اكل دوت نت: الجزرية - الدومية الحمراء بالبندق من الشيف حسن

اكل,اكلات ,أكل ,اكل دوت نت ,طريقك لتعلم الطبخ من النت هو موقع للطبخ ,تعليم الطبخ وتحضير اشهى الماكولات ,اكلات عربية مطبخ حواء,مطبخ المرأةالعربية , طبخ عربى ,اكلات , معجنات , حلويات ,اكل , اكل دوت نت ,اكلات , وصفات اكل ,اطباق العشاء ,اطباق الغداء, طبخات سهله ,طبخ , مطبخ ,طبيخ ,طبخات , اكلات سريعة التحضير , تحضير سندوتشات ,الاكلات السريعة,اكلات رمضان , وصفات طبخ , وصفات عربية واجنبية , وصفات الطعام, طبخات, أكلات, نصائح مفيدة , اكلات مصريه , اكلات مصرية , الاكلات المصريه , أكلات رمضان

الثلاثاء، 22 يناير، 2013

الجزرية - الدومية الحمراء بالبندق من الشيف حسن

الجزرية -  الدومية الحمراء بالبندق من الشيف حسن
الجزرية -  الدومية الحمراء بالبندق




مقادير الدوميه أو ملبن احمر او الجزريه بالسودانى الشيف حسن:

  • 1/2 لتر ماء.
  • 1/2 كيلو سكر
  • 150جم عسل جلوكوز
  • 75 جم نشا تذوي في 100 جم ماء
  • 50جم جلاتين بودر مذوب في ماء دافي علي النار
  • ملعقة صغير ملح ليمون
  • 5 جم فانليا أو روح الورد أو ماء زهر
  • لون أحمر

طريقة الدوميه أو ملبن احمر او الجزريه بالسودانى الشيف حسن:

  • نذوب الماء مع السكر علي النار.
  • عنما يغلوا نضيف عسل الجلوكوز و نقلب حتى يعملوا عرق أبيض مش غامق.
  • ثم نضيف النشا المذوبة مع الماء.
  • ثم نضيف الجلاتين علي خليط السكرو الماء و العسل مع استمرار التقليب بمضرب سلك او كهرباء وهيا علي النار و ممكن يستمر التقليب 1/2 ساعة ( التقليب  مهم).
  • لما يتخن معانا نضيف ملح اليمون و ماء الورد و اللون الأحمر.
  •  نعرف ان الدومية استويت عندما نلاقي العجينة بدأت تلم و تسيب الحله زي عجينة بلح الشام .
  • و نكون محضرين صينية مدهونة زيت خفيف.
  •  تضيف مكسرات (بندق أو سوداني أو فسدق) اثناء الصب.
  • نتركها تبر د و تقطع.
  • شكله بيكون شبه الملبن لكن لونه أحمر وغير مرشوش بالسكر.

ليست هناك تعليقات :

إرسال تعليق

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...