اكل دوت نت

البتى فور السادة والبتى فور بالشيكولاتة على طريقة الاصلية البتى فور السادة والبتى فور بالشيكولاتة على طريقة الاصلية بمناسبة اقتراب عيد الفطر المبارك أحب ان أقدم لكم : البتى فور السادة والبتى فور بالشيكولاتة على الطريقة الأصلية الصح وهى الطريقة التى نعملها فى المنزل منذ أن كنت صغيرة وهى الطريقة التى تجعل كل من يأكل منها يشيد بيها ويتلهف على معرفة المقادير وكيفية الوصفة السرية أولا : البتى فور السادة المقادير : نصف كوب سمن أو زبدة 3/4 كوب سكر ناعم 2 كوب دقيق منخول . بيضتان ملعقة شاى خميرة بيكنج باودر فانيليا الطريقة : 1- يدعك الزبد جيدا بملعقة خشب. أو مضرب سلك . 2- يضاف اليه السكر الناعم ويرب جيدا حتى يصير كالقشدة. 3- يضاف البيض والفانيليا ويرب جيدا ثم نضيف الدقيق  الممتزج بالبيكنج باودر تدريجيا حتى تتكون عجينة يابسة نوعا ما. 4- يشكل البتى فور حسب الرغبة ويخبز فى فرن متوسط الحرارة .ويجمل بالشيكولاتة أو جوز الهند ولعمل " بتى فور الشيكولاتة " سيكون كالبتى فور السابق غير أننا نضيف الى المقادير ملعقتين من الشيكولاتة الباودر أو من الكاكاو ويخلط مع ...

شكلمة جوز الهند الشهية لعيد الفطر المبارك شكلمة جوز الهند الشهية لعيد الفطر المبارك اليوم اقدم لكم :شكلمة جوز الهند الشهية لعيد الفطر المبارك وهى هشة وجميلة وتعتبر من الحلويات التى تقدم فى الاعياد والمناسبات  وحفلات اعياد الميلاد وطريقتها سهلة ومقاديرها ايضا : المقادير : 1/4 (ربع ) كيلو جوز هند مبشور وجاف 1/4 ( ربع ) كيلو سكر ناعم زلال 4 بيضات فانيليا ملعقة كبيرة من الدقيق الطريقة : 1- يخفق بياض البيض حتى يجمد تماما وتضاف اليه الفانيليا. 2- يخلط السكر مع جوز الهند جيدا  مع ملعقة الدقيق. 3- يضاف الخليط بالتدريج الى بياض البيض المخفوق  ويقلب بخفة حتى تتكون عجينة متماسكة لينة نوعا . 4- تدهن صينية بالسمن ثم تغطى بطبقة من مسحوق الارز او السميد,. 5- يوضع الخليط فى كيس ذو انبوبة منقوشة واسعة وتعمل من أشكال زخرفية متباعدة . ويوضع بوسط كل واحدة قطعة من الكريز المسكر (اختيارى ). 6- تزج فى فرن هادئ نوعا حتى تنضج ويصفر لونها . 7- تترك فى الصينية حتى تبرد وهذا مهم جدا والا سوف نفسد شكلها  لانها تكون طرية جدا وهى ساخنة . ثم نرفعها من على الصينية ...

غريبة العيد الناعمة ..على أصولها اقدم لكم اليوم طريقة عمل غريبة العيد على أصولها لتكون ناعمة جدا وغير مشققة وغير جامدة وطريقتها التى تعملها أمى من زمان: قدمنا لكم سابقا : البتى فور السادة والبتى فور بالشيكولاتة  وكحك الزبادى أو اللبن الرائب المحشو بالملبن والان الى الغريبة الناعمة : المقادير : مقدار من السمن نصف مقدار من السكر الناعم المطحون مقداران من الدقيق المنخول . طبعا هذه المعادلة سهلة الحفظ والتذكر : يعنى لو استخدمت كيلو دقيق يبقى معاه نصف كيلو سمن وربع كيلو سكر  ولو استخدمت بالكوب : 4 اكواب دقيق + 2 كوب سمن + 1 كوب سكر وهكذا الطريقة : 1- يدعك السمن جيدا أو يرب بمضرب سلك او كهربائى حتى يصير لون أبيض ويصبح هشا جدا. 2- يضاف السكر الناعم ونستمر فى الضرب والخفق حتى يصبح مقاربا للكريم شانتيه فى بياضه وخفته 3- نضيف الدقيق تدريجيا ونستمر فى الخلط حتى تتكون عجينة يابسة 4- نترك العجينة لتبرد على الأقل ساعة فى الثلاجة حتى تستريح 5- تشكل حسب الرغبة وتجمل باللوز او الفستق وتخبز فى فرن هادئ  وتقدم وبالهنا والشفا وكل عيد وانتم بخير

بمناسبة اقتراب العيد وموسم الكحك والبيتى فور وخلافه جبت لكم طريقة عمل المعمول الشامى وقد يكون مختلفا عننا كمصريين ولكنه ذو طعم لذيذ جدا ولكنه يحتاج الى ان يتم تحضيره من ليلة سابقة على خبزه فى الفرن معلهش هانتعب شوية لكن النتيجة هايلة بجد واليكم الطريقة المظبوطة الصح: اولا : المقادير : كيلو سميد بلدى ناعم 1/2 كيلو سمن  ماء فاتر للعجن 1/4 كوب ماء ورد مخفف وده اختيارى وللحشو : 1/2 كيلو جوز( عين جمل ) مفروم غليظا او فول سودانى قليل من ماء الزهر 1 كوب سكر ناعم الطريقة : 1- ينخل السميد وتعمل حفرة بوسطه 2- يقدح السمن ويصب فى الحفرة ويقلب بمقصوصة حتى تهدأ حرارته. 3- يبس باليد جيدا ويضاف ماء الورد ويخدم جيدا باليد مدة ربع ساعة. 4- يترك ويغطى لمدة لا تقل عن 12 ساعة . 5- يدعك باليد جيدا الى ان يظهر اثر السمن ثم يضاف الماء تدريجيا . 6- يجهز الحشو بخلط جميع المقادير بعضها ببعض. 7- تؤخذ قطعة صغيرة من العجين وتكور وتعمل بها فتحة فى الوسط ( تقور) حتى تصبح رفيعة وتحشى بقليل من الحشو وتجمع الاطراف وتساوى على شكل الكحكة. 8- تنقش بمنقاش رفيع و...

كحك اللبن الرائب المحشو بالملبن على طريقة والدتى كحك اللبن الرائب المحشو بالملبن على طريقة والدتى كحك اللبن الرائب المحشو بالملبن على طريقة والدتى اليوم أقدم لكم كحك جميل جدا ومفيد جدا وخفيف على المعدة . وهذه الطريقة من والدتى ربنا يحفظها ويعطيها الصحة وطول العمر ادعو لها معى . وهذا النوع من الكحك سهل التحضير ونعمله حتى فى غير العيد حيث ان تناوله مع كوب شاى أو لبن يعتبر افطارا فى حد ذاته واقدم لكم  المقادير : 1 كيلو دقيق فاخر 2 كوب سمن أو زبدة حسب الرغبة 2 كوب كبير لبن رائب أو زبادى اذا لم يتواجد لديك اللبن الرائب 2 ملعقة كبيرة بيكنج باودر رشة ملح 1 ملعقة خميرة فورية  ملبن سادة مقطع الى قطع صغيرة للحشو  الطريقة : 1- فى وعاء عميق ونظيف وجاف نخفق السمن جيدا  بالمضرب الكهربائى حتى يفتح لونه ويصبح هشا . 2- نضيف اللبن الرائب أو الزبادى ونستمر فى الخفق بالمضرب الكهربائى. حتى يتضاعف حجم الخليط ويصبح هشا جدا. 3- نضيف بالتدريج الدقيق المنخول بعد اضافة رشة الملح والبيكنج باودر والخميرة الفورية وهنا لن تستطيعى استخدام المضرب الكهربائى بالطبع . ف...

بسكويت اللانكشيرأو بسكويت الأرز  للعيد على الطريقة الأصلية بسكويت اللانكشيرأو بسكويت الأرز  للعيد على الطريقة الأصلية بسكويت اللانكشيرأو بسكويت الأرز  للعيد على الطريقة الأصلية أقدم لكم اليوم استكمالا لحلويات عيد الفطر المبارك أعاده الله علينا جميعا بالخير والبركات بسكويت اللانكشيرأو بسكويت الأرز  للعيد على الطريقة الأصلية وهذا المقدار الذى أقدمه لكم هو المقدار المعيارى على طريقة أبلة نظيرة رائدة المطبخ فى العالم العربى كله  ويمكنك مضاعفته بحسب ما تريدين  واليكم : المقادير : ملعقتان كبيرتان دقيق ملعقتان كبيرتان من السكر الناعم ملعقتان كبيرتان من مسحوق الأرز قطعتان من الزبد بحجم البيضة بيضة واحدة قليل من الفانيليا نصف ملعقة شاى خميرة بيكنج باودر الطريقة : 1- يدعك الزبد جيدا ويضاف اليه السكر الناعم ويرب حتى يصبح كالقشدة 2- يضاف اليه البيضة والفانيليا والدقيق ومسحوق الأرز الممتزج بالخميرة البيكنج باودر ونستمر فى العجن حتى تتكون عجينة يابسة. 3- يشكل قطعا صغيرة بحجم البندقة ويضغط عليها قليلا . 4- يخبز فى فرن هادئ  حتى ينضج . ...

كحك عين الجمل .. كحك عين الجمل  تكملة لما وعدتكم ان أقدمه لكم من حلويات عيد الفطر المبارك .. رأيت اليوم حلقة الشيف يسرى على قناة الحياة وقدم هذا النوع من الكحك واصفا إياه ب " الكحك الاختراع " وقال انه أروع وألذ كحك تذوقه فى حياته تصوروا لما شيف كبير بحجم الشيف يسرى يثنى على هذا الكحك. يبقى هايكون طعمه اييه؟؟؟ اكيد تحفة ولن أطيل عليكم : المقادير : 2 كوب دقيق 2 كوب عين جمل مفروم بس مش ناعم قوى 1 كوب زبدة سايحة نصف كوب سكر بودرة نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختيارى ) ملعقة بيكنج باودر الطريقة: أولا : ستلاحظون أن المقادير لا تحتوى على أى سوائل رابطة مثل الماء .. وأشار الشيف يسرى بنفسه الى ذلك موضحا أن عين الجمل يحتوى بداخله على مادة دهنية تساعد على تماسك العجينة والطريقة ببساطة أننا نخلط المقادير جدا حتى تمتزج وبالحرارة المنبعثة من يدنا سنجد أنها تتكور فى يدينا والموضة هذا العام فى صنع الكحك كما قال الشيف : أن نكوره على شكل كور صغيرة لا تحتمل أن نقضم الكحكة . يعنى حجم الكحكة صغير على قد الفم لكى تذوب فيه وطبعا نرص الكحك فى الصاج وندخله الفرن ونقدمه بعد رشه...

الحبيبة السورية .. حلويات راقية تجمع مابين الكحك والشكلمة والمعمول الشامى على طريقة الشيف محمد فوزى الحبيبة السورية .. حلويات راقية تجمع مابين الكحك والشكلمة والمعمول الشامى على طريقة الشيف محمد فوزى الحبيبة السورية .. حلويات راقية تجمع مابين الكحك والشكلمة والمعمول الشامى على طريقة الشيف محمد فوزى اقدم لكم اليوم احدى أحلى وأشهى الحلويات التى قدمها الشيف محمد فوزى والتى أشاد بها وبطعمها لدرجة انه تعلمها خصيصا من أحد الشيفات السوريين من أصدقائه. وهى تجمع فى طعمها مابين الشكلمة والكحك والمعمول الشامى واليكم المقادير : 4 كوب جوز هند ناعم كوب سكر ناعم كوب دقيق كوب سميد نصف كوب عسل نحل نصف كوب زبدة ملعقة بيكنج باودر 3 بيضات 2 ملعقة مسحوق برتقال (تانج مثلا) السيرب : 2 كوب سكر + كوب ماء + عصير ليمونة ويغلى لمدة لا تزيد عن 5 دقائق والا تتحول الحبيبة الى حالة صلبة لان السيرب بذلك هايكون تقيل الطريقة : 1-نخلط اولا السكر الناعم مع الزبدة ونستمر فى الخفق حتى يذوب السكر تماما ثم: نضيف العسل والبيض. 2- نخلط باقة المكونات الجافة مع بعضها ( الدقيق- السميد- جوز...

بسكويت النشادر على الطريقة الأصلية الرائعة بسكويت النشادر على الطريقة الأصلية الرائعة بسكويت النشادر على الطريقة الأصلية الرائعة أقدم لكم اليوم استكمالا للحلويات الخاصة بعيد الفطر المبارك : كحك الزبادى أو اللبن الرائب المحشو بالملبن البتى فور السادة وبالشيكولاتة الغريبة الناعمة  كحك عين الجمل .. الكحك الاختراع للشيف يسرى شكلمة جوز الهند الشهية واليوم أقدم لكم : بسكويت النشادر على الطريقة الأصلية الرائعة وسيعجبكم طعمه بالتأكيد وستقدمونه بكل فخر الى ضيوفكم فى الاعياد او كتحية فى الايام العادية: وهذه المقادير لعمل مقدار كبير من البسكويت وبإمكانك ان تنقصيها الى النصف حسب رغبتك المقادير : ملعقة كبيرة من كربونات النشادر نصف كيلو سكر  نصف كيلو زبدة سايحة 12 بيضة فانيليا كيلو وربع دقيق الطريقة : 1- يضرب البيض المضاف اليه الفانيليا جيدا لمدة لا تقل عن 5 دقائق . 2- يضاف السكر ويستمر فى الضرب حتى يصير المزيج ثخينا . 3- يضاف الدقيق بعد نخله وكذلك ملعقة النشادر وتمتزج بخفة متناهية . 4- يشكل حسب الطلب سواء بماكينة البسكويت الخاصة بالتشكيلات أو بالاقماع...

بسكويت جوز الهند الرائع لعيد الفطر المبارك  بسكويت جوز الهند الرائع لعيد الفطر المبارك  بسكويت جوز الهند الرائع لعيد الفطر المبارك  اليوم نقدم لكم نوع جديد من انواع البسكويت وهو رائع للعيد وللافطار مع كوب شاى وايضا يناسب مناسبات الاعياد وحفلات الاستقبال وهو بصراحة من أفضل أنواع البسكويت التى أفضلها . انه : بسكويت جوز الهند الرائع لعيد الفطر المبارك  واليكم الطريقة المضبوطة الاصلية : المقادير : 8 ملاعق دقيق 3 ملاعق زبدة أو ملعقتين سمن 4 ملاعق سكر صفار 3 بيضات 4 ملاعق جوز هند مبشور فانيليا ملعقة صغيرة من البيكنج باودر الطريقة : 1- ينخل الدقيق مع البيكنج باودر معا . 2- يفرك السمن أو الزبد بأطراف الأصابع الى ان يخلط تماما مع الدقيق مع ملاحظة رفع الأيدى فى الهواء أثناء الفرك . 3- تضاف بقية المقادير الجافة الى الخليط السابق ( السكر + جوز الهند ) . 4- تعمل حفرة فى الوسط ويمتزج الجميع بالبيض المخفوق المضاف اليه الفانيليا  حتى تتكون عجينة يابسة . 5- نبسط العجينة بالنشابة أو الشوبك ألى ان تصبح بسمك نصف سنتيمتر  ( على حسب الطلب )و...

الديتوكس هو نظام غذائى اكثر منه برنامج للتخسيس  وهو نظام تعمله لمدة يوم واحد فى الاسبوع او يومين لو حبيت او اكثر اذا كنت صاحب ارادة قوية وحسيت بالفارق الكبير فى نشاطك وحيويتك ونضارة واشراق وجهك .. المهم الا تمارس هذا النظام الغذائى لمدة اكثر من 5 ايام فى الاسبوع ويعتمد هذا النظام الغذائى على تجنب البروتينات من لحم وبيض ودجاج  والسمن والزيوت والشاى والقهوة وخلافه حيث ان البروتينات يكون من نواتج هضمها مادة الامونيا وهى مادة تعتبر من ملوثات البيئة فكيف بنا وهى بداخل جسمنا  ولذلك فان هذا النظام ينظف الجسم من السموم تدريجيا ويزيد من طاقتنا وينظف الامعاء والقولون ويخفض من ضغط الدم ويعتمد اكلنا فى هذا اليوم على الفواكه والخضروات النيئة وشرب الماء بكثرة وستحسون بعدها بخفة فى المعدة بل وخسارة فى الوزن بطريقة جميلة وسهلة علشان كده قلت لكم انه نظام غذائى ليوم واحد او اكثر بحد اقصى 5 ايام فى الاسبوع حسب قدرتكم واستمتاعكم بهذا النظام  واليكم نظامنا الديوتكس ليوم واحد فى الاسبوع : الافطار: سلطة فاكهة بدون سكر ( عنب-تفاح-كيوى-منجة-كمثرى -... ...

هل تعلمون ان اول طعام يأكله اهل الجنة هو زيادة كبد الحوت ؟؟؟؟ فعن أنس رضي الله عنه أن عبدالله بن سلام بلغه مقدم النبي صلى اللهم عليه وسلم المدينة فأتاه يسأله عن أشياء فقال إني سائلك عن ثلاث لا يعلمهن إلا نبي ما أول أشراط الساعة وما أول طعام يأكله أهل الجنة وما بال الولد ينزع إلى أبيه أو إلى أمه قال (( أخبرني به جبريل آنفا قال ابن سلام ذاك عدو اليهود من الملائكة قال أما أول أشراط الساعة فنار تحشرهم من المشرق إلى المغرب و أما أول طعام يأكله أهل الجنة فزيادة كبد الحوت وأما الولد فإذا سبق ماء الرجل ماء المرأة نزع الولد وإذا سبق ماء المرأة ماء الرجل نزعت الولد قال أشهد أن لا إله إلا الله وأنك رسول الله قال يا رسول الله إن اليهود قوم بهت فاسألهم عني قبل أن يعلموا بإسلامي فجاءت اليهود فقال النبي صلى اللهم عليه وسلم أي رجل عبدالله بن سلام فيكم قالوا خيرنا وابن خيرنا وأفضلنا وابن أفضلنا فقال النبي صلى اللهم عليه وسلم أرأيتم إن أسلم عبدالله بن سلام قالوا أعاذه الله من ذلك فأعاد عليهم فقالوا مثل ذلك فخرج إليهم عبدالله فقال أشهد أن لا إله إلا الله وأن محمدا رسول الله قالوا شر...

مهلبية الطوفى الشهية  مهلبية الطوفى الشهية الطوفى من اجمل انواع الحلويات التى يعشقها الاطفال والكبار على حد سواء.. ولهذا نجد كبرى شركات صناعة الشيكولاتات تحرص على صنع انواع من الشيكولاتة المدعمة والمحشوة بالطوفى . واليوم أقدم لكم : مهلبية الطوفى اللذيذة والتى ستجعل كل افراد الاسرة يطلبونها منك باستمرار اولا: المقادير : 3 اكواب حليب 1 كوب كريمة لبانى 1 كوب سكر 4 ملاعق نشا شيكولاتة مبشورة للتزيين الطريقة : 1- فى قدر على النار نضع كوب السكر ومعه ملعقة ماء ونترك السكر حتى يبدأ فى الغليان وتكوين الكراميل وطبعا نبدأ فى التقليب حتى يتحول السكر الى اللون الذهبى . 2- نضيف كوب الكريمة وكوبين من الحليب ونستمر فى التقليب حتى تمام ذوبان الكراميل فى السائل ونتركه حتى يغلى. 3- نقوم باذابة النشا فى كوب الحليب المتبقى ونسكبه ببطء على الاناء المحتوى على صوص الطوفى وطبعا مع التقليب المستمر حتى تتكون لدينا المهلبية الشهية . 4- نسكب المهلبية فى اطباق التقديم ونتركها حتى تبرد ونزينها بالشيكولاتة المبشورة حسب رغبتكم . وتمتعوا بأشهى مهلبية

الفطير المشلتت اكلة مصرية صميمة ومصدرها الريف المصرى لا يمكن تجد زيه فى اى مكان اخر فى العالم بطعمه وجماله ولونه ودسامته وعلشان ما اطولش عليكم ابدأ معكم بالسرين  الذىن يجعلان الفطير المشلتت يكون رائعا : 1- لازم بعد عجن العجين نسيبها ترتاح فترة كبيرة علشان العجينة تفرد معاكى وتمط ولا ترتد اليكى  2- لازم فرن يكون كويس يعنى يخبز كويس من فوق ومن تحت علشان مايتحرقش معاكى الفطير ولا ينشف المقادير: سهلة جدا وهى دقيق +ماء+ رشة ملح+رشة سكر +سمن ونقول لعمل 3 فطيرات كبيرة هاتكون مقاديرنا: كيلو دقيق +رشة ملح خفيفة + رشة سكر خفيفة  ونضيف الماء بالتدريج حتى نلم كل العجينة من الوعاء يعنى تصبح طرية وتترك جوانب الوعاء الذى نعجن فيه ثم بعد العجن جيدا ندهن العجينة بعد جعلها على شكل كرة بالزيت ونتركها تستريح على قد ما تقدرى ويفضل عجنها فى الليل وتركها للصباح حتى تأخذ الوقت الكافى لترتاح. ثم نقوم بتقسيم العجينة الى ثلاثة اقسام لعمل 3 فطائر ونأخذ كل قسم ونفرده بيدينا على طاولة مدهونة بالزيت وتكون طبعا يدينا مدهونة بالزيت ايضا ونظل نفرد فيها بيدينا لتص...

سلطة الدجاج بالمكرونة على طريقة الشيف علاء الشربينى سلطة الدجاج بالمكرونة على طريقة الشيف علاء الشربينى من الاكلات الخفيفة فى فصل الصيف هى: السلطات وسلطة اليوم : سلطة الفراخ بالمكرونة على طريقة الشيف علاء الشربينى تعتبر وجبة متكاملة بنفسها لاحتوائها على الفيتامينات الموجودة فى الخضروات والبروتين الموجود فى الفراخ والكربوهيدرات المتواجدة فى المكرونة لذلك اقدمها لكم كطبق جديد ومتنوع   المكونات 1 كيس مكرونة 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون 3 صدور دجاج مقطعة شرائح طولية 2 فلفل ألوان مقطع قطع صغيرة 1 بصلة صغيرة مقطعة 2 فص ثوم مفروم 1 كوب ماء 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي 1/4 كوب خل بلسمي 1 ملعقة صغيرة روزماري 1 كيس خرشوف مقطع قطع صغيرة   الطريقة :  اسلقي المكرونة في ماء مملح .. عند أول درجات نضجها، ارفعي الإناء من على النار وصفيها بالمصفاه .. اتركيها جانباً حتى تتخلص من الماء الزائد وتبرد. قومي بتتبيل شرائح الفراخ بالملح والفلفل، ثم شوحيها في ملعقة واحدة من زيت زيتون .. استمري في التقليب حتى نضجها، ثم انشليها واتركيها جانباً. ضعي الملعقة الثانية من زيت الزيتون ...

نصائح هامة جدا لتجنب عسر الهضم والانتفاخ فى رمضان نصائح هامة جدا لتجنب عسر الهضم والانتفاخ فى رمضان عسر الهضم واضطرابات الجهاز الهضمى وحرقة المعدة والشعور بالانتفاخ فى رمضان من الامور المزعجة ،وسبب اضطرابات الجهاز الهضمى يرجع الى العادات الغذائية الخاطئة و الاندفاع فى الأكل عند الافطار حيث تسبب كمية الطعام الكبيرة الثقل ومشاكل الامعاء . ويعد عسر الهضم من الامور الشائعة فى رمضان بسبب التركيز على الاطعمة الدهنية بعد الصوم والتى تسبب ارتباك الجهاز الهضمى فضلا عن الاقلال فى تناول الخضروات والفاكهة ، ونقدم اليوم نصائح لتجنب عسر الهضم فى رمضان وهى .: 1- تقليل شرب المياه والسوائل أثناء تناول الطعام حيث يجب ترك فترة لا تقل عن نصف ساعة بين تناول المشروبات وتناول الوجبات الرئيسية، حيث تعمل السوائل على تخفيف العصارة الهضمية في المعدة مما يقلل من كفاءة عملية الهضم، وخصوصاً المشروبات الباردة. 2- الإكثار من الخضراوات والفواكه للحصول على قدر مناسب من الألياف والإنزيمات المحفزة لعملية الهضم، بالإضافة إلى أهمية الألياف في التخلص من المخلفات السامة والحماية من ارتفاع الكولسترول و سكر الد...

الارز بالخلطة كما نسميه هنا فى مصر من الاطباق الشهية والتى دوما ما تقدم فى المطاعم مع المشويات والديك الرومى فى الموائد الفخمة وهناك الكثيرات من السيدات اللواتى تود معرفة طريقة صنعه الصحيحة  حيث كل واحدة وليها طريقتها فى صنعه. واليكم الطريقة القياسية الاصلية فى صنعه وهى سهلة جدا  اولا المقادير : 2 كوب ارز بسمتى مغسول ومنقوع 5 حبات فلفل اسود صحيح 5 حبات قرنفل صحيحة 3 حبة حبهان او هيل عود قرفة صغير القليل جدا من الزعفران المنقوع فى كمية ضئيلة من الماء حوالى ملعقتين ماء ملعقة سمن 4 كوب ماء مغلى   نصف كوب زبيب مكسرات محمرة ( لوز - صنوبر- فستق.... حسب الرغبة  والمتوفر فى البيت ) الطريقة: 1- نضع الحلة التى سوف نطبخ فيها الارز على النار ونضع فيها ملعقة السمن 2- عندما يسخن السمن نضيف حبات الفلفل الاسود والقرنفل وعود القرفة والحبهان ونقلبهم حتى تمتزج الروائح الجميلة المنبعثة منهم وطبعا بدون ان نحرقهم  3- نضيف الارز بعد تصفيته ونقلبه جيدا فى السمن والبهارات 4- نضيف حوالى 4 كوب من الماء المغلى ونضيف عليهم الزعفرا...

كلنا نعرف مدى اهتمام الخليجيات بشعرهن وحرصهن على تطويله ونعومته وجماله وبعد بحثى عن كل وصفات الخليجيات للشعر فى كافة المنتديات وصلت للخلطة السرية اقصد الوصفة السحرية والتى اجمعوا عليها جميعا فى انها تزيد من طول الشعر وجماله ونعومته ومكوناتها : ثلاثة اشياء حلبة + زيت ذرة (بالنسبة للخليجيات فهن يفضلن زيت عافية) + حبة البركة ولتحضير الخلطة صح يلزمنا 10 ايام حتى تختمر ونبدأ فى استخدامها واليكم المقادير والطريقة: 1 كوب حلبة نقوم بتحميصها على النار ثم نطحن نصف الكمية. اصغر عبوة من زيت الذرة يعنى حوالى لتر. نصف كوب من حبة البركة مطحونة. نضع كل المكونات السابقة مع بعض ( الزيت + الحلبة المطحونة + الحلبة الغير مطحونة+ حبة البركة المطحونة) ونخلطهم مع بعض ونضعهم فى زجاجة من الزجاج وليس البلاستيك حتى لا يتفاعل معها الزيت وطبعا ستجدى ان الحلبة وحبة البركة قد ترسبت فى قاع الزجاجة وده طبيعى . ونغلق الزجاجة جيدا ونضعها فى مكان مظلم لمدة 10 ايام وكل يوم نرج الزجاجة جيدا ثم بعد العشرة ايام نستخدم الزيت فى عمل حمام زيت للشعر يعنى ندهن بيه الشعر ونتركه عليه لمدة لا تزيد عن 4...

ا كانيللونى محشو بالخضروات على طريقة الشيف علاء الشربينى كانيللونى محشو بالخضروات على طريقة الشيف علاء الشربينى استكمالا للكثير من الوصفات التى عرضناها عليكم للشيف علاء الشربينى نقدم لكم اليوم: كانيللونى محشو بالخضروات   المقادير: 1 ملعقة طعام من زيت الزيتون 1 حبة متوسطة الحجم بصل٬ مقطّعة إلى شرائح 1 حبة متوسطة الحجم جزر٬ مقطّعة إلى شرائح رفيعة وقصيرة 1½ كوب الكرنب الأبيض٬ المقطّع إلى شرائح رفيعة 2 أكواب من الفطر٬ المقطّع إلى شرائح 1 ملعقة طعام من الأوريغانو المجفف ½ ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون 16 قطعة من الكانيلوني 1ملعقة طعام زيت زيتون 2فص ثوم مطحون 2ملعقة كبيرة صلصة الطماطم 1مكعب مرقة الحضروات 2 أكواب من الماء لتحضير صلصة البشاميل: 1 لتر من الحليب 1 كيس خلطة البشاميل 30 غ من جبنة البرميزان المبشورة الطريقة: 1- يُسخن زيت الزيتون في مقلاة ويُقلى البصل والجزر والكرنب والفطر لمدّة 5 دقائق أو إلى تصبح الخضار طريّةً. يُضاف إليها الأوريغانو والفلفل الأسود ثم تُرفع عن النار وتوضع جانباً.   2- تُحشى أنابيب الكانيلوني بالخضار بشكلٍ كاملٍ ثم...

أطعمة زيادة الوزن بالصور ..Foods for increasing weight سبحان الله. الكثيرين يلهثون وراء أدوية ومشروبات التخسيس ويقابلهم فى الجهة الأخرى الرفيعين طالبى زيادة الوزن حتى يغطوا بها عظامهم التى تكاد تفر من تحت جلودهم. لكن للرفيعين علينا حق .. وهو ان ندلهم على أغذية تسمنهم وتغذيهم. يللا نتعرف عليها وبدون حسد من فضلكم: 1-كوكتيل :الموز + الحليب كامل الدسم يؤخذ حبتين موز وتقشر ثم توضع في الخلاطة ويضاف لها كوباً ونصف الكوب حليب كامل الدسم ويخلط بالخلاطة ثم يشرب كاملاً وذلك بمعدل مرة واحدة في اليوم     2- فول الصويا SOY BEAN يعتبر فول الصويا غني بمواد استروجنية وبروتين وهو يزيد الوزن حيث يؤكل ما مقداره ملء كوب من الفول يومياً يسلق سلقاً جيداً ويؤكل. 3- البطاطس المحمرة Potato تعطى البطاطس سعرات حرارية عالية تقدر بأربعمائة إلى خمسمائة سعراً حرارياً لكل نصف كيلو من البطاطس وهذا يشكل ما يحتاجه الشخص من السعرات الحرارية في اليوم تقريباً. ولذلك تعتبر البطاطس المحمرة من المسمنات الجيدة. 4-خوخ PEACH يؤخذ 50جراماً من ثمار الخوخ المجفف ويضاف إلى ل...

الزبادى .. كلمة السر لجمال وجهك ورشاقة جسمك الزبادى .. كلمة السر لجمال وجهك ورشاقة جسمك الزبادى .. كلمة السر لجمال وجهك ورشاقة جسمك الزبادى رغم أن الكثيرين منا لا يتناولونه سوى فى رمضان فقط ويتجاهلونه بقية العام الا ان له فوائد رائعة وخطيرة جدا سواء للرشاقة أو للجمال. فإن كنت تعانين من بروز الكرش فعليك بالزبادي فهذا ما كشفته الدكتورة شيرين اسماعيل الباحثة بقسم الميكروبيولوجيا والمناعة بالمركز القومي للبحوث في مصر حيث ذكرت أن تناول منتجات الألبان وخاصةً الزبادي يحد من تكون الدهون في منطقة البطن والمعروفة باسم “ الكرش ”. وأكدت دكتورة شيرين أن تناول الزبادي 3 مرات أسبوعياً يساعد على التخلص من دهون البطن أو “الكرش” وذلك لإحتوائه على سلالات بكتيريا “الالكتوباسيلس أو بيفدوبكتيريم” المعوية المفيدة. وأفادت شيرين بأن تناول الزبادي الخالي الدسم بانتظام يؤدي إلى فقدان الوزن بمعدل أكبر مما يفقده من يتبعون نظام غذائي منخفض السعرات، مشيرة إلى أن الباحثون اكتشفوا من قبل أن الزبادي يحتوي على أكثر من 4001 حمض دهني تحمي الجسم من السرطان وأمراض القلب والجهاز الدوري. وأكدت بعض الدراسا...