طريقة عمل الكعك الناعم للشيف حسن

طريقة عمل الكعك الناعم للشيف حسن




    المقادير:

    1- كوب لبن  دافيء 

    2- 2 ملعقة محلب ناعم 

    3- ملعقة بيكينج بودر

    4- ملعقة رائحة الكحك

    5- ذرة ملح

    6- 2 ملعققة سكر 

    7- نصف كيلو سمن سائح 

    8- كيلو دقيق

    9- عين جمل , فستق

    10- ملبن  , عجوة للحشو 


    الطريقة :


    1- نضع الدقيق في ماكينة الخلط الكهربائي ومعه نصف كيلو السمنة السائحة ، ونخلطهم جيداً حتى تتجانس المكونات .


    2- نضيف رائحة الكحك ، المحلب ، والبيكينج باودر، ثم نمزج العجينة جيداً لتمتزج جميع المكونات.


    3- نسكب ذرة الملح الآن واللبن الدافيء ولكن بالتدريج، حتى تظهر العجينة متماسكة للغاية.


    4- نعجن العجين باليد حتى تختلط كافة المكونات، ثم نتركها حتى تهدأ وتختمر.


    5- نبدأ في تشكيل العجينة لتكوين الكحك، ويمكننا أن نستخدم أدوات الكحك لصنع أشكال متنوعة ومتعددة من الكحك.




    6- نجهزالحشو الآن من خلال تكويرها، نقوم بتكوير الملبن، العجوة، الفستق.


    7- نقطع العجينة إلى دوائر صغيرة وفي كل دائرة نضع أي نوع من الحشو الذي أعددناه في الخطوة السابقة.


    8- ندخل كحك العيد الفرن على درجة حرارةٍ متوسطةٍ، لمدة تصل الى 15 دقيقة مع متابعته كي لا يحترق إذا كانت نيران الفرن مرتفعة.



    9- يترك يبرد ثم يقدم مع أكواب الشاى (حسب الرغبة)

    وبالهنا والشفا 

    مع تحيات مدونة اكل دوت نت 
    اكل دوت نت
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق