بودنج العسل الاسود والطحينة

بودنج العسل الاسود بالطحينة

قد يبدو بودنج غريب للكثيرين ولكنى رأيته لنرمين هنو. وهو جميل جدا


ونرمين هنو من احسن الطباخات الماهرات والتى تحتل كتبها المراكز الاولى على مستوى العالم العربى

وخصوصا فى مجال الحلويات

والبودنج ده جميل وخطير وسهل

واليكم المقادير :

¾ كوب حليب ¾ كوب كريمة خفق 4 صفار بيض 1 كوب عسل أسود ½ كوب فستق مبشور 2 ملعقة كبيره نشا الذرة 1 ملعقة صغيرة حبهان

طريقة التحضير

يسخن الحليب وكريمة الخفق حتى الغليان. يخفق البيض والحبهان والعسل الأسود حتى يصبح الخليط هشاً. يضاف الفستق ونشا الذرة مع الإستمرار في الخفق حتى يتمازجوا. يصب نصف خليط الحليب فوق خليط البيض ويقلبوا. يعاد الخليط إلى القدر مع إستمرار الخفق حتى يبدأ الخليط أن يغلظ. تضاف الطحينة إلى الخليط وتخفق بالخفاق اليدوى ثم تترك لتبرد. يوضع البودنج في أطباق التقديم ثم تدخل الثلاجة حتى تبرد وتتماسك. يوضع فوقه طبقة من القشدة حسب الرغبة