أسرار تتبيلة الفراخ المشوية على الفحم (ألذ طعم زي المطاعم)

اكل – أكل – اكلات – أكلات

تتبيلة الفراخ المشوية هي أساس الطعم القوي والرائحة الجميلة ولو اتعملت صح هتحصلي على فراخ مشوية طرية – متبلة – ولونها ذهبي مثل المطاعم بالضبط. الوصفة دي هتعلمك السر الحقيقي للتتبيلة الأصلية.

مكونات تتبيلة الفراخ المشوية

• فرخة كاملة مقطعة 4 قطع أو 8 قطع
• 3 ملاعق زبادي
• ملعقة كبيرة خل
• ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ملعقة بابريكا
• ملعقة ثوم بودرة
• ملعقة بصل بودرة
• ملعقة سماق أو رشة كركم للون
• ملعقة صغيرة زنجبيل
• ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة كبيرة ملح
• 2 ملعقة زيت

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. اخلطي الزبادي + الليمون + الخل + الزيت في بولة.
2. ضيفي كل التوابل وقلّبي جيدًا حتى تصبح التتبيلة ناعمة.
3. اعملي فتحات صغيرة في الفراخ عشان التتبيلة تدخل للداخل.
4. غطّي الفراخ بالكامل وضعيها في التتبيلة.
5. اتركيها من ساعتين إلى ليلة كاملة للحصول على أفضل طعم.
6. اشوي الفراخ على الفحم مع التقليب كل فترة.
7. للحصول على لون ذهبي: ادهني الفراخ بزيت بسيط أثناء الشوي.

سر اللون الذهبي للمشويات

• رشة بابريكا + كركم.
• دهن الفراخ بالزيت أثناء الشوي.
• الشوي على فحم متوسط الحرارة.

نصائح مهمة لنتيجة ممتازة

• لا تكثري من الزبادي لأنه يسبب سواد الفراخ.
• التتبيلة كلما زادت مدتها كلما أصبح الطعم أفضل.
• لا تشوي على نار عالية حتى لا تحترق.
• استخدمي فراخ صغيرة الحجم أفضل.

أخطاء يجب تجنبها

• عدم نقع الفراخ فترة كافية.
• إضافة ماء إلى التتبيلة.
• الشوي على لهب مباشر.

السعرات الحرارية

قطعة فراخ مشوية متوسطة الحجم تحتوي على من 190 إلى 230 سعرة حرارية.

اكل – أكل – اكلات – أكلات – تتبيلة فراخ – فراخ مشوية – تتبيلة مشويات – فراخ على الفحم – grilled chicken

طريقة عمل المكرونة بالفراخ والكريمة في 20 دقيقة

اكل – أكل – اكلات – أكلات

لو نفسك في مكرونة بالفراخ والكريمة سهلة وسريعة من غير مجهود، الوصفة دي هتعجبك لأنها جاهزة في أقل من 20 دقيقة، بطعم كريمي غني زي المطاعم وبمقادير بسيطة ومضمونة.

مكونات المكرونة بالفراخ والكريمة

• نصف كيلو مكرونة قلم أو فيتوتشيني
• 2 صدر فراخ مقطعة شرائح
• كوب كريمة طبخ
• نصف كوب لبن
• ملعقة زبدة
• 1 بصلة مفرومة صغيرة
• 2 فص ثوم مفروم
• ملعقة جبنة بارميزان أو رومي مبشورة
• ملح وفلفل أسود
• رشة بابريكا (اختياري)

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع ملح لمدة 8–10 دقائق ثم صفيها.
2. في طاسة كبيرة سخني الزبدة وشوّحي البصل حتى يدبل.
3. ضيفي الثوم وشرائح الفراخ وقلّبي لحد ما يتغيّر اللون.
4. ضيفي ملح + فلفل + بابريكا.
5. اسكبي كريمة الطبخ + اللبن وسيبي الخليط يغلي دقيقة.
6. ضيفي المكرونة المسلوقة على الصوص وقلّبي كويس.
7. ضيفي الجبنة المبشورة وقلّبي لحد ما الصوص يتقل ويمسك.

سر نجاح المكرونة بالكريمة

• لا تتركي الكريمة تغلي وقت طويل حتى لا تفصل.
• استخدمي صدور فراخ مقطعة رفيع عشان تستوي بسرعة.
• الجبنة المبشورة تضيف طعم قوي ومميز جداً.

أخطاء يجب تجنبها

• إضافة ماء على الكريمة لأنها تفسد القوام.
• سلق المكرونة زيادة عن اللزوم.
• قلي الفراخ على نار هادئة مما يجعلها تنشف.

السعرات الحرارية

طبق مكرونة بالفراخ والكريمة (300 جرام): من 450 إلى 550 سعرة حرارية حسب كمية الجبنة.

اكل – أكل – اكلات – أكلات – مكرونة بالفراخ – مكرونة بالكريمة – مكرونة كريمي – وصفات سريعة – وصفات عشاء