عن المدونة

عروض اليوم
recent

صلصة الخل والثوم والدمعة لاحلى فتة فى العيد



اقدم لكم هنا انواع الصلصات التى توضع فوق فتة العيد (الثريد)
وهما: صلصة الخل والثوم
وصلصة الطماطم أو الدمعة (بالمصرى )
وما تخافوش طبعا الموضوع القادم ان شاء الله سيكون عن طريقة عمل الفتة المصرية الصح.

والان الى الصلصة الاولى :صلصة الخل والثوم
المقادير :
من 1/2 الى 1 رأس ثوم مفروم ناعم
1/2 كوب خل
ملح
2 ملعقة كبيرة سمن
كبشتان من مرق اللحم يعنى حوالى كوب.
الطريقة :
1- يقدح السمن ويضاف اليه الثوم المفرى ويقلب حتى يصفر لونه ثم يضاف الخل.
2- يترك على النار حتى يتركز الخل قليلا ثم يضاف اليه مرق اللحم بالبهاريز ثم توضع فوق الفتة 


الصلصة الثانية : صلصة الطماطم او الدمعة
المقادير:
2 كوب طماطم مصفاة
1/4 راس ثوم مفرى ناعم
2 ملعقة سمن
ملعقة كبيرة خل
2 كوب ماء
ملح- فلفل
 فلفل اخضر حار( حسب الرغبة)
الطريقة:
1- يحمر الثوم  والفلفل المقطع فى السمن وتضاف الطماطم المصفاة وتترك حتى تتسبك قليلا يعنى تتكثف .
2- تضاف ملعقة الخل وتقلب جيدا ويضاف الماء وتتبل بالملح والفلفل وتترك حتى تغلى.
وعلى فكرة يمكننا استخدام الدمعة مع اصناف لحوم كثيرة غير الفتة
وبالهنا والشفا
elearning

elearning

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

التسميات

يتم التشغيل بواسطة Blogger.