الكشري - اكل دوت نت

الكشري - اكل دوت نت

    اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 
    اتمنى ان تنال اعجابكم 
                            


    المقادير:

    1. 250 جرام مكرونة صغيرة
    2. 250 جرام مكرونة اسباغيتي
    3. 250 جرام عدس اسمر
    4. 2 كوب ارز مصري
    5. 1/2 1 كوب شعرية
    6. 250 جرام حمص الشا
    7. م4 ثمرة بصل كبير
    8. 2 ملعقة كبيرة صلص
    9. ة5 ثمرة عصير طماط
    10. م1 راس ثوم
    11. مقدار زيت ذر
    12. ة2 ملعقة كبيرة خل 
    13. مقدار ملح وفلفل اسود 
    14. وكمون 

    التحضير:

    1- يغسل الأرز جيدا.
    2- يغسل العدس جيدا
    3- يقشر الثوم ويفرم.
    4- ينقع الحمص لمدة 6 ساعات على الأقل.



    الطبخ: 

    1- تسلق المكرونة وتصفى.


    2- يسلق العدس بدون إضافة ملح وتقل عليه النار جدا عندما يغلي وبعد نضيف الارز ويضاف له الملح والفلفل الأسود وقليل من الحبهان والكمون حتي النضج.

    3- تحمر الشعرية في الزيت ويضاف والملح ويقلب ثم يضاف الماء وبعد غليانه تقل النار ويترك – مع التقليب – حتى ينضج.

    4- يقطع البصل أنصاف حلقات ويحمر في زيت غزير إلى حد ما حتى يصبح لونه أقرب إلى اللون البني ثم يصفى من الزيت جيدا بالضغط عليه ويترك ليتقرمش.

    5- يسلق الحمص بدون ملح.

    6- يتم عمل الصلصة بوضع الثوم المفروم في الزيت حتى يحمر ثم يضاف الخل فورا ويليه عصير الطماطم والصلصة ويترك حتى يثقل (حوالي 20 دقيقية) ثم يضاف الملح والفلفل.

    7- هناك نوعان من التقديم أولهما خلط المكرونة مع العدس مع الأرز وتقليبهم ثم إضافة الحمص والبصل والصلصة على الوجه، وثانيهما رص الكشري طبقات
     أي: المكرونة أول طبقة ثم الأرز ثم العدس ثم الحمص ثم الصلصة ثم البصل.


    وبالهنا والشفا
    المصدر:/
    اكل دوت نت
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق