كور سمك بالسمسم وحبة البركة

كور سمك بالسمسم وحبة البركة
    كور سمك بالسمسم وحبة البركة

    المقادير
    1/2 كيلو سمك فيليه مفروم
    1 ملعقة صغيرة خردل (ماسترد)
    1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
    ملح
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون
    1 ملعقة كبيرة دقيق
    سمسم وحبة البركة لللتزيين
    زيت غزير للقلي
    كاتشب، مايونيز ومسترد للتقديم
    الطريقة
    -يُخلط السمك المفروم مع الخردل وعصير الليمون.
    -يُتبل الخليط بالملح والفلفل الأبيض ثم يُضاف الدقيق وتُعجن المكونات باليد حتى تتداخل.
    -يُشكل العجين على هيئة كور صغيرة ( في حجم الليمونة الصغيرة).
    -تُدحرج نصف كمية كور السمك في السمسم والنصف الأخر في حبة البركة ( أو تدحرج الكمية كلها في خليط السمسم وحبة البركة).
    -يُسخن الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
    -تُحمر كور السمك في الزيت حتى تكتسب لوناً ذهبياً ثم تُرفع على منشفة ورقية لامتصاص الزيت الزائد.
    -تُرص كور السمك في طبق التقديم، تُقدم مع الكاتشب، المسترد أو المايونيز.
    elearning
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق