الكباب
طبعا غنى عن التعريف والتقدير والاحترام
وهناك كباب يعمل فى المنزل وليس هناك داعى للفحم والمروحة والدخان ... فهو يطبخ فى الحلة
ومن هنا تم تعريفه بكباب الحلة
وطهمه شهى فعلا وسهل جدا فى تحضيره
اولا : المقادير
1/2 كيلو لحم فخدة
بصلة صحيحة- فلفل حار حسب الرغبة
ملح- فلفل- قرفة-بهارات لحمة
4 فصوص ثوم
2 ملعقة سمن
قليل من الماء
ثانيا : الطريقة
1- يقطع اللحم مكعبات ويتبل بالملح والفلفل والقرفة والبهارات
2- يرفع اللحم على النار مع البصلة والفلفل ويقلب لمدة 10 دقائق حتى يمتص ما بها من الماء تماما
3- يضاف السمن ويقلب حتى يحمر لون اللحم فيضاف الثوم المدقوق ويقلب حتى يصفر لونه ثم يضاف القليل من الماء ويغطى الاناء.
4- يرفع الغطاء كل شوية ويقلب اللحم ويضاف قليل من الماء وهكذا حتى ينضج اللحم فتغرف مع صلصتها القليلة وتجمل بورق بقدونس مفروم
ويقدم مع الارز الابيض
وبالهنا والشفا
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق