طاجن اللحم الضانى بالخضر
الطواجن
من الاكلات الشهية والتي يحبها الكثير منا
وسبق وقدمت لكم طاجن العكاوى للناس الرايقة ونال استحسان واشادة من الكثيرين
والان اقدم لكم : طاجن اللحم الضانى بالخضر
وهو طبق لذيذ جدا وشهى جدا ويستحق بالفعل ان نضرب بأى ريجيم عرض الحائط
واليكم : المقادير
1/2 كيلو لحم ضأنى فخذة
2 ملعقة سمن
ملعقة من الدقيق
1/4 كيلو بصل قاورمة
جزرتان مقطعتان مكعبات
1 حبة فليفلة مقطعة قطعا كبيرة
فلفل حار( حسب الرغبة)
2 كوب مرق لحم
ملح- فلفل
الطريقة :
1- يقطع اللحم مكعبات ويحمر فى السمن ثم ينشل منه ويحمر البصل وينشل
2- يحمر الدقيق فى السمن المتخلف حتى يصير بنيا ثم يرفع الاناء بعيدا عن النار ويضاف المرق تدريجيا مع التقليب المستمر
3- يرفع الاناء على النار ويترك لتغلى 3 دقائق
4- يوضع اللحم والبصل والجزر والفلفل فى طاجن ويصب فوقه الصلصة البنية السابقة بعد تصفيها ويغطى الطاجن ويزج فى فرن متوسط الحرارة حتى ينضج اللحم.
5- يقدم الطاجن مع الارز وبالهنا والشفا
