّبي حتى تتحمر نصف تحميرة.
- تبّلي بالملح والفلفل والكمون.
- اكسرِ البيض فوق البطاطس وغطي الطاجن 10 دقائق حتى ينضج.
نصيحة: ادهنّي وجه الطاجن بقليل من الزبدة قبل التقديم لطعم مطاعم مميز.
2) صدور دجاج بالبصل والفلفل — 15 دقيقة فقط
المكونات:
- ½ كيلو صدور دجاج مقطعة شرائح
- 2 بصلة مقطعة
- فلفل رومي + فلفل حار (اختياري)
- ملح، فلفل، بهارات فراخ
- ملعقة خل، ملعقة زيت
الطريقة:
- سخّني الزيت واقلي شرائح الدجاج على نار عالية حتى تأخذ لونًا.
- أضيفي البصل والفلفل وقلّبي 3–4 دقائق.
- أضيفي الخل والتوابل واطهي 7 دقائق أخرى على نار هادئة.
يُقدّم مع أرز أبيض أو عيش بلدي.
3) فول بالطماطم والبصل — شبع يوم كامل
المكونات:
- 2 كوب فول مدمس
- 2 طماطم مبشورة
- بصلة صغيرة
- 2 فص ثوم
- ملح، كمون، ملعقة زيت
الطريقة:
- شوّحي البصل والثوم في الزيت.
- أضيفي الطماطم واتركيها تتسبك 3–4 دقائق.
- أضيفي الفول والبهارات وسيبي الخليط يغلي 5 دقائق.
تقدميه مع عصرة ليمون للنكهة.
4) مكرونة بالسجق الاقتصادي — بدون صلصة جاهزة
المكونات:
- ½ كيلو سجق بلدي
- مكرونة مسلوقة
- 1 بصلة كبيرة
- فلفل رومي
- ملح، فلفل، بابريكا
الطريقة:
- شوّحي السجق مع البصل حتى يتحمر.
- أضيفي الفلفل والتوابل ثم اخلطي مع المكرونة المسلوقة.
سريعة ومشبعة ومناسبة للعائلات.
5) بطاطس محمّرة بالثوم والزعتر
المكونات:
- بطاطس مقطعة مكعبات
- ملعقة زبدة أو زيت
- ثوم مفروم
- زعتر وملح
الطريقة:
- حمّري البطاطس نصف قلية.
- قلّبيها مع الزبدة والثوم والزعتر لمدة 3 دقائق.
تعدّ جنبًا رائعًا لأي طبق.
6) شوربة عدس بالمكرونة — غداء شتوي اقتصادي
المكونات:
- كوب عدس أصفر
- حفنة مكرونة صغيرة
- بصلة، جزر، كمون، ملح
الطريقة:
- اسلقي العدس مع الخضار حتى ينضج.
- اضربيه بالخلاط ثم أضيفي المكرونة واتركيها 8 دقائق.
وجبة دافئة ومريحة للعائلة.
نصائح عامة للتوفير والسرعة
- سلق مكونات أساسية مسبقًا (أرز، مكرونة، صلصة طماطم) لتسريع التحضير خلال الأسبوع.
- استخدام بقايا الطعام بذكاء لصنع وجبات جديدة مثل الفطائر أو الحشوات.
- شراء مكونات بالجملة (أرز، مكرونة، عدس، بطاطس) لتوفير كبير في التكلفة.
أسئلة شائعة (FAQ)
هل هذه الوصفات مناسبة للأسر الكبيرة؟
نعم، كل الوصفات قابلة للمضاعفة حسب عدد الأشخاص ويمكن تحضيرها بكميات كبيرة بسهولة.
هل تنفع للدايت؟
بعض الوصفات مثل الشوربة والبيض والعدس مناسبة للدايت إذا تم التحكم في كمية الزيت والصلصات.
هل يمكن حفظ هذه الوجبات؟
يمكن حفظ بعض الوجبات (الشوربات، الدجاج المطهي) في الثلاجة لعدة أيام؛ الأفضل تناول المقلية طازجة.
تعليقات
إرسال تعليق