اكل دوت نت

بلح الشام بلطريقة الاصلية  وعلى ضمانتى المقادير 2 كوب ماء ½ كوب زيت ½ ملعقة صغيرة ملح 2 كوب دقيق 5 بيض 5 صفار بيض زيت للقلي شربات (قطر) بارد الطريقة - يُوضع الماء والزيت في وعاء على نار متوسطة حتى الغليان. - يُنخل الدقيق والملح. - يُضاف خليط الدقيق إلى الماء والزيت دفعة واحدة مع التقليب جيداُ حتى يتكون عجين ليّن طري لا يلتصق بأطراف الوعاء ، يُرفع عن النار. - تُضاف البيضة الأولى مع الخفق بشدة حتى يتجانس الخليط ثم تضاف الثانية ويراعى عند إضافة البيض ألا يضاف إلا بعد اختفاء أثر البيضة الأولى حتى ينتهي مقدار البيض ويخفق العجين بقوة بين كل بيضة وأخرى ، ثم يُضاف صفار البيض مع الخفق و حتى نحصل على خليط متجانس. - يُصّب العجين في كيس حلواني ببلبلة خاصة ببلح الشام. - يُسّخن الزيت جيداُ. - يُضغط على الكيس باليد ويقص بلح الشام بالمقص بالقرب من الزيت، يترك حتى يحمر وتكرر العملية مع مراعاة عدم وضع كمية كبيرة من بلح الشام في الزيت مرة واحدة. - يُرفع من الزيت ويوضع على منشفة ورقية، ثم يوضع في الشربات، ثم يصفى قليلاً. - يُزين بالشيكولاتة السايحة أو بشقه نصفين و حشوه بالقشدة و تزيينه بالفس...

البروست او دجاج البيك هى وجبة دجاج منتشرة بشكل كبير فى الخليج العربى وخصوصا فى المملكة العربية السعودية قتقريبا كل الحجاج يتناولونها فى مطاعم مكة والمدينة المنورة لانها متوفرة بشدة هناك وفى نفس الوقت لا يتوفر  للحجاج الوقت والمكان للطهى وهى لذيذة الطعم وتقدم هناك مع الارز البسمتى المبهر وسأقدم لكم طريقة عملها فى البيت وكأنها من مطعم مشهور اولا : المقادير: دجاجة مغسولة جيدة ومفطعة الى 8 قطع بصلة مفرومة ثوم مفروم زعتر ملح + فلفل + بهارات ملعقة كبيرة خل ملعقة كبيرة عصير ليمون ملعقة كبيرة كاتشب شطة حمراء ملعقة كركم  زبادى  وللتحمير : بيض-دقيق عادى-(دقيق ذرة او كورن فليكس) زيت غزير للتحمير الطريقة : تتبل  قطع الدجاج بكل المكونات السابقة   ويضاف اليها الزبادى بالقدر الذى يكفى لتغطيتها وتترك لتنقع فى هذا المزيج طوال الليل فى الثلاجة حتى تتشرب كل النكهات ثم نقوم بتغطية قطع الدجاج بطريقة البانيه المعروفة ( دقيق ثم نغطسها فى البيض المخفوق ثم نضعها فى دقيق الذرة او الكورن فليكس) ويتم تسخين الزيت جيدا قب...

البطيخ يأتى فى مقدمة فواكه الصيف ولا تكاد تخلو مائدة منه خلال الصيف نظرا لاحتوائه على نسبة عالية جدا من الماء تطفئ الظمأ وترطب الجسم وتخفف من الشعور بحرارة الجو . والفراعنة هم اول من عرفوا البطيخ ومن مصر انتقل الى فلسطين ثم الى باقى بلاد حوض البحر المتوسط. تبلغ نسبة الماء فى البطيخ من90 الى 93% من وزنه , اما المواد الاخرى فهى قليلة جدا وعلى رأسها السكر الذى تبلغ نسبته 9%من وزنه . اما الفيتامينات فالبطيخ غنى بفيتامين ث فقير بفيتامين أ مع نسبة ضئيلة من حمض النيكوتنيك وهو الفيتامين المضاد لمرض البلاجرا. وعلاوة عهلى ذلك يحتوى البطيخ على الكبريت والفسفور والصوديوم والبوتاسيوم ولذا فهو مدر فعال للبول. ولابد من التنويه ان الافراط فى تناول البطيخ عقب الطعام يسبب عسر الهضم بسبب تمدد عصارة المعدة ولذا يجب تناوله عقب الطعام بوقت كاف. وتستخدم بذور البطيخ فى الهند كملين ومقوى وفى بلادنا تؤكل هذه البذور بعد تحميصها الى جانب مواد التسالى الاخرى. وهذه البذور ذات قيمة غذائية عالية اذ تبلغ نسبة البروتين فيها 27% بينما يبلغ السكر 15.7% والمواد الدهنية 43%منه فال...

من الاكلات الفاخرة والتى تتميز بالطعم الدسم اللذيذ  ودليل على العز والابهة الحمام المحشى بالفريك يا سلااااااااام عليه هاتاكله وتدعى لى المقادير : عدد 2 من الحمام المنظف جيدا بصلة مفرومة وبصلة صحيحة ملح- فلفل- حبهان ملعقة سمن 1/2 كوب فريك كبد وقوانص الحمام مقطعة الطريقة : 1- ينظف الحمام ويغسل جيدا ويتبل بالبهارات 2- تعمل خلطة الفريك من الفريك والبصل المفرى المدعوك بالملح والفلف والكبد والقونصة المقطعة والسمن ويتبل الحشو جيدا 3- يحشى الحمام بالخلطة ويكتف وتخيط فتحته 4- يغلى الماء ويضاف اليه البصلة الصحيحة والملح والحبهان ويلقى فيه الحمام وتهدأ النار نوعا ويترك حتى ينضج . ثم يرفع من ماء السلق ويحمر 5- يقدم ساخنا وبالهنا والشفا

إتضح علميا ًبأن التمر (منجم)غني بالمعادن وهذا بخلاف فوائده الأخرى التي تجعل منه غذاء كاملا بكل ما في هذه الكلمة من معنى ، عرفه العرب والمسلمون .   ورد في صحيح البخاري عن الرسول صلى الله عليه وآله وسلم: (( من تصبح كل يوم سبع تمرات عجوة لم يضره في ذلك اليوم سم ولا سحر )) وثبت عنه أنه قال: (( بيت لا تمر فيه جياع أهله ))والطب الحديث اليوم أثبت أن سبع تمرات على الريق تقتل كافة أنواع الدود في المعدة. وكذلك أثبت أنه المادة الوحيدة في الأرض التي لا يبقى منها فضلات تخرج من جسم الإنسان، فيستفيد منها الجسم كاملة تماما   و الرسول صلى الله عليه وسلم كان يقتصر في افطاره بعد صومه على بضع تمرات وجرعة من الماء يقوم بعدها إلى الصلاة ، حتى اذا أغطش الليل وانتهى من الصلاة ، تناول طعاماً خفيفاً يسد جوعه وحاجة جسمه من الغذاء دون شعور بالتخمة.  فهيا بنا نكسب ثوابا كبيرا  فى الاخرة وفوائد كثيرة لصحتنا فى الدنيا صدقت يا حبيبى يا رسول الله صلى الله عليك وسلم

مشروبات الطاقة موضة قوية منتشرة بين الشباب بدعوى انها تزيد من القوة والقدرة وطاقة الجسم وللاسف بان لها اضرار كبيرة جدا ولا تفيد الانسان فى شئ وهذا ما اكدته منظمة الصحة العالمية وقالت عنها انها ماهى إلا وهم كبير بل قد تضر بصحة الانسان بصورة كبيرة، مؤكدة على أنها مضيعة للنقود وشديدة الضرر. وأرجع الباحثون هذه الاضرار إلى إحتواء هذه المشروبات على كميات كبيرة من السكر والسعرات الحرارية التى تعمل على زيادة الوزن متهمين مصنعى هذه المشروبات بتضليل المستهلكين حول الفوائدالصحية الجمة لها ودورها فى رفع الطاقة إلا أنها قد تتسبب فيما يعرف بإنتفاخ خلايا المخ المؤقت.    واليوم اقدم لكم مشروبات الطاقة بصورة طبيعية ومغذية جدا جدا 1- مشروب الموز با لتين : من فوائد الموز أنه يقوي الجهاز العصبي، أما العسل و التين أو الزبيب و البلح المجفف فتعطي طاقة هائلة للجسم. في هذه الوصفة يمكنك استبدال التين بحبات الزبيب أو البلح المجفف. المقادير : ثمرة موز طازجة أربع حبات تين "يفضل المجفف" ملعقة كبيرة عسل كوب ماء طريقة التحضير: - اخفقي جميع المقادير السابقة في محضر الطعام حتى يصبح المزيج أم...

ا كانيللونى محشو بالخضروات على طريقة الشيف علاء الشربينى كانيللونى محشو بالخضروات على طريقة الشيف علاء الشربينى  نقدم لكم اليوم: كانيللونى محشو بالخضروات   المقادير: 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون 1 حبة متوسطة الحجم بصل٬ مقطّعة إلى شرائح 1 حبة متوسطة الحجم جزر٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة وقصيرة 1½ كوب الكرنب الأبيض٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة 2 أكواب من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح 1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 16 قطعة من الكانيلوني 1ملعقة طعام زيت زيتون 2فص ثوم مطحون 2ملعقة كبيرة صلصة الطماطم 1مكعب مرقة الحضروات 2 أكواب من الماء لتحضير صلصة البشاميل: 1 لتر من الحليب 1 كيس خلطة البشاميل 30 غ من جبنة البرميزان المبشورة الطريقة: 1- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل والجزر والكرنب والفطر لمدّة 5 دقائق أو إلى تصبح الخضار طريّةً. يُضاف إليها الأوريغانو والفلفل الأسود ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً.   2- تُحشى أنابيب الكانيلوني بالخضار بشكلٍ كاملٍ ثم توضع جانباً. 3- يسخن زيت الزيتون فى مقلاة ويقلى الثوم ويض...

غيرى طريقة طبخك للمكرونة المعتادة بالصلصة الحمراء مع الشيف علاء الشربينى المكرونة بالجمبرى والكزبرة غيرى  روتينك المعتاد في إعداد المكرونة بالصلصة الحمراء، أضيفي الجمبري و الكزبرة لتحصلي على نكهة مميزة. المقادير: ١ كيس مكرونة، أختاري شكلك المفضل ٢ ملعقة صغيرة زيت زيتون ٢٢٥ جم جمبري، مقشر (يمكن استخدام الجمبري الطازج أو المجمد) ١٧٠ جم صلصة طماطم ١ ملعقة كبيرة كزبرة خضراء، مقطعة ملح وفلفل أوراق كزبرة كاملة و قطع ليمون للتقديم الطريقة: ١-اسلقى  المكرونة حسب إرشادات العبوة. ٢- أغلي الزيت على درجة حرارة مرتفعة ثم أضيفي الجمبري . ٣- قلبي الجمبري لمدة ٢-٣ دقائق حتى يصبح لونه وردي. ٤-أضيفي الصلصة وأتركيها لمدة ١-٢ دقائق. ٥-أضيفي المكرونة و الكزبرة وقلبيهما جيدا مع إضافة الملح و الفلفل. ٦-قدميه ساخنا مع أوراق الكزبرة و قطع الليمون وبالهنا والشفا

طريقة عمل أحلى عجينة قطايف بالحليب طريقة عمل أحلى عجينة قطايف بالحليب طريقة عمل أحلى عجينة قطايف بالحليب اقدم لكم اليوم طريقة صنع عجينة القطايف بالحليب او باللبن " باللهجة المصرية " وهى سهلة المقادير ومتوفرة فى كل بيت وتستطيع كل ربة منزل صنعها بمنتهى السهولة بدلا من النزول الى الاسواق فى هذا الحر الشديد لشرائها المقادير : ½ 3 كوب دقيق 2 م ك سكر 1 م ك بيكنج بودر 1 م ك خميرة ½ م ص ملح ½ 1 كوب ماء دافئ 1كوب حليب دافئ طريقة التحضير : 1- يخلط الدقيق مع البيكنج بودر والملح. 2 - يضاف الماء والحليب و السكر للخميرة وتترك لتخمر ثم تضاف للدقيق وتقلب العجينة جيدا لتتجانس جيدا ثم تترك لمدة ساعة حتى تختمر. الطبخ: 1- تسخن المقلاة جيداُ (ويفضل أن تكون من الحديد السميك القعر لتحمل الحرارة العالية) ويصب مقدار ملعقة كبيرة من المزيج وتكرر الطريقة نفسها على أن تحمر القطايف من جهة واحدة فقط.. 2- عند وضع الخليط في المقلاة تظهر فقاقيع داخل القرص وهذا دليل على نجاح عملية التخمر، ويجب المحافظة على درجة الحرارة بحيث لا تطهى سريعاً من أسفل وتبقى سائلة من أعلى، أو تكون ال...

كيف تصنعين حبوب التخسيس الفعالة بنفسك فى البيت؟؟ كيف تصنعين حبوب التخسيس الفعالة بنفسك فى البيت؟؟ تخسيس الجسم وبالذات الكرش والارداف ودهون البطن عموما ..من أكثر المشاكل التى تواجه الكثيرين والكثيرات . والكثيرين يلجئون الى حبوب التخسيس الجاهزة أو لأكياس شاى التخسيس والتى يتعبون من كثرة شربها وكثيرين لا يستسيغون طعمها . وخاصة ان ممارسة الرياضة تتعبهم أو لا يستطيعون ممارستها لاسباب صحية واليوم أقدم لكم : حبوب التخسيس الفعالة جدا والحارقة لدهون البطن والارداف..وبأعشاب طبيعية ونظيفة ولا يوجد منها أى أضرار جانبية ..بالعكس فهى مريحة للقولون وتنظف الامعاء وتخلص الجسم من السموم المتراكمة فيه. واليكم المكونات والطريقة السهلة جدا: 2 ملعقة مرمرية مطحونة. 2 ملعقة نعناع جاف 2 ملعقة شاى اخضر جاف مطحون 2 ملعقة قرفة مطحونة . 2 ملعقة جنزبيل مطحون. 2 ملعقة قشر رمان مطحون 2 ملعقة بذر كتان مطحون 2 ملعقة كمون مطحون كمية من خل التفاح الطريقة : نخلط كل الاعشاب السابقة سويا ونعجنها بخل التفاح بحيث تصبح عجينة يسهل تشكيلها بدون ان تلتصق باليد . ثم نقوم بتكويرها على هيئة كور صغي...

فوائد دبس التمر أودبس البلح والتى لا يعرفها احد Benefits of Dates Molasses فوائد دبس التمر أو دبس البلح والتى لا يعرفها احد Benefits of Dates Molasses دبس التمر أو دبس البلح أو رب التمر كلها اسماء مختلفة لمكون واحد غنى جدا بالحديد والمقويات للجسم والمضادة للامراض السرطانية وللاسف فالكثيرين لا يعرفون مدى أهميته وفوائده العظيمة ولكننا هنا نقدمه لكم لتعرفونه وتتناولونه مع اطفالكم لتتمتعوا بالصحة والعافية دوما بإذن الله تعالى.ونبدأ سويا فى سرد فوائده: 1-دبس التمر يعمل على خفض نسبة الكلسترول بالدم والوقاية من تصلب الشرايين لاحتوائه على البكتين. 2 - دبس التمر يمنع الاصابة بسرطان الامعاء الغليظة والوقاية من مرض البواسير وتقليل تشكل الحصيات بالمرارة ولتسهيل مراحل الحمل والولادة والنفاس لاحتواء دبس التمر على الالياف الجيدة والسكريات السريعة الهضم. 3- منع تسوس الاسنان لاحتواء دبس التمر على الفلور. 4- يقي دبس التمر من السموم لاحتوائه على الصوديوم والبوتاسيوم وفيتامين ج. 5- يعمل دبس التمر على علاج لفقر الدم الانيميا لاحتوائه على الحديد والنحاس وفيتامين ب2. 6- يعالج دبس التمر ال...

الاسفنز أو الاسفنج الليبى ..فطير حلو وحادق فى نفس الوقت Libyan Sponge ..sweet &salt pie at one time  الاسفنز أو الاسفنج الليبى ..فطير حلو وحادق فى نفس الوقت Libyan Sponge ..sweet &salt pie at one time  فطائر الاسفنز أو الاسفنج الليبى .. من الاطباق التى لاتكاد تخلو منها مائده ليبية سواء فى الافطار أو فى العشاء. وبحكم أنى قضيت عدة سنوات من عمرى فى ليبيا فقد رأيت مدى اهتمام الليبيين فى تناول هذا الصنف فى أكلهم اليومى ومناسباتهم العائلية .. فمثلا فان اهل العروس يقومون بإهدائه الى اهل العريس فى سبوع الفرح مثلما نفعل عندنا بإهداء الفطير المحلى بالسكر والمكسرات والحلويات. وهذا الصنف يمكنك تحويله الى صنف حادق بمجرد تناوله مع الجبن او المش أو البيض وكذلك يمكنك تحويله الى صنف حلو بمجرد رش السكر او العسل عليه فهو يشبه فطير البريوش  فى الطعم ولكنه سهل جدا فى مكوناته وطريقة عمله ومناسب جدا لفطورنا ولوجبة العشاء خاصة فى هذا الشتاء البارد وأيضا كسحور فى رمضان. ولن أطيل عليكم اليكم مكوناته البسيطة جدا : 4 اكواب دقيق رشة ملح ملعقتين كبيرتين سكر ملعقتين...

الطعمية البيتى أو الفلافل على طريقة ابلة نظيرة الطعمية البيتى أو الفلافل على طريقة ابلة نظيرة الطعمية او الفلافل من الاكلات المصرية المشهورة جدا والشعبية ولا يكان يخلو منها افطارنا ولكن عملها فى البيت يعطيها طعما رائعا لا يضاهى أبدا ولن ترضوا ان تشتروها بعد ذلك من محلات الفول والطعمية واليكم :الطعمية البيتى أو الفلافل على طريقة ابلة نظيرة المقادير : نصف كيلو فول مدشوش + ربع كيلو حمص 4 بصلة متوسطة نصف رأس توم بقدونس + شبت + بصل أخضر ملح - كمون - كسبرة ناشفة - شطة سمسم ذرة من بيكربونات الصوديوم زيت كاف للقلى . الطريقة : 1- ينظف الفول  والحمص وينقع لمدة 12 ساعة يعنى طوال الليل  ثم يغسل من ماء النقع ويصفى . 2- تغسل الخضر ويقشر البصل والثوم ويفرم الجميع فرما غليظا . 3- تخلط جميع المقادير ببعضها وتفرى فى مفراة اللحم مرتين . 4- نأخذ الكمية المراد قليها والباقى نضعه فى اكياس بلاستيكية نظيفة ونخزنها فى الفريزر .. اما ما نريد قليه فنضيف اليها التوابل ويضبط ملحها ويضاف اليها ذرة من البيكربونات . 5- تقرص الطعمية وتساوى ويوضع على سطحها قليل من السمسم و...

المكدوس أو الباذنجان المخلل على الطريقة الفلسطينية بالصور المكدوس أو الباذنجان المخلل على الطريقة الفلسطينيةوبالصور المكدوس .. من اشهر واشهى المقبلات الشامية وممكن تناوله بمفرده مع الخبز فطعمه رائع ولقد قررت أن أعرفكم طريقته الصحيحة الشامية حتى يمكنكم ان تصنعوها فى المنزل بأقل تكاليف .. وللعلم فهو غالى جدا فى الاسواق الكبيرة والهايبر فثمنه كما قال الشيف الشربينى فى احدى حلقاته وصل الى 140 جنيه للكيلو الواحد !!!!! وطبعا لو عملناه فى البيت هايكون أوفر وأنظف وأكثر ملاءمة لذوقنا من حيث اللى بيحب الحار من عدمه وهكذا ونبدأ سويا تحضير : المكدوس أو الباذنجان المخلل على الطريقة الشامية وبالصور المقادير 5 كيلوجرام باذنجان، اسود صغير 1/2 كيلوجرام عين جمل مقشر تقريباً 2 كيلوجرام فليفلة حلوة حمراء، وحارة حسب الرغبة 30 فص ثوم مهروس، أو 2 رأس 2 كوب زيت زيتون ملح طريقة التحضير: 1. نقص عود الباذنجان مع ترك رأسه الاخضر، نغسله ونضعه في حلة عميقة  ونغمره بالماء ونثقله ثم نرفعه على نار عالية بعد الغليان حوالي نصف ساعة حتى يستوي الباذنجان. 2. نرفعه من الماء على صينية ونبعد ...

 اغذية السرطان ( المضادة- المسببة - الواقية ) السرطان المرض المخيف للناس جميعا والمنتشر للاسف فى عصرنا الحالى اثبتت الابحاث العلمية الحديثة مدى علاقة مرض السرطان بنوعية الاطعمة التى يتناولها الانسان بل وعلاقته بنمط حياة الانسان ووزنه واليوم نقدم ملف شامل لاغذية السرطان سواء اغذية مضادى يتناولها مريض السرطان لتعزز من مناعته وتساعده فى جعل الجسم يقاوم الخلايا السرطانية او اغذية تقى من مرض السرطان واغذية تسبب مرض السرطان وتكثر من نمو الخلايا السرطانية وحتى لا اطيل عليكم :  اولا :الأغذية المضادة للسرطان الأغذية التالية إذا تم تناولها بشكل متوازن مفيدة للوقاية من السرطان لكن لم يثبت بعد هل زيادة تناولها تفيد أكثر. 1- الأغذية من الفصيلة الصليبية، ومنها البروكلي والقرنبيط والكرنب وجميع أنواع الملفوف وكذلك الخردل، هذه المواد تحوي أحد مركبات الكبريت "Sulforaphane" ومركبات "Dithiolthiones".   2- الثوم والبصل : أيضا لاحتوائها على مركبات الكبريت المضادة للسرطان الذي ينشط إفراز بعض الأنزيمات.  3- البرتقال والجريب فروت: لوجود عناصر غذائية مضادة مثل الفلافينوي...

كل سنة وانتم طيبين طبعا رمضان جانا وفرحنا به بعد غيابه اهلا رمضان وبعد الفطار وشرب الشاى والتراويح نحب نقعد نتسلى . وتسلية رمضان اكيد فيها ولو جزء بسيط من الياميش جوز -لوز- بندق-فول سودانى واللى ربنا موسعها عليه بيجيب الكاجو والفستق طبعا ليهم اهمية كبيرة كغذاء وليس من باب الترف فقط فالدراسات الحديثة عن التغذية تشير إلى أهمية المكسرات ، ليس كأغذية وحسب بل كعناصر شفائية فمحتواها من المعادن يفوق كافة ما تحتويه أية فاكهة مثل الفسفور المفيد لإغذاء المخ والعظام، والكبريت والبوتاسيوم ، فالبندق مثلا عنصر غذائي هام لتنشيط العمل الوظيفي لمخ العظام في الجسم وعنصر شافي بالنسبة للأطفال المصابين بفقر الدم الحاد.  فالمكسرات جميعها لا تحتوي على نسب عالية من فيتامين ( C ) ، كما أنها فقيرة بفيتامين ( A ) ، لكنها غنية بفيتامين (B) وبالأخص الأحماض الدهنية المفيدة لتغذية الخلايا .. فائدة نصف كيلو من الجوز تعادل 20 كيلو من لحم البقر أو الخراف وتعادل 3 كيلو من لحم الدجاج الخالي من الدهن وحوالي 2 كيلو من البيض هذا من حيث الزلال في المكسرات من النوع الكامل القيمة وهي تتساوى مع ...

من الاطعمة الخفيفة والسهلة للسحور كفتة البطاطس والمقادير : 3/4 كيلو بطاطس مسلوق ومهروس جيدا صفار 3 بيضات ملعقة كبيرة سمن 1/2 كيلو عصاج وقد يضاف اليه صنوبر ملح. فلفل بيض وبقسماط للتغطية زيت غزير للتحمير بقدونس للتجميل الطريقة : 1- يسيح السمن على النار ويضاف اليه البطاطس المهروس ويقلبان جيدا. 2- ينزع من على النار ويترك ليبرد ثم يضاف اليه صفار البيض والملح والفلفل. 3- يخفق الخليط جيدا لمدة 3 دقائق. 4- يشكل حسب الرغبة اما كور او اصابع ثخينة على ان يكون الحشو بالوسط  تغطى بالبيض والبقسماط وتحمر فى الزيت الغزير تقدم ساخنة وتجمل بالبقدونس  وبالهنا والشفا

من احلى الاكلات سمبوسة رمضان فهى مغذية ومفيدة وهشة وممكن حشوها بانواع مختلفة من الجبن بدلا من اللحم المفروم او السبانخ وغيرها مما تفضله ربة المنزل واليكم الطريقة التقليدية ل سمبوسة رمضان المقادير: اولا : مقادير العجينة 3 كوب  دقيق أبيض. 2/1 كوب سمنة  أو زيت . ملح من 2/1 الى 4/3 كوب  ماء دافئ للعجن .   ثانيا :الحشوة: 2/1 كيلو لحمه مفرومه . 2بصلتين مبشورتين . . 2/1 حزمه بقدونس . 2/1 حزمه شبت . فلفل أسود . ملح. الطريقة: اولا : طريقة العجينه : ينخل الدقيق في وعاء عميق مع ذره الملح و يضاف الزيت أو السمنه و الماء . و تعجن العجينه جيدا و تغطى و تترك لمده ساعه تقريبا.  طريقة عمل الحشو   تخلط اللحمه المفرومه بالبصل و البهارات في مقلاه على النار مع تقليبه جيدا حتى يجف الماء و ينضج . يفرم البقدونس الى قطعا صغيره جدا و كذلك الشبت يقطع الى قطعا صغيره و يضاف الى اللحمه المفرومه .    تقسم العجينه الى كور صغيره ثم تفرد بالنشابة و تحشى بمقدار ملعقة طعام لكل دائره و تقفل جيدا و تضفر أو تقطع بقطاعه السمبوسك ثم توضع في صينيه مدهو...