مكرونة باللحم المفروم بنكهة البسطرمة للشيف أسامة السيد

مكرونة باللحم المفروم بنكهة البسطرمة للشيف أسامة السيد

    مكرونة باللحم المفروم بنكهة البسطرمة

    المقادير
    1/2كيلو مكرونة (على شكل هلال)
    1 فلفل أحمر رومي منزوع البذر
    3 فص ثوم
    2 ملعقة كبيرة ماء
    1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
    1/2 ملعقة صغيرة حلبة مطحونة
    1/2 ملعقة صغيرة شطة خشنة
    1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حلو (بابريكا ) مطحونة
    1/2 ملعقة صغيرة ينسون مطحون
    1/2 كيلو لحم بقري مفروم

    الطريقة
    - تُسلق المكرونة في ماء مغلي بحيث يُغطيها وتُترك على نار متوسطة إلى أن تنضج ثم تُصفى وتوضع جانباً.
    - يوضع الفلفل، الثوم والماء في الخلاط الكهربائي ويُخفق حتى يُصبح معجون ناعم.
    - يوضع الخليط في وعاء عميق ثم تُضاف باقي البهارات مع التقليب حتى تتجانس المكونات.
    - يُسخن إناء على نار متوسطة، يُضاف اللحم مع التقليب المستمر لمدة دقيقتين حتى يتغير اللون.
    - يُضاف خليط الفلفل والبهارات، ويُترك الخليط على النار مع التقليب لمدة 7 دقائق حتى تمام نُضج اللحم.
    - يُرفع قليل من خليط اللحم المفروم جانباً ليُستخدم في التزيين، ثم تُضاف المكرونة لباقي الخليط مع التقليب.
    - توضع المكرونة في طبق التقديم وتُزين بالمتبقي من خليط اللحم المفروم.
    elearning
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق