المقادير:-
- كيلو دقيق فينو (دقيق قمح)
- كوب ونصف سكر
- كوب وربع سمن مجمد
- عدد 6 بيضات
- 1 ملعقة كبيرة نوشادر (ملعقة طعام)
- باكو فانيليا
- 1\2 الي 3\4 كوب لبن
- يدعك السكر مع السمن جيدا
- -يضرب البيض مع الفانيليا بالمضرب جيدا ثم يضاف الي الخليط السابق ويقلب جيدا حتي التأكد من ذوبان السكر نهائيا
- -يذاب النوشادر في نصف مقدار اللبن ويضاف الي الخليط السابق ويقلب جيدا
- -يضاف الدقيق ويعجن جيدا حتي يختفي الدقيق
- - يضاف نصف كمية اللبن المتبقي وتلت العجينة (نقوم بلم العجينة حتي يختفي اللبن ولا نعجنها كثيرا)
- مع ملاحظة ان العجينة تبقي جامدة ونجربها في ماكينة التقطيع قبل وضع باقي اللبن (حيث يمكن الاستغناء عن باقي اللبن) واذا لاحظنا ان العجينة مشرشرة اثناء التقطيع ( يعني البسكوتة مشرشرة )نضيف باقي اللبن وتلت العجينة
- تترك العجينة لمدة ساعة قبل التقطيع حتي تمتزج
- - يرص البسكويت بجانب بعضه في صاج مدهون بسمن
- - يخبز في فرن متوسطة الحرارة حتي يصفر لونه ثم يترك ليبرد قبل التقديم
مع تحياااااااااااااااااااااااات
تعليقات
إرسال تعليق