مربى الطماطم....إقتصادية ولذيذة

مربى إقتصادية جدا وسهلة ولذيذة جربوها
 طريقة مربى الطماطم بالصور

مقاديرمربى الطماطم:

• كيلو طماطم ويفضل الثمرة الحمراء الجامدة اللى مش مهرية .
• 700 جم سكر.
• عود قرفة.
• عصير ليمون.

طريقة مربى الطماطم

طريقة مربى الطماطم:

•  نغسل الطماطم جيدا.
• نغلى كمية من الماء.
• نضع الطماطم فى الماء المغلى دقيقه حتى نسهل تقشيرها.
• نسيبها تبرد دقايق ثم نقشرها..
• إذا وجدنا بالطماطم بذور كثيرة نقوم بإزالتها.
• نقطع الطماطم.
• توضع الطماطم مع السكر على نار هادئة جدا مع 100 مل ماء(نصف كوب) للمساعدة على الذوبان.
• نضيف عود قرفة ناشفة ونبقى نشيله بعد تمام النضج.
• نقلبها ونخلى بالنا منها على النار وكل شوية نقلبها .
• بتاخد على النار بعد الغليان حوالى 25 دقيقة حتى نحصل على القوام المناسب ساعة  مع ملاحظتها حتى لا تحترق.
• تترك لتبرد وتصب فى برطمانات زجاجية محكمة الغلق.

                  وبالهناء والشفاء

طريقة مربى الجزر بالصور..............سهلة جدا

مربى الجزر:

المقادير:
1 كيلو جزر.
نصف كوب ماء.
1 كيلو سكر.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

           
                    مربى الجزر
طريقة مربى الجزر: 

• نقوم ببشر الجزر.
• يخلط الجزر المبشور فى طبقات متبادلة مع السكر.بمعنى طبقة من الجزرالمبشور ثم طبقة من السكر وهكذا.
• يترك لمدة ساعتين.
• نضيف إليه الماء.
• نضع الخليط على نار هادئة مع التقليب الخفيف حتى يذوب السكر تماماً.
• نرفع درجة الحرارة حتى ينضج الجزر مع التقليب المستمر.
• يضاف عصير الليمون مع إزاله الريم من على الوش.
• ترفع من على النار بعد نضجها.
• تترك لتبرد.
• تعبأ فى علب زجاجية محكمة الغلق.

مربى الجزر بالصور

                             وبالهنا الشفاء

آيس كريم شيكولاته

جيلاتى شيكولاتة

  

 أيس كريم شيكولاته إقتصادى

المقادير:

 

كوب ونصف لبن.

2 ملعقة كبيرة .

2 ورقة جيلاتين .

نصف كوب كريمة (إن وجدت).

سكر للتحلية.

الطريقة:

أيس كريم شيكوته منزلى

• يذاب الجيلاتين فى قليل من الماء..
• يذاب مسحوق الشيكولاته فى اللبن على نار هادئة حتى يصبح قوامه غليظاً.
• يرفع المزيج من على النار .
• يضاف الجيلاتين المذاب  للخليط وهو ساخن..
• يترك الخليط حتى يبرد تماماً.
• تضاف إليه الكريمة إن وجدت.
• يعبأ فى قوالب الثلاجة ويوضع فى الفريزر حتى يتجمد.
• نخرجه من الثلاجه ونضعه فى كاسات.
• يتم تزيينه بالشيكولاته والكريم شانتيه.

وبالهنا والشفاء 

طريقة عمل الآيس كريم بالمنزل

جيلاتى(ice cream)

آيس كريم سهل

المقادير:

• نصف لتر لبن.
• سكر لتحلية اللبن .
• 2 فص مستكة صغيرة.
• ملعقة كبيرة نشا.
• 2 ملعقة ماء بارد.
• فانيليا ويمكن إستخدام علبة لبن مكثف.
• ملعقة صغيرة سكر بودرة.
• 2 ييضة.
• ملعقة كبيرة ماء.

 أيس كريم إقتصادى

الطريقة:

• توضع المستكة مع ملعقة السكرالبودرة على النار حتى يذوب السكر ويتغير اللون إلى الأصفر.
• يرفع من على النار.
• يضاف اللبن والسكر للخليط السابق مع التقليب المستمروهو على النار حتى يغلى .
• نقوم بتذويب ملعقة النشاء فى  2 ملعقة ماء بارد.
• بعد الغليان يضاف إليه النشاء المذاب فى الماء.
• يتم التقليب جيداً حتى يصبح قوامه مثل المهلبية الخفيفة.
• يرفع الخليط من على النار ويترك ليبرد.
• يضاف إليه البيض والفانيليا.
• يضرب الخليط جيداً بمضرب البيض.
• يقسم الخليط إلى أجزاء .
• نلون جزء بالشيكولاته(بنى) وآخر برائحة الفراوله وثالثة برائحة الليمون.
• يوضع فى علب ثلاجة حتى يتجمد.
• يتم تقديمه فى كاسات.

وبالهناء والشفاء.

طريقة عمل مربى البرتقال بالصور

مربى البرتقال:

المقادير:

1 كيلو بشر برتقال مسلوق
3/4 كوب غصير برتقال
1 وربع كيلو سكر.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
2 كوب ماء.
الطريقة:
1- يبشر البرتقال وينقع صحيحاً لمدة لا تقل عن 12 ساعة مع تغيير الماء من وقت لآخر. ثم يعصر قلب البرتقاله فى مصفاة ضيقة. وتترك فى الثلاجة فترة
2- يقشر البرتقال ويكحت القشر من الداخل لإزالة قليل من اللحمية البيضاء ثم يقطع القشر إلى شرائح رفيعة .

3- تسلق الشرائح فى مقدار من الماء تغطيها حتى تنضج.

4- يذاب السكر فى مقدار من الماء ويغلى لمدة 5 دقائق ثم يضاف إليه القشرالمسلوق المصفى من ماء السلق .

5- يترك ليغلى لمدة نصف ساعة ثم يضاف إليه عصير البرتقال وعصير الليمون.
6- تترك المربى لتنضج مع إزاله الريم من عليها.
6- تتم تعبئتها بعد أن تبرد قليلاً فى أوانى محكمة الغلق. 

وبالهنا والشفاء

طريقة مربى التفاح

مربى التفاح

طريقة عمل مربى التفاح فى البيت

المقادير:
 
1 كيلو تفاح.
1 كيو سكر بودرة.
1 ونصف ملعقة كبيرة عصير ليمون
الطريقة:

مربى التفاح

• يغسل التفاح ويقشر.
• تنزع منه البذور و يقطع قطع مناسبة .
• ينقع فور تقشيره فى ماء بارد مضاف إليه عصير ليمون وذلك حتى لا يتغير لونه.
• يتم غسله بعد ذلك للتخلص من ماء الليمون.
• يوضع فى إناء مع مقدار من الماء بحيث يغطى قطع التفاح .
• تسلق نصف سلق على نار هادئة.
• يذاب مقدار السكر فى كوب من ماء السلق ثم يضاف إليه التفاح.
• يترك على نار هادئة حتى ينضج مع قشط الريم.
• يضاف إليه عصير الليمون.
• تعبأ وهى ساخنة مع إحكام الغطاء.

طريقة عمل مربى الجوافة فى البيت....................روعة

 طريقة عمل مربى الجوافة

مربى الجوافة:
 
المقادير:

1 كيلو جوافة.
1 كيلو سكر.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

 
الطريقة:

 

 

• نقوم بسلق الجوافة.
• تقطع الجوافة المسلوقة.
• تغطى بمقدار من الماء ثم ترفع على النار حتى تنضج.
• تصفى بمصفاة ضيقة.
• يضاف السكر للجوافة ويرفع على نار هادئة مع التقليب حتى ذوبان السكر.
• يضاف عصير الليمون وتترك لتنضج مع قشط الريم.
• تترك حتى تبرد قليلاً.
• تعبأ فى برطمانات محكمة الغلق.

مربى الجوافة

كل كوارع .... وقوم صارع

ده مثل مصرى شعبى ان دل على شئ فهو يدل على فائدة الكوارع ومنحها القوة والحيوية

وبالفعل فالكوارع عكس ما هو شائع ليست دسمة وانما مليئة بالجلاتين الهام والضرورى للعظام وينصح باعطائها للاطفال الهزيلى البنية وحتى الكبار سواء كانوا رجالا او نساءا.

فالوصفة الشعبية المعروفة لكل من يشكو الاما بالركبة او الساقين عموما هى " اشرب وكل شوربة كوارع"
يوجد من الكوارع انواع مختلفة اشهرها الكندوز(كبيرة الحجم) والبتلو(صغيرة الحجم) ويفضل البتلو لانها تستهلك وقت اقل فى التسويه واكلها الذ، يوجد لها مواسم فى مصر فى شهرى ديسمبر ويناير لأنها تعمل على تدفئه الجسم بشكل كبير وفى شهرى يوليو واغسطس مع السياحه لان معظم السواح يطلبونها بالإسم بإعتبارها أكلة مصرية معروفة لذلك بدأت المطاعم الشهيره على ضمها ضمن وجباتهم الأساسية.
ومن فوائد الكوارع:
- تعطى طاقه عاليه بسبب ارتفاع سعراتها الحراريه.
- تقويه العظام (المفاصل والساقين والركبتين وتفيد جداً فى علاج خشونة المفاصل).
- نظراً لما تمنحه الكوارع من طاقة هائلة للجسم فهى مفيدة للرجال فى العملية الجنسية.
- تساعد على تجنب هشاشة العظام وتساهم فى التكوين الصحيح والقوى للعظام فى السن الصغير.

وطريقة عمل شوربة الكوارع سهلة جدا مثلما تعملين شوربة اللحمة ولكن تختلف عنها فى شئ مهم وضرورى لازالة اى رائحة غير مستحبة لها وهى :
يتم سلق الكوارع بعد تنظيفها جيدا بالملح والدقيق ونغليها فى الماء لوحدة شوية يعنى حوالى نصف ساعة
ثم نقوم بشطفها جيدا بالمار الجارى وطبعا نتخلص من هذا الماء الذى غليناها فيه
ثم نضعها على النار مرة اخرى فى مياة بتغلى ومعها بصل كبيرة وورق لورو
وتظل تغلى حتى تلاقى الكارع الجيلاتينى فصل عن العظمة
ثم نقوم باخذ حلة اخرى نضعها على النار ونضع فيها ملعقة سمن ويا ريت تكون بلدى
وعندما تسخن السمن نضع فيها بضع حبات من الحبهان والمستكة , وعندما تذوب المستكة ويتصاعد دخان بسيط من الحلة نسكب الكوارع السابق طهيها بشوربتها ويجب الاحتراس عند سكبها لعدم تعرضنا للاحتراق
ثم نضيف الملح ونتركها تغلى شوية كمان لضمان امتزاج الحبهان ورائحة المستكة بها
وبالهنا والشفا

عصير الليمون

المقادير:

4 كوب ماء
4 كيلو سكر
4 كوب عصير ليمون بلدى


الطريقة:
يعصر الليمون البلدى الأخضر .
يصفى اليمون.
يذاب السكر فى الماء على النار ويترك ليغلى مدة 5 دقائق.
يضاف لمحلول السكرالمغلى ربع مقدار العصير.
يقلب جيدا ويترك حتى يهدأ حرارته.
تضاف بعد ذلك باقى كمية العصير وتمزج مع الخليط جيداً .
يصفى بشاشة ثم تعبأ فى زجاجات محكمة الغلق.

طريقة سهلة جداً للجناش للشيف أحمد القاضى.

طريقة الجناش للشيف أحمد القاضى - الجناش - الغناش -الجناش بالصور- طريقة عمل الجناش بالتفاصيل والصور

تورتة تم تزيينها بالجناش

مقادير الجناش الشيف أحمد القاضى:

• نصف كيلو شيكولاته خام (دارك) مقطعة قطع صغيرة أو مبشورة.

• 250 جم ...ما يعادل  تقريبا كوب وربع كريمة لبانى.

طريقة عمل الجناش:

• نضع الكريمة عى النار حتى تغلى. .
• نرفع الكريمة من على النار.
• نضيف قطع الشيكولاته إلى الكريمة مع التقليب المستمر حتى  تذوب تماما فى الكريمة (بعض الشيفات بيضيفوا ملعقة زبدة مع التقليب) .
• تترك لتبرد .

إستخدامات الجناش:

• يستخدم فى تزيين التورته.

الطريقة: 

• تكونى مجهزة التورتة ومزيناها بالكريم شانتيه ووضعتيها فى الثلاجة وخرجتيها من فترة. لا تكون التورته باردة جدا حتى لا يجمد الجناش عليها قبل ما نفرده كويس.

• يترك الجناش حتى يبرد نوعا ما بمعنى أنه ممكن تستحمليه على شفتك. 
• قمى بصبه على التورته . وفرده بالترنش.
• كذلك فى تلوين الكريم شانتيه بحيث يكون لونه بنى (يتم ذلك بإضافة ملعقتين كبار من الجناش البارد للكريمه بعد خفقها والتقليب)..
• فى عمل موس الشيكولاتة.
• فى حشو الكيك  وفى هذه الحاله يترك ليبرد ساعتين مثلا حتى يتقل قبل الحشو. 

الدجاج على الطريقة الهندية او التندورى

كثير قوى بيحبوا طعم الدجاج على الطريقة الهندية والمعروفة باسم " الفراخ التندورى" 

وحبيت اجيب وصفتها لتكون متاحة لنا لعمله فى البيت

اولا المقادير:
فرخة كقطعة الى ثمانية اجزاء
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )
التتبيلة
1 حبة كبيرة بصل
5 فص ثوم
1 قطعة صغيرة زنجبيل او ملعقة جنزبيل مطحون
2 حبة  فلفل اخضر
1 ملعقة كبيرة بابريكا ( فلفل حلو )
1 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة
1 ملعقة صغيرة كمون ناعم
1 ملعقة صغيرة شطة
1 ملعقة كبيرة بهار هندي(ماسالا)
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
1/2 كوب لبن زبادي(روب)
1/2 ملعقة صغيرة بابريكا ( فلفل حلو )
 
الطريقة:

 
*. انثري الملح ، الفلفل الأسود والبابريكا على قطع الدجاج، ضعيها في طبق زجاجي واسع.
*. في وعاء الخلاط ضعي البصل، الثوم، الزنجبيل، الفلفل، البابريكا، الملح، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون، الشطة، البهارات،  عصير الليمون، الزبادي ، شغلي على سرعة متوسطة إلى أن تحصلي على صلصة ناعمة.
*. وزعي صلصة التتبيلة على الدجاج، غلفيها واتركيها بالثلاجة لعدة ساعات مع التقليب عدة مرات خلال مدة النقع لتتوزع التتبيلة على جميع القطع.
*. سخني شواية الفرن، ضعي قطع الدجاج على شبك معدني فوق صينية،.
*. اشوي الدجاج مع التقليب عدة مرات الى ان ينضج تماما. أختبري نضج الدجاج بطرف عود خشبي، يجب أن لا ينزل سائل من الدجاج عند غرز العود في اللحم.
*. قدمي مباشرة مع الخبز  والسلطة 

جدول تحويل المكاييل من جرام الى كوب ودرجات الحرارة

كثير من الوصفات تعتمد على الاوزان بالجرام زى مثلا 150 جرام دقيق او زبدة

وكثير من ربات البيوت ليس لديهن ميزان للحلويات ...فماذا تفعل ؟؟؟

جئت لكم بجدول يبين كل مكيال ومقارنته بكوب عادى لديك بالمطبخ بشرط انك بعد ان تملئيه تمررى على حافته سكين حتى تسطحى مكوناتهوكذلك بالنسبة للوزن بالملعقة

والجدول هو:

1- مقاييس الأوزان
*المقاييس بالجرام
55 جرام سكر = 1/4 كوب
 

225 جرام سكر = كوب

150 جرام دقيق=كوب واحد

450 جرام = 3 أكواب

225 جرام زبدة= كوب واحد

225 جرام سكر بودرة=1/2 1 كوب

225 جرام سكر خشن = 1 كوب

*المقاييس بالملليمتر للسوائل مثل اللبن والماء والسيرب
 
5 ملم= ملعقة شاي

15ملم= ملعقة طعام

30 ملم= 1/8 كوب

60ملم= 1/4 كوب

80 ملم= 1/3 كوب

120 ملم= 1/2 كوب

240 ملم = كوب

300ملم= 1/4 1 كوب


* معدلات حرارة الفرن

. مئوي..        =    فهرنهيت

منخفض جدا.    =   110-120 225-250

منخفض.       =    140-150 275-250

معتدل..        =    160-180. 325-350

فوق المعتدل   =  190-200 .. 375- 400

حار ..      =     220-230 425-450

حار جداً      =   240 . 475-500

الخرشوف (الارضى شوكى) صديق الكبد

الخرشوف او الارضى شوكى عرفه قدماء المصريين ووجدت رسوملته منقوشة على جدران معابدهم كما وجدت فى اثار كثيرة فى بلاد حوض البحر الابيض المتوسط.

وللخرشوف فوائد طبية وغذائية كبيرة ففى المانيا وايطاليا استخدمت سيقانه واوراقه فى علاج الروماتيزم.

ويعتبر مفرغا ممتازا للصفراء , فاذا حقن حيوان بخلاصته فإن مقدار افرازات الصفراء فيه تزيد اربعة اضعاف خلال ساعتين.

كما يعتبر مساعدا جيدا للكبد على الافراز , فالاطباء يصفونه فى علاج امراض الكبد والتهاب الكلى وانقطاع البول 

وللخرشوف ميزة ممتازة لا تضاهى فى مساعدته على غسل العروق الدموية والكبد من الكوليسترول 

فالاكثار من تناول الخرشوف يساعد على اذابة الكوليسترول ومعالجة تصلب الشرايين وبالتالى تخفيض ضغط  الدم العالى.

ويمكن اعتبار الخرشوف غذاء ضرورى لسكان حوض البحر الابيض المتوسط بشكل خاص. فهم اعتادوا على تناول الاطعمة الدسمة واستخدام السمن والدهون فى طهيها مما يرهق الكبد ويزيد فى تراكم الكوليسترول على جدران الشرايين 

ويحتوى الخرشوف على مقادير عالية من الفيتامينات أ وب وعلى بعض الاملاح المعدنية مثل المنجنيز  والفسفور ولذلك ينصح من تضطرهم اعمالهم للتفكير والمجهود العقلى بتناول الخرشوف, لفائدته للخلايا الدماغية .

كما يفيد فى تقوية القلب وتنشيط الجسم 

ان تناول الخرشوف بمضغه جيد يطهر الامعاء ويخلصها من الاسهالات.

ويمكن اخذ الخرشوف مغليا اثنى عشر يوما متواصلة لعلاج حالات القصور الكبدى.وذلك  بغلى 4 ورقات منه فى لتر ماء ثم يضاف الى المغلى بعض السكر لتحليته.

ولا يجوز ان نهمل ماء سلق الخرشوف فهو يشتمل على معظم خواصه ولذا يمكن استخدامه فى مختلف انواع الحساء.

 

اسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012 - اليوم الثالث

 النتيجة من الموقع الرسمى لبنك الإسكان والتعمير

إعلان اسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012 - اليوم الاول

اسماء الفائزين فى قرعة مدينة دمياط الجديده 2012 اراضى بنك التعمير والاسكان نتيجة قرعة مدينة دمياط الجديده قرعة بنك التعمير والاسكان 
2012

نتيجة قرعة اراضى مدينة دمياط الجديدة

لبرنامج الاسكان الاجتماعى

نتيجة قرعة مدينة دمياط الجديده قرعة بنك التعمير والاسكان 2012 نتيجة قرعة بنك التعمير والاسكان مدينة دمياط الجديده 2012

اسماء الفائزين فى قرعة مدينة دمياط الجديده 2012 المرحله الثانية اليوم الثاني 8/5/2012

نتيجة قرعة بنك التعمير والاسكان مدينة دمياط الجديده 2012

ولمعرفة
قرعة أراضى مدينة دمياط الجديدة تتم فى أيام 7-8-9من مايو 
لتحميل الملفات لابد من برنامج adobe reader


 تحميل برنامج adobe  لقراءة الملف
 

اسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012 - اليوم الثاني بعد التصحيح من موقع البنك


اسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012 - اليوم الثالث

اسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012 - اليوم الثاني بعد التصحيح من موقع البنك

 النتيجة من الموقع الرسمى لبنك الإسكان والتعمير

إعلان اسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012 - اليوم الاول

اسماء الفائزين فى قرعة مدينة دمياط الجديده 2012 اراضى بنك التعمير والاسكان نتيجة قرعة مدينة دمياط الجديده قرعة بنك التعمير والاسكان 
2012

نتيجة قرعة اراضى مدينة دمياط الجديدة

لبرنامج الاسكان الاجتماعى

نتيجة قرعة مدينة دمياط الجديده قرعة بنك التعمير والاسكان 2012 نتيجة قرعة بنك التعمير والاسكان مدينة دمياط الجديده 2012

اسماء الفائزين فى قرعة مدينة دمياط الجديده 2012 المرحله الثانية اليوم الثاني 8/5/2012

نتيجة قرعة بنك التعمير والاسكان مدينة دمياط الجديده 2012

ولمعرفة
قرعة أراضى مدينة دمياط الجديدة تتم فى أيام 7-8-9من مايو 
لتحميل الملفات لابد من برنامج adobe reader


 تحميل برنامج adobe  لقراءة الملف
 

اسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012 - اليوم الثاني بعد التصحيح من موقع البنك

أسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012

 النتيجة من الموقع الرسمى لبنك الإسكان والتعمير

إعلان اسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012 - اليوم الاول

اسماء الفائزين فى قرعة مدينة دمياط الجديده 2012 اراضى بنك التعمير والاسكان نتيجة قرعة مدينة دمياط الجديده قرعة بنك التعمير والاسكان 
2012

نتيجة قرعة اراضى مدينة دمياط الجديدة

لبرنامج الاسكان الاجتماعى

نتيجة قرعة مدينة دمياط الجديده قرعة بنك التعمير والاسكان 2012 نتيجة قرعة بنك التعمير والاسكان مدينة دمياط الجديده 2012

اسماء الفائزين فى قرعة مدينة دمياط الجديده 2012 المرحله الثانية اليوم الثاني 8/5/2012

نتيجة قرعة بنك التعمير والاسكان مدينة دمياط الجديده 2012

ولمعرفة
قرعة أراضى مدينة دمياط الجديدة تتم فى أيام 7-8-9من مايو 
لتحميل الملفات لابد من برنامج adobe reader


 تحميل برنامج adobe  لقراءة الملف
 

اسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012 - اليوم الأول

اسماء الفائزين فى قرعة اراضى بنك الاسكان والتعمير بدمياط الجديدة 2012 - اليوم الثاني

الكريم كراميل Caramel cream

الكريم كراميل Caramel cream

مقادير الكراميل:

120 جم سكر-  60 مل مياه.

مقادير الكريم:

نصف كيلو حليب.
1 ملعقة فانيليا.
1 بيضة.
4 صفار بيض..
40 جم سكر..

طريقة الكراميل:

يوضع السكر والماء فى طاسة  على نار متوسطة مع التقليب وتنظيف جوانب اللطاسة الملامسة للسكر بفرشاة مغموسة فى ماء بارد.


عندما يتحول السكر إلى كراميل يصب فى قوالب الكريم كراميل .


ندخله الثلاخة حتى يصبح صلب القوام.

طريقة الكريم:

يعطر الحليب بالفانيليا.

يترك على موقد هادئ الحرارة ربع ساعة.

بمضرب البيض نضرب البيضة وصفار البيض والسكر معا حتى يصبح لون الخليط فاتح اللون وملمسه مثل القشطة..

نرفع درج الحرارة على الحليب حتى يغلى.

نصب نصف الحليب على خليط البيض مع السكر ويتم خفقهم سويا حتى يمتزج الخليط تماما ويصبح لونه صافى.

 ثم نصب خليط البيض على الحليب الموجود فى الإناء على النار و نتركه يغلى مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق.

ثم يصب في القالب .