الدجاج على الطريقة الهندية او التندورى

الدجاج على الطريقة الهندية او التندورى
    كثير قوى بيحبوا طعم الدجاج على الطريقة الهندية والمعروفة باسم " الفراخ التندورى" 
    وحبيت اجيب وصفتها لتكون متاحة لنا لعمله فى البيت

    اولا المقادير:

    فرخة كقطعة الى ثمانية اجزاء
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    1 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )
    التتبيلة
    1 حبة كبيرة بصل
    5 فص ثوم
    1 قطعة صغيرة زنجبيل او ملعقة جنزبيل مطحون
    2 حبة  فلفل اخضر
    1 ملعقة كبيرة بابريكا ( فلفل حلو )
    1 ملعقة صغيرة ملح
    1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
    1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
    1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
    1 ملعقة صغيرة شطة
    1 ملعقة كبيرة بهار هندي(ماسالا)
    2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
    1/2 كوب لبن زبادي(روب)
    1/2
    ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )
     

    الطريقة:
     
    *. انثري الملح ، الفلفل الأسود والبابريكا على قطع الدجاج، ضعيها في طبق زجاجي واسع.
    *. في وعاء الخلاط ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، الشطة، البهارات،  عصير الليمون، الزبادي ، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.
    *. وزعي صلصة التتبيلة على الدجاج، غلفيها واتركيها بالثلاجة لعدة ساعات مع التقليب عدة مرات خلال مدة النقع لتتوزع التتبيلة على جميع القطع.
    *. سخني شواية الفرن، ضعي قطع الدجاج على شبك معدني فوق صينية،.
    *. اشوي الدجاج مع التقليب عدة مرات الى ان ينضج تماما. أختبري نضج الدجاج بطرف عود خشبي، يجب أن لا ينزل سائل من الدجاج عند غرز العود في اللحم.
    *. قدمي مباشرة مع الخبز  والسلطة 

    elearning
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق