طريقة سهلة جداً للجناش للشيف أحمد القاضى.

طريقة  سهلة جداً للجناش للشيف أحمد القاضى.
    طريقة الجناش للشيف أحمد القاضى - الجناش - الغناش -الجناش بالصور- طريقة عمل الجناش بالتفاصيل والصور

    طريقة الجناش للشيف أحمد القاضى..............روعة جربيها- الجناش - الغناش -الجناش بالصور- طريقة عمل الجناش بالتفاصيل والصور
    تورتة تم تزيينها بالجناش

    مقادير الجناش الشيف أحمد القاضى:

    • نصف كيلو شيكولاته خام (دارك) مقطعة قطع صغيرة أو مبشورة.

    • 250 جم ...ما يعادل  تقريبا كوب وربع كريمة لبانى.

    طريقة عمل الجناش:

    • نضع الكريمة عى النار حتى تغلى. .
    • نرفع الكريمة من على النار.
    • نضيف قطع الشيكولاته إلى الكريمة مع التقليب المستمر حتى  تذوب تماما فى الكريمة (بعض الشيفات بيضيفوا ملعقة زبدة مع التقليب) .
    • تترك لتبرد .

    إستخدامات الجناش:

    • يستخدم فى تزيين التورته.
    الطريقة: 
    • تكونى مجهزة التورتة ومزيناها بالكريم شانتيه ووضعتيها فى الثلاجة وخرجتيها من فترة. لا تكون التورته باردة جدا حتى لا يجمد الجناش عليها قبل ما نفرده كويس.
    • يترك الجناش حتى يبرد نوعا ما بمعنى أنه ممكن تستحمليه على شفتك. 
    • قمى بصبه على التورته . وفرده بالترنش.
    • كذلك فى تلوين الكريم شانتيه بحيث يكون لونه بنى (يتم ذلك بإضافة ملعقتين كبار من الجناش البارد للكريمه بعد خفقها والتقليب)..
    • فى عمل موس الشيكولاتة.
    • فى حشو الكيك  وفى هذه الحاله يترك ليبرد ساعتين مثلا حتى يتقل قبل الحشو. 



    elearning
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق