طريقة عمل جاتو مثلثات الفانيليا والشيكولاته

طريقة عمل جاتو مثلثات الفانيليا والشيكولاته

    احبائى الأعزاء اقدم لكم موضوع عن:
     
     
    عمل جاتو مثلثات الفانيليا والشيكولاته
     





    المقادير:

    (للكيك الأبيض)
    1. 5 بيض
    2. 3/4 كوب سكر
    3. 1/2 ملعقة صغيرة ڤانيليا
    4. 1/2 1 كوب دقيق
    5. 1 ملعقة كبيرة بكينج بودر
    6. زبد + دقيق (لدهن الصينية)




    لكيك الشكولاتة:



    1. 6 بيض
    2. 1/2 1 كوب سكر
    3. 4 ملعقة كبيرة زبد لين
    4. 1/4 1 كوب دقيق
    5. 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
    6. 1/2 كوب بودرة كاكاو
    7. زبد + دقيق (لدهن الصينية)
    8. للكريمة
    9. 2 كوب زبد
    10. 3 ملعقة كبيرة عسل نحل
    11. 1/3 كوب حليب مجفف
    12. 1 كوب سكر
    13. 1/2 ملعقة صغيرة فانليا
            
             

      الطريقة:


    للكيك الأبيض





    1. - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
    2. - تُدهن صينية فرن مستطيلة بقليل من الزبد، ثم تُرش بقليل من الدقيق مع التخلص من الدقيق الزائد.
    3. - يُخفق البيض جيداً في العجان الكهربائي (باستخدام مضرب السلك).
    4. - يُضاف السكر والڤانليا ويُخفق الخليط جيداً على سرعة عالية لمدة 8 دقائق (حتى يُصبح هوائيا).
    5. - يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر (بحيث تدخل كمية من الهواء).
    6. - يُضاف خليط الدقيق تدريجياً إلى خليط البيض مع الاستمرار في الخفق على سرعة بطيئة حتى تتجانس المكونات.
    7. - يُصب عجين الكيك في الصينية، وتُوضع في الرف الأوسط للفرن لحوالي 35 دقيقة.




    لكيك الشكولاتة




    - يُسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.




    - تُدهن صينية فرن مستطيلة نفس مقاس الصينية السابقة، ثم تُرش بالدقيق (مع التخلص من الزائد).




    - يُخفق البيض مع السكر والزبد بواسطة (مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة لبضع دقائق حتى يُصبح هوائياً ويتضاعف حجمه.




    - يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر والكاكاو.




    - يُضاف خليط الدقيق لخليط البيض المخفوق تدريجياً، مع التقليب بخفة (باستخدام ملعقة خشبية) في أتجاه واحد حتى تتجانس المكونات.




    - يُصب عجين الكيك في الصينية المعدة، تُخبز في الفرن لحوالي 35 دقيقة.




    للكريمة




    - يوضع الزبد مع عسل النحل، الحليب، السكر والفانليا في وعاء عميق ويُخفق (بواسطة مضرب كهربائي) على سرعة متوسطة حتى يذوب السكر ويُصبح الخليط كالكريمة.




    الطريقة




    - يُقلب الكيك على شبكة معدنية، ويُترك ليبرد تماماً.




    - يُقطع الكيك الأبيض وكيك الشكولاتة عرضياً إلى قسمين متساويين في الارتفاع (سوف تُستخدم طبقة واحدة من كيك الشكولاتة.




    - توضع طبقة من الكيك الأبيض، ويُوضع فوقها كمية من حشو الكريمة بحيث يُغطيها، ثم الطبقة الوسطى من الكيك الشكولاتة ويُكرر السابق بحيث تُوضع الطبقة الأخيرة من الكيك الأبيض.




    - تُقطع الكيكة بالطول بزاوية 45 درجة.




    - تُفرد طبقة من الكريمة على سطح الكيك (قبل فصلها).




    - يفصل نصفي الكيك، ويلصقا بعضهما البعض من جانب الكريمة (فنحصل على مثلث أو هرم),




    - يُغطى سطح الكيك بطبقة من الكريمة ثم بالشكولاتة السائلة بحيث تُغطى تماماً.




    - تُوضع في الثلاجة لمدة ساعة حتى تتماسك قبل التقديم.




    - تُقطع الى شرائح (مثلثات) وتُقدم:

    جاتو مثلثات الفانيليا والشيكولاته
    اكل دوت نت
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق