اكل دوت نت: شركسية الدجاج الرائعة

اكل,اكلات ,أكل ,اكل دوت نت ,طريقك لتعلم الطبخ من النت هو موقع للطبخ ,تعليم الطبخ وتحضير اشهى الماكولات ,اكلات عربية مطبخ حواء,مطبخ المرأةالعربية , طبخ عربى ,اكلات , معجنات , حلويات ,اكل , اكل دوت نت ,اكلات , وصفات اكل ,اطباق العشاء ,اطباق الغداء, طبخات سهله ,طبخ , مطبخ ,طبيخ ,طبخات , اكلات سريعة التحضير , تحضير سندوتشات ,الاكلات السريعة,اكلات رمضان , وصفات طبخ , وصفات عربية واجنبية , وصفات الطعام, طبخات, أكلات, نصائح مفيدة , اكلات مصريه , اكلات مصرية , الاكلات المصريه , أكلات رمضان

الأربعاء، 24 أكتوبر، 2012

شركسية الدجاج الرائعة


من الاطباق المصرية القديمة واللذيذة والتى كانت دوما العائلات الراقية فيما مضى تتناولها وتطبخها باستمرار 
" شركسية الدجاج"
وسبق وقلت لكم عن طريقة عمل صلصة الشركسية 
ولذا سنبدأ مباشرة بطريقة عمل شركسية الدجاج دون ذكر كيفية صنع صلصة الشركسية
 
اولا : المقادير
2 دجاجة سمينتان
1/2 كيلو ارز 
بصلة
2 ملعقة سمن
مستكى -حبهان
ملح- فلفل ابيض

الطريقة :
1- ينظف الدجاج ويكتف.

2- يشوح قليلا فى السمن ويضاف المستكة والحبهان ثم الماء والبصلة والملح وتترك حتى تنضج. بحيث يكون مقدار المرق بعد نضج الدجاج حوالى 8 اكواب. ويصفى المرق.

3- يقدح قليلا من السمن ومعه القليل من الحبهان والمستكة ثم يضاف مقدار المرق (3:4) اضعاف مقدار الارز ويترك حتى يغلى فيضاف الارز ويترك على نار هادئة حتى ينضج ويصير اشبه بالعصيدة.

4- يعمل مقدار من صلصة الشركسية 

5- يحمر الدجاج او يترك مسلوقا بدون تحمير (حسب الرغبة) ثم يقطع لقطع منتظمة بقدر الامكان.

6- يوضع الارز فى طبق مستدير بحيث يجوف وسطه وتصب بداخله الصلصة

7- ترص قطع الدجاج حول الارز او فوقه.

8- يجمل الصحن بالبقدونس وبكبد الدجاج  الناضج المقطع حلقات .
وبالهنا والشفا



ليست هناك تعليقات :

إرسال تعليق

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...