عن المدونة

عروض اليوم
recent

طريقة عمل لازانيا - اكل دوت نت


اقدم لكم اليوم فى مدونتى المتواضعة اكل دوت نت وصفة شهية تثير اعجاب الجميع 
اتمنى ان تنال اعجابكم 



المقادير:


  1. - لعمل عجينة الازانيا :
  2. 2 كوب دقيق
  3. 4 بيضات
  4. ذرة ملح
  5. - الصلصة الحمراء :
  6. 2 حبة بصل مفروم
  7. ثوم مدقوق
  8. 3 ملاعق زيت
  9. فلفل اسود
  10. نصف كيلو لحم مفروم
  11. بهارات
  12. 2 حبة طماطم مقشرة و مقطعة
  13. ملعقة صلصة الطماطم
  14. ملح
  15. نصف كوب ماء
  16. - الصلصة البيضاء :
  17. ربع اصبع زبدة
  18. 2 ملعقة كبيرة طحين
  19. 8 ملعقة كبيرة حليب مجفف
  20. 2 كوب ماء
  21. جبن رومي مبشور

الطريقة:



- لعمل الازانيا :


  1. - يعجن الدقيق مع البيض مع الملح جيدا و تترك العجينة ترتاح مدة ربع ساعة .
  2. - تفرد العجينة على رخامة عليها قليل من الدقيق و تقطع مستطيلات خفيفة السمك .
  3. - تسلق في ماء مغلى و ملح و زيت نصف سلقة ثم توضع في الحال في ماء بارد و توضع في مصفاة بشكل منفرد كي لا تلصق ببعضها البعض .


- تحضير الصلصة الحمراء :


  1. - يوضع البصل في قليل من الزيت في مقلاة عميقة أو قدر و تقلب على نار وسط مع القليل من البهارات المشكلة ثم تترك حتى تصفر و تذبل .
  2. - تضاف اللحمة المفرومة و تضاف باقي البهارات و تقلب معها حتى لا تتكتل اللحمة و حتى يصبح لون اللحم بني و يختفي اللون الأحمر .
  3. - تضاف البندورة المقشرة و المقطعة و الثوم المبشور و يترك الخليط على النار هادئة حتى تذبل البندورة و تذوب تقريباً .
  4. - يضاف معجون الطماطم المذوب بالماء للحشوة و يملح الخليط و يترك على النار لبضع دقائق .
  5. - تحضير الصلصة البيضاء :
  6. - يمزج الحليب و الدقيق جيداً ثم يوضع على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ المزيج بالغليان 
  7. - يترك المزيج على نار هادئة لمدة 3 دقائق حتى يصبح كثيفاً ثم نضيف الزبدة و يرفع المزيج عن النار و يترك جانبا ً .

- تطبيق الوصفة :

  • ندهن قالب يدخل الفرن و نضع مستطيلات الازانيا بشكل منسق بجانب بعضها البعض .
  • - نضع طبقة لحمة ثم طبقة بيشاميل على كل الطبقة ثم نضع الطبقة الثانية من الازانيا 
  • - نكرر العملية حتى ينتهى المقدار و تكون الطبقة الأخيرة من اللازانيا.
  • - توضع الصينية في فرن 180 في الرف المتوسط مدة نصف ساعة ثم تخرج من الفرن و ترش بالجبن الرومي و ترجع للفرن حتى يذوب الجبن .
  • - تترك اللازانيا لتهدأ مدة عشر دقائق ثم تقدم .
اكل دوت نت

اكل دوت نت

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

التسميات

يتم التشغيل بواسطة Blogger.