الجيلاتين الملون من الشيف حسن
 |
| الجيلاتين الملون من الشيف حسن |
المقادير
- 1/2 لتر ماء
- 1/2 كيلو سكر
- 150جم عسل جلوكوز
- 50 جم جلاتين بودر (ملعقة كبير) نذوب في ماء دافي علي النار ملعقة صغير ملح ليمون.
- 5 جم فانليا أو روح الورد لون أحمر مع روح الفراولة لعمل لون أحمر لو اصفر مع روح الاناناس لعمل لون صفر
المقادير
- نذوب الماء مع السكر علي النار .
- اول ما يغلو نضيف عسل الجلوكوز .
- و نقلب لعد لما يعملوا عرق أبيض مش غامق عشان ما يكونش غامق .
- ثم نضيف الجلاتين المذوبة مع الماء علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بمضرب سلك لازم خليط الجلوكوز و السكر يكون بيغلي عند أضافة الجلاتين.
- لما يتخن معانا نضيف ملح اليمون و روح الفرولة و لون الاحمر.
- و نكون محضرين صنية مدهونة زيت خفيف و سكر بودر كتير أو سكر سنترفيش.
- و نصبة ونسيبة يبرد شوية و نرش وجة بالسكر سنترفيش.
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق