جيلاتى(ice cream)
آيس كريم سهل
المقادير:
- نصف لتر لبن.
- سكر لتحلية اللبن .
- 2 فص مستكة صغيرة.
- ملعقة كبيرة نشا.
- 2 ملعقة ماء بارد.
- فانيليا ويمكن إستخدام علبة لبن مكثف.
- ملعقة صغيرة سكر بودرة.
- 2 ييضة.
- ملعقة كبيرة ماء.
أيس كريم إقتصادى
الطريقة:
- توضع المستكة مع ملعقة السكرالبودرة على النار حتى يذوب السكر ويتغير اللون إلى الأصفر.
- يرفع من على النار.
- يضاف اللبن والسكر للخليط السابق مع التقليب المستمروهو على النار حتى يغلى .
- نقوم بتذويب ملعقة النشاء فى 2 ملعقة ماء بارد.
- بعد الغليان يضاف إليه النشاء المذاب فى الماء.
- يتم التقليب جيداً حتى يصبح قوامه مثل المهلبية الخفيفة.
- يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد.
- يضاف إليه البيض والفانيليا.
- يضرب الخليط جيداً بمضرب البيض.
- يقسم الخليط إلى أجزاء .
- نلون جزء بالشيكولاته(بنى) وآخر برائحة الفراوله وثالثة برائحة الليمون.
- يوضع فى علب ثلاجة حتى يتجمد.
- يتم تقديمه فى كاسات.
وبالهناء والشفاء.