الكفتة بالترب والكفتة المشوية الشهية

الكفتة بالترب والكفتة المشوية الشهية

    من الاكلات التى تشتهر بها مصر " الكفتة المشوية على الفحم" مع الكباب
    وكذلك الترب وهو منديل الخروف
    ولكى نعمل هذين الصنفين على اصولهما فنحن بحاجة الى شواية بالفحم حتى تعطينا المذاق الى نجده فى المطاعم .

    واولا الكفتة المشوية
    وهى سهلة جدا جدا
    ومقاديرها:نصف كيلو لحم مفروم-عصير بصلة-ملح-فلفل-جوزة الطيب
    وطريقتها:
    يخلط الللحم بعصير البصل ويتبل جيدا ويعجن .
    2- يشكل اصابع على الاسافيد او الاسياخ مع دهن اليد بقليل من السمن فى اثناء التشكيل.
    3- تشوى الكفتة وتقدم ساخنة مع فرشة من البقدونس المفرى وتجمل بالبقدونس.


    واليكم النوع الثانى من الكفتة: الكفتة بالترب
    المقادير :
    1/2 كيلو لحم ضأن او بتلو مفرى ناعم
    2 ملعقة سمن
    ملح- فلفل- بهار
    منديل خروف
    2 ملعقة صنوبر

    الطريقة :
    1- تخلط جميع المقادير ببعضها البعض وتعجن جيدا بالسمن ثم يضاف الصنوبر.
    2- يقطع منديل الخروف الى اجزاء متساوية ويحشى كل جزء بمقدار من الخلطة. ثم يلف كحشو الكرنب .
    تشوى فى الاسافيد او الاسياخ وتجمل بالبقدونس والطماطم.



    elearning
    @مرسلة بواسطة
    كاتب ومحرر اخبار اعمل في موقع اكل دوت نت .

    إرسال تعليق