وهو مناسب فى الحفلات الراقية والعزائم والولائم وايضا كطبق رئيسى شهى جدا
ورغم غرابة اسمه الا انه سهل فى الاعداد والتحضير:
المقادير:
صدور دجاج مفتوحة من النص للحشوخل تفاح لبن دقيق زيت قلي للحشوة: جبنة موزاريللا علبة فطر مقطع شرائح حبش مدخن للصلصة: ملعقتين كبار زبدة شوية زيت قلي ملعقتين كبار دقيق كوبين حليب كوبين مرقة دجاج ماجي/مكعب مرقة دجاج ماجي بكل كو ب ماء علبة كريما الخاصة بالطبخ طريقة التحضير: اول شي بتنقعي الدجاج بالخل و اللبن يعني غمري الدجاج تقريبا بالخل وحطي عليهم خمس ملاعق كبيرة لبن و خلطي و غطي و حطي بالثلاجة اربع ساعات او خمسة طلعي الدجاج من البراد و غسلي عنها اللبن بس شطفة عالسريع .
بتصفي الدجاج من الماءبتحطي دقي قفي صحن و ونبطن الدجاج بالدقيق من الجهتين تحطي زيت القلي بمقلاية غميقة و تسخني بعدين تقلي الدجاج جيدا من برا ومن جوا يعني فتحي و اقلي داخل الفتحة تبع الحشوة كمان بتشيلي الدجاج و بتحطي في صينية فرن بتحضري الحشوة : بتبشري الجبنة و بتحطي معها علبة فطر مقطع و بتخلطيهم ويكونو بكمية متناسبة بتحطي جوا كل صدر شريحة حبش مدخن و بعدين الفطر و الجبنة لحتى تتعبى و ممكن تسكري بعودة خشب والان نحضر الصلصة: بتدوبي الزبدة و بتحطي عليها شوية زيت قلي بعدين بتحطي الدقيق و بتقلي شوي ليحمر وبعدين بتحطي فوقها كوبين الحليب و وكوبين مرقة الماجي و بتحركي جيدا وتظلى تحركيها لتغلي وقتها حتى تصبح كثيفة
واخر شي بتحطي كريمة الطبخ حسب الرغبة بعدين بتحطي الصلصة فوق الدجاج بالصينية و بتدخليها الفرن وقت قصير يعني خمس دقايق بس لتشوفي الجبنة دابت و الصلصة تغلي
تعليقات: 0
إرسال تعليق