عن المدونة

عروض اليوم
recent

البهارات الجاوية – ( البهارات الاندونيسية)

البهارات الجاوية

البهارات الجاوية – ( البهارات الاندونيسية)

 

المقادير البهارات الجاوية ( البهارات الاندونيسية) مُرتبطة في مكوّناتها وإضافاتها الأخرى بذوق ورغبات سـكّان كلّ جـزيرة من جـزر إندنوسـيا الكـثيرة ولكّنهـا تتشـابه في المكونات والمسميات الاصلية بل قـد نجـد أن بعض مسـمّيات البهـارات والأطـباق في إندونيسيا هي نفسها في ماليزيـا وبعض أجـزاءِ سنغافورة

مكونات بعض انواع البهارات الجاوية- الاندونيسية

1) ملء 6ملاعق طعام كزبرة ناشفه (جلجلان) مطحـونة
2) ملعقة طعـام خولنجان(عِـرْق الهيل ) ناعـم
3) ملء ملعقة صغيرة قرفة (دارسين) مطحونة ناعمة
4) ملء ملعقة طعام فلفل أسود مطحون
5) ملء نصف ملعقة صـغيرة جوزة الطيب مطحونة
6) ملء نصف ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحـون
7) ملء نصف ملعقة صغيرة كمّون مطحون
ملء ملعقة صغيرة شمر مطحـون
9) ملء ملعقة شاي كركم (هرد) مطحون
10) ملء نصف ملعقة صغيرة بودرة زنجبيل


الطريقة
تخلط جميع المقادير مع بعضهـا
ويمكن مضـاعفة الكمية بنفس النسـب السـابقة ووضـع البهـارات في قارورة زجاجية أو مرطبان محكم الغلق للمحافظة على النكهة والطعم ويمكن حفظها في الفريزر لمدة طويلة ..
وتستعمل في تبهير جميع الاطعمة الاندونيسية

كما تستعمل في تتبيل الساتيه

elearning

elearning

ليست هناك تعليقات:

إرسال تعليق

التسميات

يتم التشغيل بواسطة Blogger.