طريقة عمل كحك العيد الناعم بالسكر
طريقة عمل كحك العيد الناعم بالسكر
طريقة عمل كحك العيد الناعم بالسكر
.jpg)
مقاديرعمل الكحك الناعم :
- 1 كيلو دقيق
- 2 كوب سمن
- كوب حليب
- 3 ملاعق كبيرة سمسم
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 2 ملعقة صغيرة رائحة كعك
- مقدار ملح
- مقدار ملبن او عين جمل
طريقة عمل الكحك الناعم :
- نضرب السمن بالمضرب حتي ينعم
- نضيف الحليب مع الاستمرار في الضرب حتي يتجانس الخليط.
- نضع على الدقيق البيكنج بودر والملح ويرش فوقه السمسم ورائحة الكحك.
- نصب خليط الحليب بالتدريج فوق خليط الدقيق ونعجن
- حتي نحصل علي عجينة يمكن تشكيلها
- تقطع العجينة الي كرات متساوية
- ونحشى بقطعة صغيرة من عين الجمل و الملبن( بحجم البندقة الصغيرة)
- نقوم بنقش الكحك بالطريقة المعتادة
- يسخن الفرن ويرص الكعك في الصاجات مع مراعاة ترك مسافة بين كل واحدة
- يخبز الكحك في فرن متوسط الحرارة حتي يكون لونه ذهبى فاتح
- يرفع من الفرن وبحرص يرفع من الصاج ويترك حتي يبرد.
- ويرش بالسكر البودرة
ملاحظات:
1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
تفقد الكح ليونته وليس العكس
2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
حسب نوع الدقيق
4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق
1-قومى بدعك العجينة بطريقة جيدة حتى تحصلى على كعك ناعم ولا تقومى أبداا بتزويد العجينة بالماء لان كثرة الماء
تفقد الكح ليونته وليس العكس
2-قومى بوضع السمسم أبيضا لانه يتم تحميصه حينما تضعى فوقه السمن المقدوح
3-لكل كوب من الدقيق نستخدم من كوب إلى كوب ونصف ماء
حسب نوع الدقيق
4-تستخدم ملعقة خميرة فورية لكل 4 أكواب من الدقيق
وبالهنا والشفا
مع تحيااااااات مدونة اكل دوت نت
ليست هناك تعليقات :
إرسال تعليق