طريقة عمل مخلل الباذنجان البلدى الاسود
من انواع المخللات الشهية
مخلل الباذنجان البلدى الاسود
واليوم نقدمه لكم بنكهات متنوعة حسب الرغبة
واليكم الطريقة :
- يغسل الباذنجان البلدى الصغير الحجم ويسلق نصف سلق فى ماء مملح .
2- يرفع من اتلماء ويشق بالطول ويحشى على حسب الرغبة بنوع من الحشو الاتى :
أ- ثوم مدقوق ناعما مع كسبرة جافة وقليل من الملح والشطة .
ب- ثوم مدقوق ناعما مع كسبرة جافة وقليل من الملح والشطة والكرفس المفرى .
ت- ثوم مدقوق ناعما من الملح والشطة .
ث- ثوم مدقوق ناعما مع كسبرة جافة وقليل من الملح والشطة .والمقدونس المفرى .
3- يرص فى برطمان ويغطى بالخل
المغلى البارد او بخليط من الخل والماء المملح المغلى البارد . ويمكن أكل
الباذنجان بعد يومين او ثلاثة أيام .
ملحوظة : إذا استعمل الحشو المحتوى
على الكرفس المفرى تلف كل باذنجانة بعرق من الكرفس للمحافظة على الحشو . ثم
يرص الباذنجان . وقد يوضع معة كمية من الثوم المقشور الصحيح .
وبالهنا والشفا
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق