طريقة عمل المكرونة بالبشاميل الاقتصادية (سهلة ورخيصة وطعمها تحفة)
المكرونة بالبشاميل من أشهر الأكلات المصرية المنزلية، لكنها أحيانًا تكون مكلفة. في هذه الوصفة نقدم لك طريقة اقتصادية تمامًا لعمل المكرونة بالبشاميل بطعم كريمي ولذيذ، وبمكونات بسيطة وفي متناول الجميع.
مكونات المكرونة بالبشاميل الاقتصادية
مكونات المكرونة
- كيس مكرونة قلم (400 جم)
- ماء مغلي + ملح
مكونات اللحمة الاقتصادية
- 250 جم لحمة مفرومة (يمكن تقليلها لـ150 جم)
- 1 بصلة مفرومة
- ملح وفلفل وبهارات
- ملعقة زيت
مكونات البشاميل الاقتصادي
- 3 ملاعق كبيرة دقيق
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو ملعقة زيت + ملعقة زبدة
- 3 أكواب لبن (يمكن استبدال كوب بماء لتقليل التكلفة)
- ملح + فلفل + رشة جوزة الطيب (اختياري)
طريقة التحضير خطوة بخطوة
1) سلق المكرونة
- اسلقي المكرونة 8 دقائق في ماء مغلي به ملح.
- صفيها واتركيها جانبًا.
2) تحضير اللحمة الاقتصادية
- سخّني الزيت وشوّحي البصلة حتى تذبل.
- أضيفي اللحمة وقلّبي حتى يتغير لونها.
- أضيفي الملح والفلفل والبهارات واتركيها حتى تنضج.
3) تحضير البشاميل
- ضعي الزبدة في حلة، ثم أضيفي الدقيق وقلّبيه حتى يصفر لونه.
- أضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق.
- اتركي الخليط يغلي حتى يصبح قوامه كريمي.
4) تجميع الطبقات
- ادهني الصينية بقليل من الزبدة أو الزيت.
- ضعي نصف كمية المكرونة.
- أضيفي طبقة اللحمة المفرومة.
- أضيفي باقي المكرونة.
- اسكبي البشاميل على الوجه ووزعيه جيدًا.
5) التسوية
ادخلي الصينية فرن ساخن على درجة 200 لمدة 20–25 دقيقة حتى يحمر الوجه.
نصائح لنجاح المكرونة بالبشاميل الاقتصادي
- يمكنك خلط كوب لبن + كوب ماء لتقليل التكلفة بدون التأثير على الطعم.
- زيادة الدقيق قليلًا تجعل البشاميل كثيفًا بأقل كمية لبن.
- لو مش عايزة لحمة كتير: استخدمي بصلة كبيرة + رشة بهارات لتعويض النكهة.
- دهني الوجه بقليل من الزبدة لتحمير أسرع.
أسئلة شائعة
كيف أجعل البشاميل ناعم؟
أضيفي اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر بالمضرب اليدوي.
هل يمكن عمل المكرونة بالبشاميل بدون لحمة؟
نعم، ويمكن تعويض النكهة بطماطم مبشورة مع بصلة.
كيف أجعلها اقتصادية؟
تقليل الزبدة واستبدال جزء من اللبن بالماء يقلل التكلفة كثيرًا.
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق