المكرونة مع كرات الحبش

المكرونة مع كرات الحبش - اكل دوت نت

اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع

اتمنى ان تنال اعجابكم

المكونات :-

1- 3 ملاعق طعام من زيت الزيتون

2- نصف بصلة مفرومة ناعماً

3- 500 غ من لحم الحبش الداكن المفروم

4- نصف كوب من جبنة رومانو الإيطالية المبروشة

5- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

6- ربع كوب من الكعك المطحون

7- ربع كوب من البندورة المعلّبة المجففة والمفرومة

8- بيضتان مخفوقتان قليلاً

9- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الملح

10- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون طازجاً

1- نصف كيلوجرام من مكرونة اللينغويني

2- ربع كوب من زيت الزيتون

3- 600 غ من البندورة الكاملة المعلبة، المصفاة والمقطعة إلى قطع صغيرة

4- 2 فص ثوم كاملان مقشران

5- ربع كوب من البقدونس الطازج المفروم

6- نصف ملعقة صغيرة من الملح

7- نصف ملعقة صغيرة من البهار الأسود المطحون ناعماً

8- ثلث كوب من الحبق الطازج المفروم ناعماً

1- يحمّى زيت الزيتون في مقلاة متوسطة الحجم على نار متوسطة.

2- يضاف البصل ويقلى حتى يذبل.

3- في وعاء كبير، يخلط البصل مع بقية المكونات الخاصة بكرات الحبش ويحرك الخليط جيداً.

4- يقسم الخليط إلى كرات قطرها 4 إلى 5 سم.

5- تصف هذه الكرات في صينية مبطنة بورق الألمونيوم ومدهونة بالزيت، وتخبز الكرات في الفرن لمدة 20 دقيقة.

5- نحضر قدر كبيرة من الماء المملح وتغلى على نار قوية.

6- تضاف المكرونة وتسلق لمدة 8 إلى 10 دقائق، مع التحريك بين الحين والآخر، حتى تنضج وإنما تبقى جامدة على اللمس.

7- تصفى المكرونة ويحتفظ بمقدار كوب واحد من ماء سلقها.

1- يسخن ربع كوب من زيت الزيتون فوق نار متوسطة. تضاف البندورة وفصوص الثوم والبقدونس والملح والبهار ويطهى الخليط لمدة 10 دقائق .

2- ترمى فصوص الثوم على الخليط .

3- تضاف كرات لحم الحبش المطهوة والمكرونة المسلوقة ويحرك الخليط جيداً.

4- يضاف الكوب المحتفظ به من ماء سلق المكرونة، بمعدل ربع كوب كل مرة، إذا احتاجت المكرونة إلى الترطيب.

5- يسكب الخليط في طبق التقديم وترش عليه أوراق الحبق.

6- يمكن تقديم المكرونة المسلوقة منفصلة عن الصلصة وذلك بعدم طهوها مع الصلصة .

وبالهنا والشفا

المصدر:/

المكرونة مع كرات الحبش - اكل دوت نت