طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس طريقة عمل ورقة اللحمة بالبطاطس المقادير : 1 كيلو شرائح لحم ضان بالعظم 1 كيلو بطاطس متوسطة الحجم 1 بصلة كبيرة الحجم 2 ملعقة كبيرة سمن 1 ½ ملعقة صغيرة بهار لحم (7 بهارات) 2 ملعقة صغيرة ملح 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود رشة جوزة الطيب الطريقة : يسخن الفرن على حرارة أعلى من المتوسط. تقطع البصلة إلى نصفين، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة. تغسل حبات البطاطس وتقشر، ثم تقطع إلى شرائح متوسطة الحجم، وينثر عليها ¾ ملعقة صغيرة من الملح و ¼ ملعقة صغيرة من الفلفل. توضع شرائح اللحم فى وعاء، ويضاف إليها شرائح البصل والبهارات والمتبقى من الملح والفلفل، وتُقلب المكونات معاً باليد. تُفرد ورقة زبد كبيرة أو شريحة كبيرة من ورق الفويل فى صينية فرن كبيرة الحجم. تُرص نصف شرائح البطاطس على قاع الصينية، وتُرص شرائح اللحم فوقها، ثم تغطى بالمتبقى من شرائح البطاطس. يوزع السمن أعلى الطبقات، ثم يُغلق الورق بإحكام على اللحم والبطاطس. تترك صينية اللحم فى الفرن لمدة ساعة وربع أو حتى ...
أكل دوت نت: اكتشفي أسرار الطبخ وقدمي أشهى الأطباق العالمية والمحلية. دليلكِ خطوة بخطوة لإتقان فن الطبخ بسهولة.إلهامك اليومي لوصفات الطعام الشهية, اكتشفي فنون الطبخ، خطوة بخطوة لتصنعي من كل وجبة احتفالاً.