طريقة عمل مخلل الباذنجان البلدى الاسود

طريقة عمل مخلل الباذنجان البلدى الاسود

    من انواع المخللات الشهية

    مخلل الباذنجان البلدى الاسود

    واليوم نقدمه لكم بنكهات متنوعة حسب الرغبة

    واليكم الطريقة :

    - يغسل الباذنجان البلدى الصغير الحجم ويسلق نصف سلق فى ماء مملح .
    2- يرفع من اتلماء ويشق بالطول ويحشى  على حسب الرغبة بنوع من الحشو الاتى :
    أ‌- ثوم مدقوق ناعما مع كسبرة جافة وقليل من الملح والشطة .
    ب‌- ثوم مدقوق ناعما مع كسبرة جافة وقليل من الملح والشطة والكرفس المفرى .
    ت‌- ثوم مدقوق ناعما من الملح والشطة  .
    ث‌- ثوم مدقوق ناعما مع كسبرة جافة وقليل من الملح والشطة .والمقدونس المفرى .
    3- يرص فى برطمان ويغطى بالخل المغلى البارد او بخليط من الخل والماء المملح المغلى البارد . ويمكن أكل الباذنجان بعد يومين او ثلاثة أيام .

    ملحوظة : إذا استعمل الحشو المحتوى على الكرفس المفرى تلف كل باذنجانة بعرق من الكرفس للمحافظة على الحشو . ثم يرص الباذنجان . وقد يوضع معة كمية من الثوم المقشور الصحيح .

    وبالهنا والشفا


    elearning
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق