فتة الكوارع المصرية بالخل والثوم

فتة  الكوارع المصرية بالخل والثوم

    فتة  الكوارع المصرية بالخل والثوم, طريقة عمل فتة الكوارع المصرية - فتة كوارع



    مقادير عمل فتة الكوارع المصرية بالخل والثوم:
     

    1 كيلو كوارع .
    1 بصل حجم كبير مقطع مكعبات كبيرة
    1 كرفس مقطع مكعبات
    1 جزر مقطع مكعبات
    2 ورق لورا

    4 حبهان
    2 رغيف خبز
    2 كوب أرز مطهو
    2 ملعقة كبيرة سمن
    1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم ناعم
    1 ملعقة كبيرة خل أبيض
    1 كوب صلصة طماطم
    ملح و فلفل




    طريقة عمل فتة الكوارع المصرية بالصور:

    - نقوم بغسل الكوارع بالماء والدقيق والخل، تُوضع لمدة 3 دقائق في ماء مغلي بحيث يُغطيها ثم تُرفع جانباً.
    - يُسخن ماء في إناء على نار متوسطة، ثُضاف الكوارع بحيث تغطى بالماء.
    - تُترك حتى تبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة ويُرفع الريم كلما ظهر .
    - يُضاف البصل والجزر والكرفس وورق اللورا والحبهان، يتبل الخليط بالملح والفلفل.
    - يُترك حتى يبدأ في الغليان، تخفف الحرارة ويغطى ويترك حتى تمام نضج الكوارع (حوالي ساعة أو أكثر) مع اضافة ماء حسب الحاجة.
    - يُسخن السمن في مقلاة على نار متوسطة، يُضاف الثوم ويُقلب حتى يُصبح ذهبي اللون ثم يُضاف الخل ، صلصة الطماطم.
    - يُترك الخليط حتى يبدأ في الغليان ثم تُخفف الحرارة حتى يُصبح سائل غليظ.
    - يُقطع الخبز إلى قطع صغيرة ويحمص، يرص في طبق التقديم ثم يُغطي بطبقة من الأرز المطهو.
    - يسقى الخليط بمرق الكوارع.
    - تُصب صلصة الطماطم فوق طبقة الأرز ثم تُوضع قطع الكوارع على السطح.
    - يمكن أن تُوضع بالفرن ليحمر الوجه قليلاً ، تُقدم ساخنة مع المرق.
    elearning
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق