مقادير المبكبكة الليبية المظبوطة
تعتبر المبكبكة الليبية واحدة من أشهر وألذ أكلات المكرونة التي تتميز بطعمها القوي وسهولة تحضيرها. فهي تُعرف بأنها "وجبة الحلة الواحدة"، حيث ينضج اللحم مع المكرونة في صوص أحمر غني، مما يجعلها الاختيار المثالي لكل ست بيت تبحث عن أكل شهي ومغذي في وقت قصير.
في هذا المقال من موقع أكل دوت نت (akll.net)، سنتعلم سوياً الطريقة الأصلية لتحضير المكرونة المبكبكة باللحم أو الدجاج بخطوات بسيطة ونتائج مبهرة.
مقادير المبكبكة الليبية المظبوطة
لتحضير هذه الوصفة الرائعة، ستحتاجين إلى المكونات التالية:
- ربع كيلو مكرونة (أي نوع تفضلينه).
- 3 قطع من لحم الضأن (أو دجاج حسب الرغبة).
- 1 بصلة مفرومة (يفضل إضافة بصل أخضر لنكهة مميزة).
- 1 ثمرة فلفل أخضر + 1 ثمرة طماطم مقطعة.
- 1 ثمرة جزر مقطعة (اختياري).
- 5 ملاعق صغيرة زيت زيتون أصلي.
- 1.5 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
- البهارات: ملح، فلفل أحمر حار (حسب الرغبة)، ريحان مفروم، وبقدونس.
- 6 أكواب من الماء المغلي.
طريقة عمل المبكبكة الليبية خطوة بخطوة
1. تشويح اللحم والخضروات
في قدر واسع، سخني زيت الزيتون وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يبدأ في التحمر. أضيفي قطع اللحم (أو الدجاج) مع بقية الخضروات (الجزر، الفلفل، الطماطم) وقلبي جميع المكونات معاً لمدة 10 دقائق حتى تخرج النكهات وتتحمر المكونات قليلاً.
2. مرحلة التسوية (التسبيك)
أضيفي معجون الطماطم والبهارات (الملح والفلفل الأحمر والريحان)، ثم اسكبي 6 أكواب من الماء. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة (أو حتى ينضج اللحم تماماً).
3. إضافة المكرونة
بعد نضج اللحم، أضيفي المكرونة إلى نفس القدر. اتركيها تغلي مع الصوص واللحم لمدة 15 دقيقة إضافية حتى تنضج المكرونة وتتشرب من نكهة اللحم المسبك.
نصائح "أكل دوت نت" لمبكبكة مثالية
- قوام الصوص: المبكبكة يجب أن تُقدم فوراً وهي "مبكبكة" (أي تحتوي على صوص سائل قليلاً)، فلا تتركيها تبرد حتى لا تتشرب المكرونة كل السوائل.
- إضافات اختيارية: يمكنك إضافة البازلاء أو البصل الأخضر في مرحلة التشويح لزيادة القيمة الغذائية لـ الأكلات التي تقدمينها.
وبالهناء والشفاء من موقع أكل دوت نت!