محسن كيك (جيلى) شبه الفازلين وطريقة إستخدامه فى الكيك.
 | |||||||||||
محسن كيك (جيلى) شبه الفازلين وطريقة إستخدامه فى الكيك.
محسن الكيك الجيلي: السر الخفي للكيكة الإسفنجية الناجحة
تتساءل الكثير من ربات البيوت عن السر وراء قوام الكيك الجاهز في المحلات؛ ذلك القوام المرتفع والناعم كالقطن. السر يكمن في مكون سحري يسمى "محسن الكيك الجيلي". في هذا المقال من أكل دوت نت، سنشرح لكِ كل ما تودين معرفته عنه. ما هو محسن الكيك الجيلي؟هو مادة شفافة تشبه في قوامها "الفازلين"، تضاف لعجينة الكيك لتعمل كمستحلب قوي. وظيفتها الأساسية هي الربط بين المكونات وحبس فقاعات الهواء، مما يضمن ارتفاع الكيك بشكل مثالي وعدم هبوطه. لماذا يجب عليكِ استخدامه؟ (الفوائد)
طريقة الاستخدام الصحيحةللحصول على أفضل نتيجة عند عمل السبونج كيك، اتبعي الآتي:
نصيحة ذهبية: تأكدي أن لون المحسن "شفاف". إذا كان لونه أبيض معتم، فهذا يعني أنه تالف ولن يؤدي مفعوله في رفع الكيك. الفرق بين المحسن والبيكنج بودر
|