عن المدونة

عروض اليوم
recent

الكاسترد للشيف اسامة السيد

الكاسترد للشيف اسامة السيد- كريمة باسترى - طريقة عمل باسترى كريم للشيف أسامة السيد

الكاسترد للشيف أسامة السيد بالتفاصيل والصور Custard recipe - كريمة باسترى - طريقة عمل باسترى كريم للشيف أسامة السيد - طريقة عمل الكريمة باتيسيير (باسترى كريم) - طريقة عمل الكسترد بالتفاصيل والصور
الكاسترد للشيف اسامة السيد
مقادير الكاسترد للشيف اسامة السيد

كسترد الشيكولاتة بالبندق :


  • 3 صفار بيض.
  • 1/4 كوب سكر.
  • 1 كوب حليب.
  • 2 ملعقة كبيرة نشا.
  • 1/2 ملعقة صغيرة فانيليا طازجة.
  • 1/4 كوب شكولاتة بزبدة البندق.
  • بسكوت أصابع للتقديم.
  • توت طازج للتزيين.
 
طريقة عمل الكاسترد للشيف أسامة السيد:
- يُخفق صفار البيض مع السكر في وعاء فوق حمام ماء ساخن.
- يُضاف الحليب مع التقليب حتى الغليان ثم تُضاف النشا ويُقلب باستمرار لحوالي 20 دقيقة إلى أن يُصبح الخليط غليظاً .
- تُضاف الڤانيليا ويُترك الخليط ليبرد.
- ثم تُضاف الشكولاتة مع التقليب بخفة وفي اتجاه واحد باستخدام ملعقة خشبية حتى يتجانس الخليط.
- يُوزع الكسترد في كؤوس تقديم صغيرة،وتُقدم مع أصابع الشكولاتة وتُزين بالتوت.
ملحوظة هامة عند عمل الكاسترد:
في حالة وجود بعض الكتل الغليظة عند التقليب يُمكن استخدام المصفاة وتمرير خليط الكسترد من خلالها للتخلص من تلك الكتل.

elearning

elearning

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

التسميات

يتم التشغيل بواسطة Blogger.