الثريد سيد الطعام
ولا يمكن ان يمضى عيد الاضحى دون ان نأكل كلنا فتة
وكل البلاد العربية تأكل الفتة وكل منها لها طريقتها الخاصة فى صنع الفتة
واليوم اقدم لكم الفتة او الثريد على طريقة ابلة نظيرة
يعنى الفتة المصرية على اصولها
واليكم :
المقادير
اولا :مقادير سلق اللحم
1/2كيلو لحم
ماء- بصلة-مستكة -حبهان-ملح- فلفل
ثانيا : مقادير الفتة:
مقدار من مرق اللحم
مقدار من صلصة الخل والثوم او الدمعة
مقدار من الخبزالبلدى المحمص
مقدار من الارز المصرى المطبوخ.
الطريقة :
لسلق اللحم:يوضع اللحم المغسول فى الماء المغلى مع الملح والفلفل والمستكى والحبهان ويترك على النار حتى ينضج اللحم ويراعى كشط الريم كلما وجد.
ثم : يقطع الخبز البلدى المحمص ويسقى بمرق اللحم
وترص طبقة من الخبز المسقى بالمرق واخرى من الارز فى وعاء الى ان ينتهى المقدار بشرط ان تكون الطبقة الاخيرة من الارز.
تصب صلصة الخل والثوم او الدمعة على الارز ويرص فوقها اللحم المسلوق ويمكننا ان نحمره فى قليل من السمن حسب رغبتنا فى كيفية تناول قطع اللحم.
وبالهنا والشفا
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق