أفكار غداء يومية سريعة للمطبخ المصري — 10 وصفات اقتصادية وسهلة
تجهيز الغداء يوميًا ممكن يكون مرهق، خصوصًا لو الميزانية محدودة أو الوقت ضيق. في هذا المقال جمعنا لك أفضل **أفكار غداء يومية** من المطبخ المصري — وصفات اقتصادية، مجربة، وسهلة التحضير.
كل وصفة تشمل: المكونات + طريقة التحضير + سبب كونها اقتصادية.
1. مكرونة بالسجق والفلفل (وجبة سريعة جدًا)
المكونات:
- 400 جم مكرونة
- ½ كيلو سجق مقطع
- فلفل ألوان + بصلة
- صلصة + توابل
الطريقة:
اسلقي المكرونة، شوّحي السجق مع الفلفل والبصل، أضيفي الصلصة، اخلطي مع المكرونة.
لماذا اقتصادية؟
السجق يُشبع جدًا وكمية قليلة منه تكفي 4 أشخاص.
2. صينية بطاطس بالفراخ (أقل تكلفة وأعلى شبع)
المكونات:
- 4 بطاطس شرائح
- ¼ كيلو فراخ قطع صغيرة
- بصلة + عصير طماطم
- ملح + فلفل + بهارات
الطريقة:
رصي البطاطس، فوقها خليط الدجاج المعصج، واسكبي الصلصة. ادخليها الفرن حتى تنضج.
لماذا اقتصادية؟
تحتاج كمية دجاج قليلة جدًا لأنها مع البطاطس تشبع.
3. كفتة أرز بالصلصة (أكلة شعبية موفرة)
المكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم + كوب أرز ني مفروم
- ثوم + بصل + بقدونس
- صلصة طماطم
الطريقة:
اخلطي المكونات وشكلي كرات، اقليها قليلًا ثم استكملي سواها في الصلصة.
لماذا اقتصادية؟
الأرز يجعل كمية الكفتة كبيرة بدون تكلفة إضافية.
4. طاجن تورلي (خضار مشكل بدون بروتين)
المكونات:
- بطاطس — كوسة — جزر — فاصوليا
- بصلة — ثوم — صلصة
الطريقة:
قطّعي وقلّبي الخضار، ثم أضيفي الصلصة والمرقة وادخلي الطاجن الفرن.
لماذا اقتصادية؟
وصفة بدون بروتين ومشبعة جدًا مع الأرز.
5. بيض بالطماطم والفلفل (شكشوكة مصرية)
المكونات:
- 4 بيضات
- طماطم + فلفل + بصل
- ملح + فلفل + كمون
الطريقة:
شوّحي الخضار، ثم أضيفي البيض واتركيه يستوي.
لماذا اقتصادية؟
بروتين عالي وغير مكلف نهائيًا.
6. أرز بالخلطة (بدون لحمة)
المكونات:
- 2 كوب أرز
- بصلة + زبيب + مكسرات بسيطة (اختياري)
- قرفة — حبهان
الطريقة:
شوّحي البصل، ثم أضيفي الأرز والتوابل والماء. قدميه مع سلطة فقط.
لماذا اقتصادية؟
يكفي كوجبة كاملة بدون إضافات.
7. باميا بالصلصة (نسخة اقتصادية بدون لحمة)
المكونات:
- ½ كيلو باميا
- صلصة + ثوم + كزبرة ناشفة
- مرقة خضار أو ماء
الطريقة:
شوّحي الثوم والكزبرة، أضيفي الباميا والصلصة واستكملي السوا.
لماذا اقتصادية؟
الباميا نفسها مشبعة جدًا ومش محتاجة بروتين معاها.
8. كفتة التونة (بديل اقتصادي للكفتة العادية)
المكونات:
- علبتان تونة مصفاة
- بيضة + بقسماط
- بصل + ثوم
الطريقة:
اخلطي التونة مع البيضة والبقسماط وشكلي أصابع واقليها.
لماذا اقتصادية؟
تكلفة أقل من 25% من كفتة اللحم.
9. مسقعة بالصلصة (بدون لحم)
المكونات:
- 2 باذنجان كبير
- فلفل — طماطم — ثوم
الطريقة:
اقلي الباذنجان، أضيفي الصلصة والفلفل وقلّبي، ثم ادخليها الفرن ربع ساعة.
لماذا اقتصادية؟
وصفة مشبعة جدًا مع أرز أو عيش فقط.
10. عدس أصفر بالشعرية (وجبة شتوية اقتصادية)
المكونات:
- كوب عدس
- ¼ كوب شعرية
- ثوم + كمون
الطريقة:
اسلقي العدس، حمري الشعرية، اخلطيهم وقدمي مع ليمون.
لماذا اقتصادية؟
تكلفة منخفضة جدًا وقيمة غذائية عالية.
نصائح مهمة لتقليل تكلفة الغداء اليومي
- استخدمي نفس المكونات في أكثر من وصفة خلال الأسبوع.
- اشتري الخضار في وقت العروض وخزنيه بشكل صحيح.
- اعملي جدول أسبوعي فيه 3 وجبات ببروتين + 3 بدون بروتين + 1 وجبة سريعة.
- حضري صلصة الطماطم في البيت بكميات كبيرة لتقليل التكلفة 50%.