كحك العيد - طريقة عمل كحك العيد من شيف حسن
كحك العيد - وصفة كحك العيد - طريقة
كحك العيد
كحك العيد من الشيف حسن
|
مقادير عمل كحك العيد للشيف حسن
كيلو دقيق مخبوزات.
50 جم (ربع كوب ) دقيق سمولينا(سميد )
5 جم ملح .
5جم ريحة كعك .
10 جم سكر.
باكو بيكنج بودر
نصف كيلو سمن بدرجة حرارة المطبخ( لا يقدح للسمن)
كوب كبير لبن
طريقة تحضير كحك العيد
يتم وضع الدقيق في العجان ونضع عليه ربع
كوب دقيق السمولينا والملح والسكر وريحة الكعك والبيكنج بودر.
يتم خلطهم في العجان لمدة 10 دقائق ثم نضع السمن البارده (وبدرجة حرارة الغرفة)ونشغل العجان.
ثم نضع اللبن واحده واحده ونشغل العجان حتي نلاحظ ان العجينة بدات تتقل عندها نعلي سرعة المضرب حتي يصبح لون العجينة فاتح وتصبح متجانسة مع بعضها .
ثم نلمها ونريحها لمدة 20 دقيقة ونغطيها ثم نكورها كور صغيرة حوالى 10 سم عشان (كحك صغير).
وبعد ما نكورها نضغط عليها ضغطة بسيطة وناخد حوالي 2 جم حشو ونضعه داخل الكعكة ونضغط عليه.
ونضعها في صينية ثم نشكلها بالبصمة وهي عبارة عن شكل وردة بتتباع عند محلات مستلزمات الحلوانى بدل المناقيش.
ثم نضعها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
تدخل الفرن بدرجة حرارة حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة.,
عندما تخرج من الفرن ترش بالسكر البودرة حسب الرغبة
يتم خلطهم في العجان لمدة 10 دقائق ثم نضع السمن البارده (وبدرجة حرارة الغرفة)ونشغل العجان.
ثم نضع اللبن واحده واحده ونشغل العجان حتي نلاحظ ان العجينة بدات تتقل عندها نعلي سرعة المضرب حتي يصبح لون العجينة فاتح وتصبح متجانسة مع بعضها .
ثم نلمها ونريحها لمدة 20 دقيقة ونغطيها ثم نكورها كور صغيرة حوالى 10 سم عشان (كحك صغير).
وبعد ما نكورها نضغط عليها ضغطة بسيطة وناخد حوالي 2 جم حشو ونضعه داخل الكعكة ونضغط عليه.
ونضعها في صينية ثم نشكلها بالبصمة وهي عبارة عن شكل وردة بتتباع عند محلات مستلزمات الحلوانى بدل المناقيش.
ثم نضعها ترتاح لمدة 20 دقيقة.
تدخل الفرن بدرجة حرارة حرارة 180 درجة لمدة 12 دقيقة.,
عندما تخرج من الفرن ترش بالسكر البودرة حسب الرغبة
كحك العيد - طريقة عمل كحك العيد
اقرأ ايضا
طريقة عمل كحك العيد المصري علي طريقة الشيف الشربينى
طريقة عمل كحك العيد بالزبادى
طريقة عمل كحك العيد بالعجمية
طريقة عمل بسكويت العيد - اكل دوت نت
كحك العيد - طريقة عمل كحك العيد من شيف حسن
طريقة عمل الغريبة علي طريقة الشيف حسن
وبالهنا والشفا
المصدر
اكل دوت نت
www.akll.net
كحك العيد - وصفة كحك العيد - طريقة
كحك العيد
كحك العيد من الشيف حسن
|
تعليقات: 0
إرسال تعليق