من الاكلات الفاخرة والتى تتميز بالطعم الدسم اللذيذ ودليل على العز والابهة
الحمام المحشى بالفريك
يا سلااااااااام عليه
هاتاكله وتدعى لى
المقادير:
عدد 2 من الحمام المنظف جيدا
بصلة مفرومة وبصلة صحيحة
ملح- فلفل- حبهان
ملعقة سمن
1/2 كوب فريك
كبد وقوانص الحمام مقطعة
الطريقة:
1- ينظف الحمام ويغسل جيدا ويتبل بالبهارات
2- تعمل خلطة الفريك من الفريك والبصل المفرى المدعوك بالملح والفلف والكبد والقونصة المقطعة والسمن ويتبل الحشو جيدا
3- يحشى الحمام بالخلطة ويكتف وتخيط فتحته
4- يغلى الماء ويضاف اليه البصلة الصحيحة والملح والحبهان ويلقى فيه الحمام وتهدأ النار نوعا ويترك حتى ينضج . ثم يرفع من ماء السلق ويحمر
5- يقدم ساخنا وبالهنا والشفا
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق