طريقة عمل لازانيا - اكل دوت نت

طريقة عمل لازانيا - اكل دوت نت

    اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 
    اتمنى ان تنال اعجابكم 



    المقادير:


    1. - لعمل عجينة الازانيا :
    2. 2 كوب دقيق
    3. 4 بيضات
    4. ذرة ملح
    5. - الصلصة الحمراء :
    6. 2 حبة بصل مفروم
    7. ثوم مدقوق
    8. 3 ملاعق زيت
    9. فلفل اسود
    10. نصف كيلو لحم مفروم
    11. بهارات
    12. 2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة
    13. ملعقة صلصة الطماطم
    14. ملح
    15. نصف كوب ماء
    16. - الصلصة البيضاء :
    17. ربع اصبع زبدة
    18. 2 ملعقة كبيرة طحين
    19. 8 ملعقة كبيرة حليب مجفف
    20. 2 كوب ماء
    21. جبن رومي مبشور

    الطريقة:



    - لعمل الازانيا :


    1. - يعجن الدقيق مع البيض مع الملح جيدا و تترك العجينة ترتاح مدة ربع ساعة .
    2. - تفرد العجينة على رخامة عليها قليل من الدقيق و تقطع مستطيلات خفيفة السمك .
    3. - تسلق في ماء مغلى و ملح و زيت نصف سلقة ثم توضع في الحال في ماء بارد و توضع في مصفاة بشكل منفرد كي لا تلصق ببعضها البعض .


    - تحضير الصلصة الحمراء :


    1. - يوضع البصل في قليل من الزيت في مقلاة عميقة أو قدر و تقلب على نار وسط مع القليل من البهارات المشكلة ثم تترك حتى تصفر و تذبل .
    2. - تضاف اللحمة المفرومة و تضاف باقي البهارات و تقلب معها حتى لا تتكتل اللحمة و حتى يصبح لون اللحم بني و يختفي اللون الأحمر .
    3. - تضاف البندورة المقشرة و المقطعة و الثوم المبشور و يترك الخليط على النار هادئة حتى تذبل البندورة و تذوب تقريباً .
    4. - يضاف معجون الطماطم المذوب بالماء للحشوة و يملح الخليط و يترك على النار لبضع دقائق .
    5. - تحضير الصلصة البيضاء :
    6. - يمزج الحليب و الدقيق جيداً ثم يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان 
    7. - يترك المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفاً ثم نضيف الزبدة و يرفع المزيج عن النار و يترك جانبا ً .

    - تطبيق الوصفة :

    • ندهن قالب يدخل الفرن و نضع مستطيلات الازانيا بشكل منسق بجانب بعضها البعض .
    • - نضع طبقة لحمة ثم طبقة بيشاميل على كل الطبقة ثم نضع الطبقة الثانية من الازانيا 
    • - نكرر العملية حتى ينتهى المقدار و تكون الطبقة الأخيرة من اللازانيا.
    • - توضع الصينية في فرن 180 في الرف المتوسط مدة نصف ساعة ثم تخرج من الفرن و ترش بالجبن الرومي و ترجع للفرن حتى يذوب الجبن .
    • - تترك اللازانيا لتهدأ مدة عشر دقائق ثم تقدم .
    اكل دوت نت
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق