طريقة عمل شوربة العدس المصرية بخطوات سهلة

أكل، أكل، اكلات، أكلات، شوربة عدس، عدس، اكلات شتوية

مكان صورة رئيسية لشوربة العدس

مقدمة

شوربة العدس من أطباق الشتاء المفضلة، سهلة التحضير ومغذية. في هذه الوصفة سنتبع خطوات تضمن قوامًا كريميًا ونكهة متوازنة تناسب العائلة.

المكونات

• 1 كوب عدس أصفر مغسول جيدًا
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 2 جزرة مقطعة
• 1 بطاطس متوسطة مقطعة
• 3 فصوص ثوم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• ملح وفلفل حسب الذوق
• 5 أكواب ماء أو مرق دجاج/خضار
• 1 ملعقة سمن أو زيت

مكان صورة للمكونات

طريقة التحضير خطوة بخطوة

1. في قدر على النار، سخّني السمن أو الزيت.
2. أضيفي البصل وقلّبيه حتى يذبل ويحصل على لون ذهبي فاتح.
3. أضيفي الجزر والبطاطس والثوم وقلّبي لمدة دقيقتين.
4. أضيفي العدس ثم اسكبي الماء أو المرق، اتركيه حتى يغلي ثم خفّفي النار واتركيه لينضج حوالي 20–25 دقيقة.
5. ارفعي القدر واخلطي المحتويات بالخلاط حتى تحصلي على قوام ناعم.
6. أعيدي الشوربة إلى النار، أضيفي الكمون والملح والفلفل، وعدّلي القوام حسب الرغبة.
7. قدميها ساخنة مع شرائح ليمون وخبز مقرمش.

مكان صورة لطبق الشوربة النهائي

نصائح لضبط الطعم

• استخدام المرق بدل الماء يعطي نكهة أغنى.
• إضافة رشة كركم أو بابريكا لدفء النكهة ولون جذاب.
• لتكثيف القوام، استغني عن جزء من الماء أو اتركي الشوربة تغلي أطول.

أخطاء شائعة

• طهي العدس لفترة قصيرة مما يتركه طريًا وغير مهروس.
• إضافة الملح مبكرًا جدًا قبل نضج العدس يؤدي إلى طول مدة الطهي.

السعرات التقريبية: كوب واحد ≈ 150–200 سعر حراري حسب نوع المرق والكمية المستخدمة من السمن.

أكل، أكل، اكلات، أكلات، شوربة عدس، عدس، اكلات شتوية